Умбрия - единственный регион Италии, не имеющий выхода к морю или международным границам. Это уединенный и душевный мир. Эту пышную и малонаселенную землю, которую часто затмевают соседние Тоскана и Лацио, любовно называют «зеленым сердцем Италии».

Мягкий темперамент его древнего коренного племени умбри, очевидно, на протяжении веков продвигался вперед, создавая религиозных знаменитостей из списка А, в том числе святых Бенедикта, Клэр, Риту, Валентина и самого известного из них - святого Франциска Ассизского.

Добродетельный и ответственный подход также является частью винной идентичности Умбрии. В то время как Тоскана заслужила блестящие похвалы, а другие соседние регионы преуспевают в объемах производства, Умбрия предлагает множество сортов винограда, стилей вин и ценовых категорий. Это компактный, осторожный и целеустремленный регион, в котором есть что-то особенное на любой вкус.

«Говорят,« хорошее вино идет в маленькой бочке », - говорит Риккардо Котарелла, основатель винодельни Falesco и Энтузиаст вина Винодел года в 2001 году. «Умбрия и винная революция, которую она пережила за последние 30 лет, создают большой потенциал в небольшой упаковке», - говорит он.

Котарелла, родившаяся недалеко от Орвието, входит в число самых известных энологов Италии и работает над улучшением репутации Умбрии с 1990-х годов.

Виноградные лозы произрастают практически на каждой части территории, из них 13 обозначение происхождения (DOC) вина и два обозначение происхождения и гарантия (DOCG) вина распространяются между городами Перуджа, Спелло, Беванья, Монтефалько, Тоди, Сполето, Терни и Орвието.

Монтефалько

Деревня Монтефалько с ее средневековыми крепостными стенами и романскими церквями расположена на высоте 1550 футов над уровнем моря, примерно в 30 милях к юго-востоку от Перуджи. Окружающие холмы Колли Мартани покрыты кордонными виноградными лозами, которые наслаждаются мягким бризом и долгим летом.

Обширные новые насаждения, в результате которых площадь под виноградниками увеличилась с 250 акров в 1990 году до 1750 акров в 2010 году, вынудили производителей вести активный маркетинг, и теперь потребителям доступны некоторые превосходные цены.

Обычный виноград

Сагрантино
Хотя его происхождение остается загадкой, одна теория предполагает, что францисканские монахи привезли виноград из Малой Азии. Когда-то использовавшийся в основном для сладких сакраментальных вин, было идентифицировано 120 различных клонов. Виноград обладает пряными ароматами корицы и мускатного ореха, темно-рубиновым цветом и плотной текстурой. Его обильные танины смягчаются с помощью современных методов выдержки в дубе.

Санджовезе
Основной красный сорт Умбрии, свежий ягодный вкус Санджовезе, делают его идеальным партнером для сочетания строгости и твердости Сагрантино. Исторические связи винограда с Монтефалько (и Центральной Италией в целом), вероятно, возникли раньше, чем Сагрантино.

Обычные вина

Сагрантино ди Монтефалько DOCG (или Монтефалько Сагрантино)
Сагрантино ди Монтефалько, который считается восходящей звездой итальянской элиты достойных красных вин, привлекает любопытные взгляды любителей вина во всем мире. Глубокие исторические связи с территорией и микроклиматом Монтефалько также отличают вино DOCG.

«Вы не можете разделить два, - говорит продюсер Марко Капрай. «Сагрантино и Монтефалько связывают необычайно близкие отношения».

Эта идентичность была конкурентным преимуществом вина на зарубежных рынках, любопытных по поводу новых вкусов, предлагаемых малоизвестным местным виноградом.

Сагрантино ди Монтефалько - символ винодельческого мастерства Умбрии. «Два величайших талисмана Умбрии - это Сагрантино и Святой Франциск», - говорит Пьеро Фабрици, член винного кооператива Terre de ’Trinci.

