Пол Сигука стоял на трибуне, глядя на море людей, ожидающих, когда он выступит. В конференц-зале почти не было стоячих мест — организаторы изо всех сил старались вместить как можно больше гостей. Они недооценили, не ожидая такой явки, первый дневной семинар в Выставка Cape Wine 2022 . Люди, стремящиеся узнать о сдвиге, происходящем в Южной Африки винная промышленность и то, как чернокожие руководили трансформацией, — оказалось толпами.

Сигука, сын батрака, произнес страстную речь об изменении повествования, долгое время приписываемого Черные фермеры в Южной Африке . Он говорил о собственности на землю, диверсификации производственно-сбытовой цепочки и преимуществах более инклюзивной винодельческой отрасли для всего экономического ландшафта страны.

В Южной Африке виноделы медленно обращают вспять историю неравенства

«Если ребенок сельскохозяйственного рабочего может стать владельцем фермы, то ребенок домашней прислуги может стать врачом, ученым — кем угодно», — сказал он собравшимся.

Сигука является владельцем Маленькая спокойной ночи , бренд с почти 100-летней историей, который его семья приобрела в 2019 году, и первый и единственный виноградник и винодельня в Южной Африке, на 100% принадлежащие и управляемые чернокожими. Несмотря на то, что он пришел в отрасль относительно недавно, он уже показал, что чернокожие фермеры и виноделы могут быть весьма полезными для винного туризма. Со дня открытия в 2021 году на его винодельню стекаются любители алкоголя любого происхождения. Франшхук попробовать классическую кепку Кляйна Гедеруста, Каберне Совиньон и Шенен Блан .

Говорящий через зум Через два месяца после своего выступления Сигука удвоил многочисленные преимущества, которые могут быть получены, если больше чернокожих будут вовлечены в винный бизнес Южной Африки. Его комментарии прозвучали в то время, когда страна сталкивается с политическими и экономическими потрясениями, когда неравенство в богатстве и бедности между черными и белыми столь же велико, как и тогда, когда расовая кастовая система апартеида была ликвидирована почти три десятилетия назад.

Чернокожие южноафриканцы в настоящее время составляют более 80% населения, в то время как белые составляют лишь около 8%, однако, по данным отчет New York Times за 2022 г. , белые владеют 79% частных сельскохозяйственных угодий. Сигука, стойкий сторонник права собственности на землю, считает, что если больше чернокожих смогут покупать и обрабатывать свою землю, «винодельческая промышленность в нашей стране сможет расти и расширяться далеко за пределы того, что уже было достигнуто».

Заинтересованность Сигуки в преобразовании винодельческой отрасли является неожиданностью, учитывая, что он вырос, ненавидя вино и все, что с ним связано. Выросший в долине Франшхук, Сигука наблюдал, как его мать выполняла изнурительный труд на виноградниках за невероятно небольшие деньги, иногда получая только кувшины вина в качестве оплаты в соответствии с прежней системой допинга в Южной Африке — хотя официально этот метод оплаты труда был отменен в 1960-х годах. в 1990-е годы.

«Винодельческие угодья не были престижным местом для чернокожих, потому что, когда я рос, там можно было быть только сельскохозяйственным рабочим. Других вариантов не было», — говорит Сигука.

Точка зрения Сигуки изменилась, когда он устроился подавать вино в дегустационный зал, пока учился в колледже. Там ему пришла в голову идея владеть винодельней после того, как он заметил, что все больше чернокожих приходят, чтобы насладиться вином.

Успешный бизнесмен, Сигука провел 15 лет, управляя компанией по связям с общественностью и организацией мероприятий и экономя каждую копейку, которую он заработал, прежде чем он, наконец, купил участок земли в 2019 году всего в 10 милях от того места, где он вырос, в Франшхуке. Он назначил Родни Зимбу, родители которого работали на том же винограднике, что и мать Сигуки, своим главным виноделом.

«Родни знал, что это важнее, чем мы оба, потому что это меняет повествование наших людей. Это также показывает, что чернокожие могут заниматься здесь сельским хозяйством и производить вино, и мы можем делать это успешно. Он поверил в это видение и был готов работать со мной над созданием этого повествования», — говорит Сигука.

