Раньше «воскресный бранч» был именно таким - полдник с Мимозой или Кровавой Мэри. Но в наши дни бранчи с шампанским - это изюминка, сочетающая излишество в стиле Studio 54 с изысканным клубным вином и едой за ужином. Если эти бранчи являются показателем, то дни обслуживания бутылок до рецессии, похоже, возвращаются.

Жители Манхэттена возразят, что они изобрели концепцию «клубного бранча», в которой всевозможные бранчи - это обеды и напитки на выходных. Братья Дерек и Дэниел Кох проводят «дневные вечеринки» на Манхэттене и Хэмптоне с 2008 года. Их дневные и ночные бранчи , как их называют, известны созданием фейерверков (буквально, как бенгальские огни появляются в шампанских винных бутылях), привлечением знаменитостей, таких как Кевин Спейси и Чейз Торнхилл, и поощрением всеобщего разврата до 15:00. Вечеринки устраивались в известных ресторанах Нью-Йорка, включая Oak Room в отеле Plaza, а также в новых MPD и Revel с раздвижной крышей. Еда занимает второе место на этих встречах, и у хайроллеров нет проблем, тратя деньги на шампанское или розовые тихие вина, такие как Domaine Bertaud Belieu, Côtes de Provence.

«Мы были первыми, кто представил в США розовое вино Methusalem, и это помогло нам создать наш бренд», - говорит Кох. Следующим шагом для братьев будет поездка в Сен-Тропе. «Мы рады вернуть наш нью-йоркский бранч в Сен-Тропе и отдать дань уважения тому месту, где все началось».

Не уступайте 'Гранд Бранч' в шикарном французском ресторане. Пивоварня Бомарше (ранее известный как Bagatelle) в мясоперерабатывающем районе Нью-Йорка также можно отнести к названию «клубного позднего завтрака» на карте ресторанов Манхэттена. «Наш поздний завтрак стал синонимом не только классной вечеринки, но и фантастической еды, - говорит Филип Иордану, генеральный директор. В Le Grand Brunch есть будка диджея, танцы на столах и, конечно же, тонны шампанского. Розовое шампанское - популярный выбор, и многие завсегдатаи не моргают, потратив 450 долларов на магнумы Moët Rosé Imperial или 550 долларов на Ruinart Rosé.

«Мы считаем, что нам повезло, что мы все это время считались лидерами в категории« поздний завтрак ». К тому же, мы проводим здесь время каждые выходные, и это невозможно превзойти », - говорит Иордану.

Бранчи в клубах проходят не только на Манхэттене. Тенденция распространилась на Чикаго, где в горячей точке работает «Бранч в бутылках». Маленький рынок предлагает посетителям водку или шампанское по их выбору, чтобы приготовить El Bloody Marys и Mas Mimosas. Бутылки подаются с тремя самодельными миксерами и разнообразными красочными гарнирами, превращая гостей в миксологов-любителей за их столом. «Бранч - это место, которое стоит увидеть и увидеть в Нью-Йорке. Мы хотим привнести в Чикаго такую ​​оптимистичную атмосферу однодневных вечеринок », - говорит управляющий партнер Mercadito Альфредо Сандовал. Диджей по субботам и такие блюда, как Huevos Ahogados (вариант «Яйца Бенедикт») с яйцами-пашот, кукурузным хлебом и соусом «чипотле-голландский» дополняют достопримечательности.

Если хотите попробовать более тропические блюда, отправляйтесь в Майами, где жаркий завтрак Никки Бич . Еженедельная вечеринка позднего завтрака «Удивительные воскресенья» включает местных ди-джеев Фелипе Кавал и Бруно, которые создают оптимистичное настроение, когда местные жители и туристы, некоторые в купальных костюмах, наслаждаются обедом «шведский стол» из морепродуктов на частном пляже. Оформление в белых тонах, отдельные кабинки для переодевания, шезлонги и VIP-обслуживание помимо шампанского (возможна организация массажа) создают непередаваемые ощущения, которые кажутся взятыми прямо из музыкального видео.

Воскресная школа в Монархе , расположенный внутри модного отеля ZaZa, является хьюстонской версией клубного позднего завтрака, а в Техасе он, по всей видимости, идет или идет домой. Публику в 20 человек обслуживают официантки, которые в течение дня переодеваются в разные костюмы и в равных пропорциях подают шампанское и красочные шоты. Предлагаются бездонные Bellinis и Mimosas, а также восемь бокалов вин, которые подаются с южно-ориентированными блюдами, такими как мини-французские тосты, курица и вафли. Monarch также обслуживает миллениалов, которые хотят узнать больше о вине, с их серией Summer Wine Series (45 долларов США покрывают дегустацию пяти вин), которую проводят такие виноделы, как Энди Эриксон, бывший винодел из Screaming Eagle, и Роберт Фоли из Switchback Ridge.

Хотя этот список завершает нашу пятерку, The Den в Голливуде, Калифорния и The Biltmore в Корал-Гейблс, Флорида также известны своими клубными бранчами. Не спускайте глаз с новичка Розе в Лос-Анджелесе. Бранч-вечеринка на тему Сен-Тропе, ориентированная на коктейли, готовится к открытию в конце июля - и может дать День и Ночь возможность потратить свои деньги.