6 органических спиртных напитков, которые стоит попробовать
Органические спиртные напитки? Эта концепция может заставить некоторых задуматься, поскольку многие приравнивают «органические» к «полезным для здоровья».
Хотя никто не предлагает классифицировать водку как здоровую пищу, применение органических принципов к спиртным напиткам является вполне разумным. Все большее число дистилляторов производят продукцию с использованием возобновляемых ресурсов или ингредиентов, которые не обрабатываются обычными пестицидами или синтетическими удобрениями. Конечный результат - более внимательное питье.
Хотя существуют органические версии практически всех спиртных напитков, водка, кажется, является категорией с наибольшим количеством и лучшими продуктами. Бутылки от Crop Organic и Square One показали хорошие результаты по всем направлениям, включая ряд отличных ароматизированных водок (томат, базилик и лимон Мейера), у нас также были сильные позиции среди текилы, джина, коньяка и широкого ассортимента ликеров.
Учитывая, что в этом месяце был рассмотрен ассортимент высококачественных продуктов, соответствующих тем же стандартам дегустации, что и неорганические продукты, теперь вполне возможно приготовить ваш любимый коктейль из экологически чистых ингредиентов. Неудивительно, что так много баров выбрали переход от фермы к столу, смешивая эти спирты с подсластителями на основе агавы, сезонными фруктами и местными травами.
Если для вас важна покупка или употребление органических спиртных напитков, не позволяйте отсутствию сертификата Министерства сельского хозяйства США или другой сертификации удерживать вас, - советует Бьянка Миралья, которая производит линию вермутов Uncouth из Бруклина, штат Нью-Йорк, линейку превосходных вермутов небольшими партиями. Она часто ищет органические травы, специи и другие ароматизаторы для своих кустарных розливов.
«Не все могут позволить себе« органическую »сертификацию, - предупреждает она. «Для многих это связано с духом практики».
Еще одно интересное примечание: многие (но не все) спиртные напитки, которые идентифицируют себя как «органические», предоставляют список ингредиентов, часто отмечая органические зерна, растения и т. Д. Это аномалия, поскольку ингредиенты почти никогда не указываются на этикетках спиртных напитков.
Всего за несколько лет ассортимент органических спиртных напитков значительно расширился. Они могут быть полезны для вашей совести, но мы рады сообщить, что многие из них также подходят для вашего коктейля.
6 лучших органических спиртных напитков ноября
96 Фруitlab Hibiscus Organic Liqueur (USA Greenbar Distillery, Лос-Анджелес, Калифорния) . Благодаря его гранатовому оттенку, концентрированной малиновой консистенции и легчайшей цветочной нотке в послевкусии, это восхитительный способ добавить цвета и фруктов в игристые напитки и другие коктейли. Он приятно сладкий на вкус и сбалансирован с достаточной терпкостью, чтобы пробить вкус.
abv: 20% Цена: 29 долларов США
95 Crop Organic Tomato Vodka (США Crop Harvest Earth Co., Принстон, штат Нью-Йорк). Хотя эта водка прозрачна в бутылке, она обладает ярким, пикантным и аппетитным томатным ароматом. На вкус в нем больше томатной воды, чем томатного сока - он легкий, свежий и аппетитный. Какое удовольствие для более легких вариаций Кровавой Мэри или других коктейлей в стиле сада. Органический продукт, сертифицированный Министерством сельского хозяйства США.
abv: 35% Цена: 30 долларов США
95 Вермут Foro Extra Dry (Италия, Chatham Imports, Нью-Йорк, штат Нью-Йорк). Этот легкий, свежий, ярко ароматный вермут, сделанный из органического винограда Треббьяно, делает реальностью перспективу полностью органического мартини. Обратите внимание на нотку лимона, множество сушеных трав, интригующую ноту солевого раствора и ощущение шипучести на языке. Лучшая покупка.
abv: 18% Цена: $ 13/1 л
95Snap Liqueur (USA Art in the Age, Филадельфия, Пенсильвания). Как имбирный пряник в стакане, этот ликер орехового цвета приправлен теплыми, привлекательными приправами для выпечки, коричневым сахаром и слабым ароматом лесного ореха. Можно использовать для дижестива, десерта или для добавления в напитки аппетитных специй и сладости. Органический продукт, сертифицированный USDA и Oregon Tilth.
abv: 40% Цена: 33 доллара
94 Водка Froggy (Франция, WJ Deutsch & Sons, Уайт-Плейнс, Нью-Йорк). Эта водка с причудливым названием на пшеничной основе производится в регионе Коньяк во Франции и сертифицирована Ecocert SA как органическая. Чистый и очень яркий по цвету, он относительно нейтральный на вкус с чистым цитрусовым оттенком в послевкусии. У него есть все необходимые атрибуты для суперохлажденного мартини с водкой или буравчика. Лучшая покупка.
abv: 40% Цена: 19 долларов
94 Сухой вермут Ransom (США Ranson Wine Company and Distillery, Шеридан, Орегон). Этот сухой вермут соломенного цвета, сделанный из органического вина и в основном из органических растений, сочетает в себе ноты золотистого изюма, цедры цитрусовых, кардамона и ванили на базе свежих яблок и груш. Рекомендуется для классических коктейлей или к сырной тарелке.
abv: 18,4% Цена: 32 доллара США
