Производство розового вина не является чем-то новым для Италии - в некоторых случаях оно восходит к средневековью. Но поскольку мировые пьющие продолжают увлекаться всем, розовый , полезно внимательнее изучить различия между розовыми винами Италии или розатос .

Из сотен сортов винограда, производимых в Италии, некоторые из них используются в производстве розато, в результате чего получаются самые разные вина. Многие из этих сортов винограда используются в таких известных экспортных товарах, как Кьянти , Амароне и Бароло . Другие немного более эзотерические, но их открытие стоит того.

Вот список некоторых из основных сортов винограда средиземноморского происхождения, производящих розато в Италии.

Для изготовления розато используются сорта винограда Пульезе, включая Негроамаро, Примитиво и Бомбино Неро. Фото Getty

Альянико

Виноград с толстой кожицей за такой структурированный Из таких достойных красных сортов, как Таурази Кампании и Альянико дель Вультура в Базиликате, также производят доступное, готовое к употреблению розовое вино. Эти смелые розато изобилуют яркими ягодными тонами и могут иметь цветочные или минеральные оттенки, в зависимости от региона их происхождения.

Недавно просмотренные розато-розовые розы Agliancio: здесь .

Бомбино Неро

Грозди этого тонкокожего винограда, которые растут в основном в регионе Кастель-дель-Монте на севере Апулии, созревают неравномерно. В результате получается сок с высоким содержанием кислотность и с низким содержанием сахара - приятные атрибуты пикантного легкого розато. Эти фруктовые вина обладают богатыми нотами арбуза и цитрусовых.

Недавно просмотренные розовые розы Bombino Nero: здесь .

Каннонау

Каннонау, также известный как Гренаш во Франции и Гарнача в Испании, не является уроженцем Италии, но является одним из лучших красных сортов Сардинии. Rosatos, маркированный в соответствии с Cannonau di Sardegna Denominazione di Origine Controllata (DOC), должен включать не менее 85% винограда. Маркированные под названием Isola dei Nuraghi Indicazione Geografica Tipica (IGT) могут содержать различные региональные сорта винограда, такие как Бовалле, Кариньяно и Моника. Для этих вин характерен клубнично-розовый оттенок, а также округлое тело с оттенками сочных красных ягод, измельченных цветов и трав.

Розато Cannonau, недавно прошедшие рецензирование, - это здесь .

Краткое руководство по розовому вину

Корвина

Главный компонент Вальполичеллы и Амароне, название этого винограда переводится с итальянского как «маленький ворон», возможно, из-за его кожицы темно-пурпурного оттенка. С конца 1800-х годов в Бардолино, на восточной окраине озера Гарда, он также использовался для создания розато, известных в местном масштабе как Кьяретто. Исторически они изготавливались с использованием кровотечение или же кровопускание Метод, при котором после непродолжительного контакта с кожицей сливается часть сока красного вина с получением жирного розато. Однако многие винодельни создают бледно-розовый стиль благодаря более раннему урожаю и более короткому контакту с кожей. Они свежие, пикантные и легкие, с четкими оттенками красных ягод и нежными цветочными и пряными оттенками.

Недавно просмотренные розовые розы Corvina: здесь .

Гальоппо

Этот южно-итальянский сорт, вероятно, является результатом скрещивания сортов Санджовезе и Мантонико, последний произрастает в Калабрии. Гальоппо занимает видное место в винах розато апелласьона Чиро, которые обычно имеют светло-оранжевый цвет и предлагают вкус терпких красных ягод и травяных специй. В таком теплом регионе важна близость к морю. Смягчающий эффект воды сдерживает летние температуры, что помогает поддерживать яркую освежающую кислотность в винах.

Розато Gaglioppo, недавно прошедшие рецензирование: здесь .

Gropello

На западной стороне озера Гарда в Ломбардии компактный виноград Гропелло используется в нежных розовых винах Ривьера-дель-Гарда Классико. Эти розато пикантные и хрустящие, с обильными травяными и цветочными тонами наряду с хрустящими ароматами красных ягод и фруктовых садов.

Розато-розовые розы Gropello, недавно проверенные здесь .

Ламбруско

Тихие или игристые, красные или розато-красные, сладкие или сухие вина из семейства винограда Ламбруско, выращенного в Эмилии-Романье, используются в различных стилях. Подношения розато, как правило, относятся к более смелой части спектра. Насыщенные вишневые, сливовые и фиолетовые тона уравновешиваются пикантной кислотностью и, в некоторых случаях, пузырьками, которые обычно достигаются за счет метод Charmat .