Россо ди Монтефалько DOC
Менее строгий и мощный, чем Сагрантино ди Монтефалько, этот красный купаж обычно состоит из 60–70% Санджовезе, 10–15% Сагрантино и 15–30% других сортов винограда, часто Мерло или Каберне Совиньон. Вино демонстрирует яркий ягодный вкус с достаточной структурой, чтобы сочетаться с лазаньей, свининой или жареной рулькой ягненка.

Монтефалько Сагрантино Пассито DOCG
Это крепкое вино из сушеного винограда, изготовленное на 100% из Сагрантино, является близким родственником сладких церемониальных вин, которые когда-то производились местными монахами. Густой и вязкий, чернильно-темного цвета, он хорошо сочетается с немецким шоколадным тортом.

Рекомендуемые производители

Филиппо Антонелли из Антонелли Сан-Марко и Марко Капрай из Арнальдо Капрай сыграли важную роль в развитии и развитии Сагрантино ди Монтефалько. Антонелли - точный винодел, который неизменно стремится к высочайшему качеству. Марко Капрай - новатор и сообразительный промоутер, которому приписывают вывод этого ранее малоизвестного вина на мировую арену.

Другие рекомендуемые производители: Benincasa, Cantina Tudernum, Cantine Novelli, Cesarini Sartori, Còlpetrone, Goretti, Lungarotti, Madonna Alta, Paolo Bea, Perticaia, Scacciadiavoli, Tabarrini, Tenuta Alzatura, Tenuta Castelbuono di Tenuta 'Résilbuono.

Торджано

Расположенный к югу от Перуджи, Торджано - это сонный город со средневековыми стенами и впечатляющей оборонительной башней, расположенный на холме с видом на реки Кьясчо и Тибр. Он расположен примерно на высоте 650 футов над уровнем моря и окружен табачными полями и виноградниками. В Торджано находится самый важный музей вина Италии, Museo del Vino Torgiano, основанный семьей Лунгаротти в 1974 году.

Обычный виноград

Санджовезе
Недавние научные исследования показывают, что настоящие корни этого сорта находятся в южной Италии. Он отправился на север, в Торджано, где он имеет идеальные условия для выращивания на аллювиальных почвах бассейна реки.

Canaiolo
Этот местный виноград с его сильным фруктовым вкусом и мягкими танинами является идеальным партнером для смешивания с Санджовезе.

Ciliegiolo
Названный в честь итальянского слова «вишня», этот местный виноград может иметь генетические связи с Санджовезе. Эти два сорта часто смешивают вместе, но Чильеджоло иногда разливают в бутылки в Умбрии.

Каберне Совиньон
Каберне Совиньон, заимствованный из Франции, демонстрирует близость к Умбрии.

Обычные вина

Белый Торджано DOC
Этот легко пьющийся белый виноград содержит 50–70% Треббиано Тоскано, 15–40% Грекетто и до 15% других белых сортов винограда. Кроме того, этот регион известен своими разновидностями Шардоне, Пино Гриджио, Рислинг Италико и даже игристым вином Торджано Спуманте, изготовленным из Шардоне и Пино Неро. Умбрийские белые вина часто винифицируются из нержавеющей стали (а не из дуба) и обладают хрустящей кислотностью, необходимой для сочетания с салатом фарро, креветками на гриле или запеченной рыбой.

Россо ди Торджано DOC
Красный Торджано представляет собой смесь до 50% Санджовезе, 15–30% Канайоло и до 10% Треббиано. Вино свежее кислое, с яркими ягодными ароматами, которые не уступают сырным омлетам или смешанным итальянским закускам. Розовая версия сделана из той же смеси. Некоторые производители Торджано также делают сортовые вина из Каберне Совиньон и Пино Неро.

Торджано Россо Ризерва DOCG
Это изысканное красное вино, получившее статус DOC (а затем и DOCG) в Умбрии, представляет собой смесь 50–70% Санджовезе, 15–30% Канайоло, 10% Треббиано и до 15% других сортов винограда, таких как Чильеджоло или Монтепульчано. Вина могут выдерживаться 10 лет и более, и они хорошо сочетаются с дичью, свининой или острыми сырами.

