Нужно ли хранить чизкейк в холодильнике?
Крицада Паничгул
Нет ничего лучше, чем декадентский кусочек классического чизкейка в нью-йоркском стиле, который станет завершением вкусного обеда. Домашнее или из вашей любимой пекарни, его лучше всего употреблять охлажденным и подавать прямо из холодильника. Но нужно ли хранить чизкейк в холодильнике? Извините, что отвлекаю вас, но ответ — да.
Почему чизкейк нужно хранить в холодильнике?
Независимо от того, приготовили ли вы его сами или взяли домой остатки ужина, мы не рекомендуем есть чизкейк, который долго не хранился. Сливочные продукты приготовленный из яиц и молоко, например тыквенный пирог , пирог с заварным кремом и чизкейк должны быть безопасно выпечены при безопасной внутренней температуре от 150 до 160 °F. Затем их необходимо охладить при комнатной температуре (около 1 часа), чтобы они застыли, и поставить в холодильник.
Яйца и молоко имеют высокое содержание белка и влаги, и они являются основными ингредиентами чизкейка, поэтому, когда чизкейк остается при комнатной температуре, создаются условия для размножения бактерий. Согласно Приложение Food Keeper Министерства сельского хозяйства США , чизкейк следует употребить в течение 5–7 дней после хранения в холодильнике.
Совет по тестированию кухни
Нет необходимости хранить в холодильнике большинство других тортов, печенья или хлеба, если только в них нет скоропортящейся начинки или глазури.
Хотя нам хотелось бы иметь хорошие новости, но если вы случайно легли спать и оставили чизкейк остывать на прилавке, лучше не рисковать заболеванием, съедая его. Если у вас есть уже испеченный и охлажденный чизкейк, максимальное время, в течение которого вы можете его оставить, чтобы избежать «Опасная зона» Министерства сельского хозяйства США это два часа. Избавьте себя от лишнего стресса, положив его в холодильник, как только все схватят кусочек или он достаточно остынет после выпечки, чтобы остыть.
Как правильно хранить чизкейк
Если вы практиковались в приготовлении домашнего чизкейка с насыщенным сливочным вкусом, важно точно знать, как хранить чизкейк, чтобы он оставался свежим. Поскольку чизкейк может впитывать другие запахи, правильная его упаковка является ключом к обеспечению наилучшего вкуса. Мы рекомендуем завернуть его в полиэтиленовую пленку, а затем поместить в контейнер для хранения.
Воспользуйтесь полным руководством по приготовлению чизкейка на нашей тестовой кухне, чтобы узнать подходящее время и температуру для каждого этапа процесса.
Как определить, готов ли чизкейк, по данным нашей тестовой кухниСоветы по хранению продуктов питания
- Нужно ли охлаждать сливочное масло? Вот что говорят эксперты
- Можно ли заморозить сливочный сыр?
- Как хранить картофель, чтобы продлить его срок годности, по мнению нашей тестовой кухни
- 13 вещей, которые никогда не следует хранить в кладовой
- Лучшие контейнеры для хранения продуктов, позволяющие сохранить обеды и остатки еды свежими