Розато-розовые розы Lambrusco, недавно проверенные: здесь .

Из сотен сортов винограда, производимых в Италии, некоторые из них используются в производстве розато / Getty

Лагрейн

Этот северный итальянский виноград выращивают в Альто-Адидже и Трентино, где из него обычно производят односортные красные вина с яркой окраской и яркостью. Его производство розато, которое иногда называют Lagrein Kretzer, восходит к столетиям, а богатая кожица винограда дает более смелый стиль. Вездесущее альпийское солнце является ключом к созреванию этого винограда позднего сбора. Гравийные почвы поглощают тепло и согревают прохладный горный воздух.

Недавно рассмотренные розато Lagrein: здесь .

Монтепульчано

Монтепульчано - самый распространенный сорт винограда в Абруццо. Несмотря на то, что из него производятся красные вина различных стилей, он также является движущей силой Cerasuolo d’Abruzzo DOC, регионального предложения розовых вин насыщенного вишневого оттенка. Уникальный темный цвет является результатом богатых пигментов винограда, содержащихся в кожуре, которые дают смелое структурированное розато, но при этом сохраняют сочные ягодные и травяные ароматы этого сорта.

Розато Монтепульчано, недавно прошедшие рецензирование: здесь .

Неббиоло

Неббиоло - один из лучших красных сортов винограда в Италии. достойный Бароло и Барбареско. В регионах Альто-Пьемонте, Косте-делла-Сезиа DOC и Коллин Новареси DOC, этот виноград известен как Спанна, и это основной компонент местных предложений розато. Виноделы могут также разливать розовое вино в бутылки в обширном регионе Langhe DOC, где Nebbiolo смешивают с другими местными сортами, такими как Barbera и Dolcetto.

Недавно рассмотренные розато-розовые розы Неббиоло: здесь .

Шпаргалка по лучшему итальянскому розе

Негроамаро

Этот темно-фиолетовый сорт, выращиваемый в основном в Апулии, пользуется успехом в теплых равнинах полуострова Саленто. Постоянный морской бриз в этом районе сохраняет летнюю температуру в страхе, а высокая кислотность винограда делает его идеальным кандидатом для розато. Хотя нередко можно найти образцы, сделанные исключительно из этого сорта, его можно смешивать с другими красными сортами винограда, такими как Мальвазия Нера или Сусуманиелло, для баланса. Эти розато пикантные и хрустящие, с яркими оттенками грейпфрута, дыни и специй.

Розато Negroamaro, недавно прошедшие рецензирование: здесь .

Нерелло Маскалезе

Этот сорт пурпурного оттенка, наиболее известный как основа Этна Россо, также дает пикантные и пикантные розато. Высокогорные виноградники региона и вулканические почвы дают розовые листья, которые проходят тонкую грань между зрелостью и напряжением. Лучшие образцы обладают уникальной соленостью, не похожей ни на какие другие.

Недавно рассмотренные розато Nerello Mascalese: здесь .

Неро д'Авола

Хотя этот сорт, вероятно, происходит из Калабрии и официально называется Калабрезе в национальном реестре сортов винограда Италии, этот темно-фиолетовый сорт выращивают по всей Сицилии, чтобы получить множество легко пьющихся красных и розато-винных вин. Многие розато смешивают с другими сортами, такими как Frappato, Nerello Mascalese, Perricone или Syrah, и обычно маркируются как Sicilia DOC.

Розато Неро д'Авола, недавно прошедшие рецензирование: здесь .

Примитивный

Этот фиолетовый виноград, известный своими джемами, красными винами с нотками темных ягод, также хорошо подходит для производства розовых вин. Розато розато одного сорта можно найти по всей Апулии, от внутреннего региона Мурджа до полуострова Саленто. Эти вина часто демонстрируют яркие ягодные, пряные и цветочные тона.

Недавно рассмотренные розато-розовые розы Primitivo: здесь .

Санджовезе

Этот популярный тосканский сорт винограда, известного как Кьянти и Брунелло, ценится за яркую кислотность, которая придает элегантность и приподнятость красным винам. Эта цедра также хорошо подходит для производства розато. Многие из этих вин обычно имеют маркировку Toscana IGT. Некоторые производители предпочитают выделять исключительно Санджовезе в своих розато, в то время как другие смешивают с зарубежными сортами винограда, такими как Каберне Совиньон.

Недавно просмотренные розато Санджовезе: здесь .