Рекомендуемые производители

Главный игрок в городе - Кантине Лунгаротти. Эта историческая умбрийская семья создала винную идентичность Торджано и является ее главным послом. Компания была основана Джорджо Лунгаротти в начале 1960-х годов, а теперь ее управляют дочь Кьяра Лунгаротти и падчерица Тереза ​​Северини. Они также управляют крупнейшим отелем Торджано, Le Tre Vaselle, и знаменитыми семейными музеями вина и оливкового масла.

Вы можете встретить и другие бренды, включая Antigniano, Terre Margaritelli и Vignabaldo.

Орвието и озеро Корбара

Орвието - идеальный портрет Bell’Italia. Основанный этрусками на юге Умбрии, в 80 милях к северу от Рима, город венчает вершину массивного вулканического холма. Стены из чистого туфа возвышаются над дном долины реки Тибр, постепенно переходя в элегантный городской пейзаж и массивный собор Орвието. Это мощный символ объединения сил природы и человечества.

«Все наши вина демонстрируют этрусское прикосновение», - говорит Бернардо Барберани, сидя на насесте рядом с винодельней своей семьи. Глядя на покрытое туманом озеро Корбара и великолепный Орвието вдалеке, он говорит: «Мы всему научились у них».

Обычный виноград

Треббиано
Местно известный как Проканико, Треббиано (также известный как Уни Блан) является одним из наиболее широко выращиваемых винных сортов винограда в мире.

Гречетто
Гречетто берет свое начало в Древней Греции. Он отличается толстой кожицей, высоким содержанием сахара и поздним временем сбора урожая, что делает его подходящим как для сухих, так и для сладких вин.

Drupeggio
Этот сорт, также известный как Canaiolo Bianco, предлагает ароматы засахаренного персика, меда и абрикоса. При поражении Botrytis cinerea, или благородной гнили, из него получаются сладкие вина, похожие на Сотерн.

Верделло
Известный в Португалии как Вердело, он также используется в производстве Мадейры.

Обычные вина

Орвието DOC
Большая производственная зона Орвието охватывает большую часть провинции Терни в Умбрии и простирается до Витербо в Лацио. Вино доступно в различных стилях, таких как secco (сухое), abboccato (слегка сладкое), amabile (полусладкое), dolce (сладкое), vendemmia tardiva (поздний сбор) и superiore. Любой из них может появиться на этикетке.

Орвието Классико DOC
Классико относится к желанному субрегиону деноминации, где производятся лучшие вина. Для этой зоны характерны типы почв от туфа и известняка до вулканического происхождения. И Орвието, и Орвието Классико содержат не менее 60% Треббиано и Грекетто вместе взятых.

Россо Орвиетано DOC
При производстве красного вина местного производства допускается использование длинного списка красных сортов винограда. В их число входят Алеатико, Барбера, Каберне Фран, Каберне Совиньон, Канайоло, Чезанез, Чильеджоло, Колорино, Дольчетто, Мерло, Монтепульчано, Пино Неро и Санджовезе.

Благородная плесень
С 2010 года производителям разрешено использовать фразу muffa nobile для десертных вин, пораженных ботритисом.

Озеро Корбара DOC
Этот многообещающий регион расположен на озере Корбара. Находящийся на берегу реки Тибр между Орвието, Баски и Монтеккьо, это название относится исключительно к красным винам, аналогичным по составу Россо Орвиетано. Основные сорта - Каберне Совиньон, Мерло, Пино Неро и Санджовезе.

Рекомендуемые производители

Двумя самыми известными игроками являются Falesco Риккардо Котареллы (здесь производят вина из Умбрии и Лацио) и престижное поместье семьи Антинори Castello della Sala.

Среди других рекомендуемых производителей из Орвието и Лаго ди Корбара - Argillae, Barberani, Cantina Monrubio, Cantine Bigi, Decugnano dei Barbi, Palazzone и Tenuta di Salviano.