Большой выбор Кьянти Классико: качество успокаивает критиков
В феврале 2014 года Chianti Classico Consorzio официально представила новейшую категорию Кьянти Классико, Gran Selezione, которая считается венцом обновленной пирамиды качества деноминации. Запуск прошел на фоне фанфар, сомнений и резкой критики со стороны журналистов, покупателей и даже местных производителей.
Одним из основных пунктов разногласий является само название: не только уже существует столько путаницы по поводу различных названий, связанных с термином Кьянти (например, Кьянти Классико, Кьянти Руфина, Кьянти Колли Сенези, Кьянти Колли Фиорентини и т. Д.), Но и большинство потребителей - а также удивительное количество винных писателей и других специалистов - все еще не осознают, что Кьянти Классико и Кьянти - это на самом деле два отдельных вина с разными правилами производства. Это заставляет многих спрашивать, зачем кому-то добавлять еще один загадочный слой в Chianti Classico?
Другие критики Gran Selezione говорят, что вместо того, чтобы создавать новую категорию вин, консорциум и его производители должны вместо этого сосредоточиться на официальном разграничении своей разнообразной зоны выращивания. Они считают, и это правильно, что разрешенные подзоны помогут потребителям начать понимать различия в винах, происходящих из девяти поселков деноминации, каждый из которых может похвастаться множеством различных почв и высот виноградников.
Gran Selezione находится на рынке США около года, и общее высокое качество вина заставило замолчать или обратить внимание многих его первоначальных критиков. «Когда мы запускали в начале 2014 года, было всего 30 лейблов. Сейчас Gran Selezione насчитывает более 90 лейблов, и их число растет. Даже некоторые продюсеры, которые изначально выступали против Gran Selezione, теперь создают или планируют это сделать », - говорит Серджио Зингарелли, президент консорциума и владелец поместья Rocca delle Macìe.
Один из этих скептиков, Паоло Де Марчи, владелец Isole e Olena, возможно, самый известный новообращенный, но он ни в коем случае не удовлетворен новой классификацией. «Если производитель собирается делать Gran Selezione, это должно быть как минимум новое, отличное от других вино. «Это должно быть не просто бывшее фирменное вино Chianti Classico Riserva, прошедшее дополнительную шестимесячную выдержку, или вино, которое раньше считалось IGT», - утверждает Де Марчи. Его ограниченное производство 2006 Gran Selezione, сделанное с 80% Санджовезе, 8% Сира и 12% Каберне Фран и выпущенное в прошлом году, является именно таким вином. Сделанный в честь 50-летия, когда его отец купил поместье в 1956 году, и в ознаменование своего собственного 30-летия со дня прихода в фирму, Де Марчи хотел объединить «элегантность и питкость Кьянти Классико со структурой супертосканского напитка». . Изначально он был предназначен исключительно для развлечения его семьи. По словам Де Марчи: «Я сделаю Gran Selezione только в действительно исключительные годы. Мой следующий - 2010 года - выйдет не раньше 2018 года, потому что для него требуется как минимум четыре года выдержки в бутылках ».
Лаура Бьянки из поместья Castello di Monsanto попросила и получила разрешение на преобразование своего следующего урожая культового Il Poggio Riserva фирмы в Gran Selezione, но все еще не решила, будет ли она на самом деле маркировать вино как Gran Selezione. «Gran Selezione добился успеха с точки зрения маркетинга и привлечения людей к разговору о Кьянти Классико. Но это не продвигает роль терруара. Моя семья производит Il Poggio, единственный виноградник Riserva, в течение 50 лет, и, на мой взгляд, Gran Selezione следует регулировать, чтобы подчеркивать важность одного виноградника, а не просто вина, сделанного из винограда поместья или винограда с арендованного виноградника. ”
Несмотря на критику, Gran Selezione, безусловно, является большим шагом вперед в пирамиде качества Кьянти Классико и, на мой взгляд, заслуживает своего высокого положения над прямыми Кьянти Классико и Ризерва. Помимо обязательного 30-месячного периода выдержки перед выпуском, это также первое - и пока единственное - итальянское вино, которое по закону должно производиться исключительно из винограда поместья (или из винограда с виноградников, арендованных той же фирмой, которая винифицирует и разливает вино в бутылки. ). Это исключает крупных торговцев вином, которые покупают и разливают в бутылки вино низкого качества, которое так часто бывает низкого качества - практика, которая на протяжении многих лет сильно подорвала репутацию Кьянти Классико.
В правилах Gran Selezione определенно есть возможности для улучшения, и хотя я надеюсь, что Chianti Classico последует примеру Бароло и Барбареско по разграничению зоны выращивания, в конечном итоге имеет значение то, что находится в бутылке. И мои недавние обзоры 75 Gran Selezione - 51 из которых я поставил 90 баллов и выше - показали, что качество в целом просто фантастическое, многие вина отличаются завидным сочетанием структуры, утонченности и сложности.
Ознакомьтесь с моими отзывами о Gran Selezione здесь.
