Close
Logo

О нас

Cubanfoodla - это популярные винные рейтинги и обзоры, идеи уникальных рецептов, информация о сочетаниях, освещение новостей и полезные руководства.

Бурбон,

Спуск по тропе бурбона в Кентукки

Несомненно, центральный Кентукки - это Страна Бурбонов. Суть бурбона, имеющего более чем 200-летнюю историю, проистекает из воды, богатой известняком, которая необходима для его производства. Он возникает из земли, в кукурузе, которая должна составлять не менее 51% спирта.

Однако дух Бурбона наиболее глубоко укоренился в людях - в виноделах, которые производят этот напиток, в барменах, которые его смешивают, и, конечно, в посетителях, которые его пьют.

Для путешественников в Страну Бурбонов поиск лучшего места по вкусу - настоящее приключение.

Возможно, вы выберете выпивку прямо во время экскурсии по винокурне, ведь в воздухе все еще витает карамельный аромат рикхауса. Возможно, бурбоном лучше всего насладиться на скалах в одном из исторических баров отеля. Или, может быть, он превращается в коктейль с тарелкой местного утиного прошутто.



Вот потенциальный маршрут путешествия по Тропе бурбона Кентукки с единственной целью: запечатлеть историю, характер и разнообразие того, что делает Бурбон и место, в котором он стал таким особенным.



День 1: Бардстаун и Лоретто

Отправляясь из центра Луисвилля (рекомендуется как база для этой прогулки), отправляйтесь в Бардстаун и сделайте свою первую остановку на винокурне. Небесный холм . К услугам гостей большой Центр наследия бурбона, обширная выставка, посвященная истории духа, и дегустационный зал в форме бочки из-под бурбона. Это отличное место для ознакомления с бесплатным 30-минутным мини-туром или, если вы можете сэкономить время, (также бесплатным) 90-минутным туром Deluxe по внутренним и открытым объектам. Оба завершаются дегустацией, как и большинство экскурсий по винокурне. Даже если вы пропустите экскурсию, сувенирный магазин - один из лучших, которые вы найдете, с широким выбором редких и необычных розливов.

Следующая остановка: отправляйтесь в соседний Лоретто, чтобы посетить Maker’s Mark . Винокурня, безусловно, живописна сама по себе, с блестящими медными перегонными кубами и возможностью окунуть свою собственную сувенирную бутылку в фирменный красный воск Maker. Но, если вам повезет, вы также можете поделиться напитком с почетным председателем правления Биллом Сэмюэлсом-младшим, который в июне отменил свой уход на пенсию специально, чтобы тусоваться на ликероводочном заводе, пить бурбон и делиться историями с посетителями. В баре обратите внимание на Maker’s Mark Mint Julep - ликер, запечатанный ярким зеленым воском. Он ежегодно проводится для Дерби в Кентукки и имеет ограниченное распространение лишь в нескольких штатах.



Вечером вернитесь в Луисвилл и насладитесь напитками и ужином в одном из 100 лучших винных ресторанов 2011 года по версии Wine Enthusiast. Доказательство на главном , где можно отведать блюда местной кухни и хорошо приготовленные коктейли, такие как 'Золотая лихорадка', приготовленные из бурбона Woodford Reserve, медового сиропа и лимонного сока.

Если вы планируете пройти по Пути Бурбона в 2013 году, не пропустите Михтера предстоящий завод по производству спиртных напитков в историческом здании Форт-Нельсон. Этот завод, расположенный в центре Луисвилля, прямо через дорогу от музея Луисвилля Слаггера, будет производить односекционный ржаной виски и мелкосерийный бурбон. Его открытие планируется на весну 2013 года.

День 2: Лоуренсбург, Версаль

Когда вы начинаете думать, что все винокурни похожи друг на друга, архитектура в стиле испанской миссии на Четыре розы в Лоуренсбурге - долгожданная перемена. Осень слишком поздно, чтобы увидеть красные розы, которые вьются по территории, но легенда о названии бренда по-прежнему очаровывает посетителей. Вскоре после гражданской войны основатель компании Пол Джонс-младший влюбился в южную красавицу и сделал предложение. В знак согласия красавица украсила свое бальное платье корсажем из четырех роз. Примерно через 20 минут по дороге мятлик вы окажетесь в Дикая индейка . От центра для посетителей автобус проедет полмили до нового ликеро-водочного завода, открывшегося в этом году, а также обеспечит обратную поездку для дополнительной дегустации.

