Стопка блинов, масла и кленового сиропа — один из самых приятных способов начать день. Но если вы открываете холодильник и у вас нет яиц, наши заменители яиц для блинов означают, что вам не придется бежать в магазин или соглашаться на менее сытный завтрак. Да, блины без яиц определенно все еще могут получиться — возможно, из продуктов, которые уже есть в вашей кладовой. Мы говорим не только о рецептах веганских блинов или коробочных смесях.

Здесь у нас есть несколько советов Test Kitchen о заменителях яиц для рецептов блинов, включая блины на пахте и многое другое. Итак, независимо от того, испытываете ли вы недостаток яиц, страдаете ли вы аллергией или придерживаетесь веганской диеты, вот как приготовить блины без яиц, которые при этом останутся очень сочными, воздушными и вкусными.

Марти Болдуин

Получите наш классический рецепт блинов

Лучшие заменители яиц для блинов

Большинство классических рецептов блинов требуют хотя бы одного яйца в тесте. Если вы хотите приготовить домашние блины без яиц, вот несколько лучших вариантов.

Лучшие веганские заменители яиц для любого рецепта

Аквафаба

Если вы никогда об этом не слышали, то аквафаба — это жидкость из консервированного нута, которая волшебным образом быстро взбивается. как яичные белки . По мнению нашей Тестовой кухни, аквафаба — один из лучших универсальных заменителей яиц для блинов. Чтобы использовать его, просто слейте жидкость и замените 3 столовые ложки аквафабы на 1 целое яйцо.

Семена чиа или молотое льняное семя

Эти мощные семена прекрасно загустевают при смешивании с водой. Смешайте 1 столовую ложку семян чиа или льняное семя ($3, Уолмарт ) с 3 столовыми ложками воды на яйцо. Дайте заменителю яиц для блинов загустеть в течение 5–10 минут, прежде чем добавлять его в рецепт.

Крахмалы

Многие смеси для блинов (4 доллара США), для которых требуется вода без яиц, сделаны из крахмалы, такие как кукурузный крахмал или картофельный крахмал. Они помогают связать блины без яиц и сделать их более густыми. Используйте 1 столовую ложку крахмала (например, кукурузного, тапиокового, картофельного), смешанную с 3 столовыми ложками воды на одно яйцо. Вы также можете попробовать готовый заменитель яиц (5 долларов, Цель ), приготовленный из смеси крахмалов, и следуйте инструкциям на упаковке.

Лучшие веганские заменители яиц для любого рецепта

Рецепты блинов

Хотя наша тестовая кухня не тестировала каждый рецепт с каждым заменителем яиц, вы можете попробовать их в одном из наших любимых рецептов блинов.

• Как приготовить блины, которые по вкусу напоминают вкусный завтрак в закусочной
• Как приготовить черничные блины с фруктами в каждом кусочке
• Блинчики из клюквы и рикотты с соленым кленовым маслом
• Слоеные блины с фруктами, запеченные в духовке
• Банановые блины с кусочками шоколада и малиной

Была ли эта страница полезной?Спасибо за ваш отзыв!Расскажите нам, почему! Другое Отправить