Выдергивать зубы

Идея работать до мозга костей не теряется ни у одного цветного винодела, пытающегося продвинуться в винодельческой промышленности Южной Африки, особенно у Кармен Стивенс.

Начав карьеру винодела более 20 лет назад, Стивенс неустанно работал, чтобы доказать, что чернокожие южноафриканцы могут быть больше, чем просто батраками. С помощью своего одноименного лейбла она намерена показать, что чернокожие также умеют делать качественное вино.

«Теперь здорово взять в свою компанию чернокожего винодела. Это часть корпоративных социальных инвестиций, которые, по мнению правительства, должны делать компании. Итак, сегодня черных людей втягивают. Но в 90-х для молодой чернокожей женщины, ребенка фабричного рабочего, выросшего во времена апартеида, все было не так», — говорит Стивенс. «Это всегда было похоже на: «Знай свое место и делай свою работу». Мне приходилось работать, чтобы доказывать свою ценность снова и снова».

Став первым чернокожим, допущенным к Эльзенбургский сельскохозяйственный колледж к изучать виноделие в 1993 году — только после того, как ей трижды отказали из-за цвета кожи — Стивенс уже была чем-то вроде пионера винодельческой промышленности Южной Африки. В ее годы на чертополох , она сделала белое вино для Подсолнух а позже был главным виноделом Мы растем , бренд, созданный Distell в рамках проекта расширения прав и возможностей чернокожих.

Чернокожие женщины-предприниматели строят собственные винные погреба

Она провела урожай, работая на винограднике и в погребе. Винодельня Сими в Сонома , Калифорния (сама пионер в винодельнях, возглавляемых женщинами), после чего она снова получила работу винодела в Южной Африке на винодельнях Welmoed Winery и Amani Vineyards. В 2011 году она запустила свой Кармен Стивенс Вайнс через Naked Wines, а в 2019 году она получила полный контроль над своим брендом и стала первой чернокожей женщиной, открывшей винодельню в уважаемом винодельческом регионе Стелленбос, где она производит отмеченные наградами бутылки вина. Совиньон блан , Мерло , Маленькая голова и Карменер , среди других разновидностей.

Но этот успех не обошелся без проблем и сомневающихся.

«Доступ к рынку — это как вырывать зубы. Есть клеймо черных виноделов. Люди всегда упоминают качество вин и спрашивают: «Могут ли вина быть такими хорошими?» Но когда они, наконец, приходят и пробуют их, они впечатляются тем, что мы делаем», — говорит Стивенс.

И на винодельнях Сигуки, и на винодельнях Стивенса работает небольшая команда чернокожих виноделов и стажеров, с которыми они с радостью делятся своими знаниями. Быть наставниками и поощрять новое поколение виноделов невероятно важно. Их усилия не могли быть предприняты в более критическое время, поскольку взгляды на чернокожих и на то, что они могут делать с вином, начинают меняться. Тем временем в индустрию приходит еще больше молодых чернокожих, надеющихся поделиться другой историей южноафриканского вина.

Нерассказанная история

«Я хотел сделать что-то уникальное для Южной Африки, потому что понимал, что многие люди предвзято относятся к африканским винам. Они отворачиваются, когда видят, что это африканское вино», — говорит Рюдгер ван Вик, победитель конкурса «Молодой винодел года Diners Club 2018» и главный винодел Старк-Конде . «Итак, я хотел создать что-то красивое и уникальное, что могло бы показать лучшее из того, откуда я родом, и при этом поделиться своей культурой и воспитанием».

Ван Вик является владельцем компании в Стелленбосе. Кара-Тара , лейбл, ориентированный на Шардоне и Пино-Нуар , которую он назвал в честь богатой железом реки, протекающей через небольшой лесозаготовительный городок Джордж, где он вырос на юго-восточном побережье Южной Африки.