После быстрого обеда в городе продолжайте Woodford Reserve для одной из самых интимных и интересных экскурсий по винокурне, доступных для широкой публики. Хотя Вудфорд - одна из немногих винокурен, взимающих плату за вход, он стоит 5 долларов за часовой тур. Ожидайте, что вы пролетите мимо впечатляющих цистерн из кипарисового дерева на 7500 галлонов, безумно бурлящих, как горячие ванны, наполненные овсянкой, через прохладное и тихое здание выдержки в бочках. Вы также увидите, как бочка открывается и выгружается для фильтрации через сетки, чтобы удалить любой уголь, который отсоединился от посохов. Свалка бочек не является частью многих туров, и у вас может быть возможность попробовать виски, только что вынутый из бочки.

Поразмышляйте о прошедшем дне за бокалом любимого напитка на просторах красного дерева. Зилбах Хилтон Отель , который может похвастаться широким ассортиментом бурбонов высшего качества. Спросите вежливо, и бармен расскажет небылицы о тех днях, когда Ф. Скотт Фицджеральд пил здесь.

День 3: Клермон, Франкфорт

Сегодня мы поговорим о большом папе бурбоновской сцены - Jim Beam винокурня. Хотя их официальный тур по винокурне начнется только в 2012 году, сегодня посетители могут посетить дом Т. Джереми Бима, территорию винокурни и его старейший склад бочек, где выдерживается виски.

Это открывает глаза, сравнивая объем здесь с более мелкими операциями. Например, здесь каждый день опорожняются сотни бочек, по сравнению с примерно дюжиной в Woodford Reserve. Цех розлива представляет собой невероятный шум конвейера, поскольку с конвейера сходят 300 бутылок в минуту. Несмотря на фабричную презентацию, у Jim Beam есть несколько небольших партий Бурбона под своей эгидой, в том числе Knob Creek и Basil Hayden’s со специями из ржи.

Завести все в Buffalo Trace винокурня во Франкфурте. Поскольку он не проходит по официальной тропе Бурбона, толпы здесь, как правило, меньше, а туры обычно получают высокие оценки, как и широкий выбор бурбонов в сувенирном магазине.

Все еще хотите пить? Завершите день любимым напитком 732 Социальные в районе Восточного рынка. Сядьте в бар и позвольте одному из татуированных барменов выбрать напиток, например, Old Maple Sour на основе Бурбона (Old Grand Dad, кленовый сироп, апельсин, лимон, сироп Демерара, яичный белок, ваниль и кленовый биттер).

Руки в пюре из кукурузы и зерна в Four Roses.Что такое бурбон?

Бурбон - единственная крупная категория спиртных напитков, которая должна на 100% производиться в Соединенных Штатах. Строгие правила регулируют все аспекты производства, включая рецепт зерна, известный как сусло (не менее 51% кукурузы), его выдержку (в обугленных, новых бочках из американского дуба), как долго оно выдерживается (не менее двух лет), его крепость (не более 160 доказательств в стакане и не более 125 в бочке) и добавки (только вода, без красителей и ароматизаторов, в отличие от скотча). Тем не менее, даже при соблюдении всех этих правил, производители спиртных напитков находят способы проявить творческий подход, создавая одноствольные и мелкосерийные бурбоны.

Заметка о экскурсиях по ликеро-водочным заводам

Информация о Кентукки Бурбонская тропа можно найти по адресу. Если вы посещаете официальный маршрут Бурбона из шести винокурен, возьмите карточку «Паспорт» и проштампуйте ее по пути. Соберите все шесть марок и получите бесплатную футболку. Обязательно звоните заранее, чтобы не пропустить экскурсии с гидом (и обычно бесплатные), которые часто являются единственным способом увидеть винокурню. Последние туры обычно около 15 или 16 часов.

Если вы пропустите экскурсию, вы все равно можете прогуляться по территории винокурни и посетить его сувенирный магазин, который всегда стоит посетить. Обойдите подставки и фартуки и направляйтесь прямо к хижине. Ищите бутылки, которые могут не продаваться в вашем местном магазине спиртных напитков.

Обойти

Если вы едете из центра Луисвилля, то до винокурен примерно час езды.

Автор Ван: Экскурсии по винокурне доступны от Mint Julep Tours , рекомендуется для тех, кто планирует попутно попивать.

На машине: Две вещи, которые необходимы водителю: система GPS (вы заблудитесь) и настройки для проезда по шоссе. Съезжая с шоссе, двигайтесь осторожно - это страна лошадей, а иногда дороги узкие и извилистые. Имейте в виду, что Бурбонская тропа довольно протяженная (не стоит ожидать, что все пройдет за один день) и отмечена трудно различимыми коричневыми знаками.

Где остановиться

Все следующие отели расположены в центре города Луисвилл, что делает любой из них отличным выбором для вашего пребывания во время путешествия по маршруту Бурбонов.

Браун Отель : Открыт в 1923 году, отремонтирован и открыт в 1980-х. Щедрый и очень старый Юг.

Отель Зилбах : Гранд-отель, построенный в 1905 году, но полностью отремонтированный. Насладитесь фирменным коктейлем Зильбах в баре (бурбон, куантро и биттеры, залитые шампанским) и попробуйте изысканный баварский коктейль Ратскеллер в подвале.

21С Музей Отель : Бутик-отель в стиле сети W, с произведениями искусства в холле отеля и в нескольких минутах ходьбы от таких достопримечательностей, как музей Луисвилля Слаггера.

Бары и рестораны

Загрузите бесплатное приложение для iPhone с JustAddBourbon проведет вас по маршруту «Городской бурбон» из девяти баров и ресторанов.

732 Социальные : Более 70 бурбонов и ржи, а также изобилие классических и авторских коктейлей. В меню входят сыры и мясные закуски, а также более крупные блюда, вдохновленные южным наследием, такие как Big Ass Ribeye.

Доказательство на главном : Ищите выдающиеся сорта вин и бурбона, которые можно сочетать с сезонными блюдами. В толпе множество костюмов, в том числе из штаб-квартиры Brown-Forman через дорогу.

Бистро Бурбона : Часть маршрута городского бурбона. В этом бистро доступно более 130 бурбонов, и поощряются полеты. Проводит ежемесячные ужины из бурбона. Вызовите такси - это в трех милях от центра Луисвилля.

Известные бутылки из-под бурбона

Не можете добраться до Страны Бурбонов? Вот несколько восхитительных находок из Кентукки, которые можно попробовать дома.

Бэзил Хайден
Этот двойной ржаной алкогольный напиток крепостью 80 градусов легок и питателен с острым вкусом. Попробуйте, как рекомендует Фред Ной 7-е поколение дистилляторов Jim Beam: с имбирным элем и лимонным соком.

Оригинальный одинарный ствол Blanton
Ароматный, богатый и ароматный, с оттенками глубокого апельсина и карамели. Золотая шляпа чистокровной бутылки - игривое напоминание о том, что Кентукки также является страной лошадей.

Buffalo Trace
Приятно сладкий вкус липкой ириски. Он мягкий и мягкий, по разумной цене и лучший выбор для смешивания с коктейлями.

Элайджа Крейг, 12 лет
Конфеты со вкусом ириски настолько сильны, что можно почти услышать разворачивание целлофана, смягченное тонами дерева и специй.

Knob Creek Single Barrel Reserve
Выдержка девять лет, крепость 120, с долгим карамельным послевкусием. Отличный выбор для Манхэттена, так как он устоит против вермута.

Maker’s Mark 46
На винокурне это называют «Меткой производителя стероидов». Несмотря на сладкий миндальный аромат, он сухой и резкий, с нотками дуба, крепкого чая и сигарного табака.

Michter’s US * 1 небольшая партия
Прекрасный, насыщенный, мягкий цвет меда со сбалансированной карамельной сладостью.

Семейный заповедник Паппи Ван Винкля
Немного дороже, но оно того стоит. Темный, пряно-сладкий, глубокий ванильный аромат и вкус такой же, как и запах.

Дикая индейка 81 Доказательство
Новинка на рынке, известная своей смешиваемостью. Приятно пряный укус, живые древесные нотки и апельсиновая цедра и послевкусие, напоминающее ириску.

Чтобы прочитать о технике ствола, кликните сюда .

Руководство по бурбону для новичков