Выпускник Стелленбошского университета, ван Вик также является бывшим студентом Программа Protégé Гильдии виноделов Капской провинции , которая обеспечивает наставничество для молодых специалистов в области виноделия и помогла более чем 30 протеже пройти стажировку и получить работу на ведущих винодельческих предприятиях. Хотя ван Вик закончил только один год из трехлетней программы, он говорит, что доступ к такой уважаемой организации сыграл решающую роль в его сегодняшнем положении.

«Я многому научился и получил большой опыт. Мне довелось работать на больших фермах, и я даже ходил в Бургундия . Немногие люди могут пойти туда и помочь сделать вино, особенно чернокожие», — говорит ван Вик. «Я отлично провел там время, и эта поездка действительно сформировала мою философию виноделия и тип вин, которые я хотел делать для Кара-Тары».

Для ван Вика создание вина и запуск собственного лейбла — это шанс рассказать нерассказанную историю и изменить восприятие. Речь идет о передаче основных уроков, которые его родители привили ему, таких как важность отдачи, создания наследия и использования примеров тех, кто был до него, чтобы установить еще более высокие стандарты для тех, кто придет после него.

«Все дело в реинвестировании знаний и опыта, которые вы приобрели. Я не слишком много знаю о том, что такое жизнь. Но тем, что я знаю, я хочу поделиться, потому что обмен нашими знаниями и опытом, чтобы помочь людям изменить их ситуацию, может принести пользу в изменении страны к лучшему в целом», — говорит ван Вик.

В чем преимущество?

В Вина Брунии В Сондагсклооф, на южном побережье мыса, Уэйд Сандер выводит обмен информацией на новый уровень. В то время как винодел из Йоханнесбурга занимается созданием высококачественного Пино Нуар, Семильон и Сира , принадлежащий его семье органические и биодинамические Farm фокусируется на устойчивом развитии с упором на социальную ответственность.

«У нас есть старые сельскохозяйственные рабочие в Западный Кейп и связанные с этим социальные беды — жестокое обращение со стороны владельцев ферм и землевладельцев, выселение чернокожих сельскохозяйственных рабочих, люди, не имеющие доступа к земле, на которой они работали всю свою жизнь. Мы хотели преодолеть это, потому что знали, что если мы добьемся успеха и люди, с которыми мы работали, добьются успеха, то это будет лучшая ситуация, чтобы продвинуть нас всех вперед», — говорит Сандер.

Бывший протеже Гильдии виноделов Кейптауна и выпускник Эльзенбурга, Сандер завершил сбор урожая в Калифорнии. Эдна Вэлли и работал с Тьерри Жерменом из Domaine De Roche Neuves во Франции. Долина Луары прежде чем присоединиться к команде виноделов в Семейные вина Mullineux & Leeu в 2015 году.

Южная Африка показывает миру, почему этика в виноделии имеет значение

Когда родители Сандера обратились к нему и его брату с предложением о возможной покупке недвижимости и создании семейной фермы, он ухватился за идею производства вин, которые могли бы показать их точку зрения на то, каким может быть устойчивое южноафриканское вино. В 2016 году семья приобрела виноградники Cold Mountain Vineyards, создав многопрофильную ферму, выращивающую фиговые деревья, сезонные овощи и виноград, используемый для производства вин Brunia. Они также основали кооператив «Холодная гора», предоставив семьям, которые обрабатывали землю в течение нескольких поколений, возможность не только остаться там, но и купить Брунию и создать для себя благосостояние поколений.

«Мы хотим более глубоких отношений с нашими сотрудниками. Я считаю, что бизнес принесет больше пользы, если люди, выросшие на земле, будут работать с нами, сдавать в аренду земли, на которых они живут, и заниматься сельским хозяйством для себя», — говорит Сандер.

Он спрашивает: «Какая польза от бренда, принадлежащего чернокожим, если вы можете покупать виноград только у белых фермеров? Когда вы платите им за то, чтобы они делали вино в своих погребах? Сколько реальных инвестиций вы вкладываете в наше сообщество?» позволяя вопросам повисеть там момент. «Это то, что стало чрезвычайно важным для нас».

Эта статья впервые появилась в апрельском номере журнала за 2023 год. Винный энтузиаст журнал. Нажмите здесь подписаться сегодня!