Клюкву часто подают на праздниках в честь Дня Благодарения и других праздничных зимних блюдах. Представьте, насколько особенным будет ваш клюквенный соус, приготовленный из доморощенный клюква. Эти терпкие ягоды несложно вырастить, если у вас есть подходящие условия. В этом и заключается проблема. Растения клюквы — это низкорослые древесные кусты, похожие на виноградную лозу, которым нужна кислая почва, прохладные температуры и много влаги.

«Вероятно, это НЕ те условия, которые были бы у большинства домашних садоводов», — говорит Хилари Сэндлер, директор клюквенной станции Массачусетского университета. Тем не менее, при некоторой подготовке и некоторой смазке, ты можешь создать грядку для роста эти вкусные и полезные ягоды прямо у себя во дворе.

5 полезных рецептов клюквы, которые вы можете приготовить сегодня вечером

Немного о клюкве

Американская клюква (англ. Вакциниум макрокарпон ) произрастает в регионах с умеренным климатом на северо-востоке и центральной части США и на юге Канады (зоны устойчивости Министерства сельского хозяйства США 2–6). Он принадлежит к тому же семейству растений, что и черника , азалии и рододендроны и, как и эти виды, для процветания клюквы требуется кислая почва.

Растения клюквы образуют циновки высотой от восьми до 18 дюймов с маленькими темными вечнозелеными листьями. Стебли растут горизонтально на шесть-восемь футов, образуя по всей длине вертикальные побеги, из которых образуются гроздья маленьких розовых цветов, за которыми следуют ярко-красные плоды — пока вокруг есть опылители. По словам Сэндлера, клюква нуждается в опылении, чтобы дать плоды приличного размера. Ягоды собирают осенью после того, как они станут ярко-красными.

Когда сажать клюкву

Клюкву обычно сажают весной, когда ночи еще прохладные, но не настолько холодные, чтобы повредить молодые растения. Посадите их до того, как погода станет слишком теплой, чтобы до лета появились новые корни. В более теплых регионах их можно сажать осенью.

Как сажать клюкву

Чтобы производство клюквы было окупаемым, требуется немало места: вам понадобится участок площадью около четырех квадратных футов, чтобы вырастить один фунт клюквы. И если у вас на заднем дворе нет песчаного болота, вам, вероятно, придется приложить некоторые усилия, чтобы подготовить специальную грядку для клюквы.

Независимо от того, создаете ли вы специальную грядку или используете существующий участок двора, сначала проведите анализ почвы. Если pH выше 5, добавьте серу, чтобы подкислить ее. Также можно добавить торф. (Хорошо проверять почву каждые два-три года, чтобы убедиться, что уровень pH все еще находится в допустимых пределах.) Важно также проверять уровень pH вашей воды. Если она щелочная, она будет постоянно повышать pH почвы, что затрудняет выращивание клюквы. Это стоит выяснить, прежде чем сажать.

Если у вас на заднем дворе нет песчаного болота, вы можете создать специальную грядку для клюквы, построив приподнятые грядки или выкопав участок на глубину около 10 дюймов и удалив естественную почву. Заполните приподнятую или выкопанную грядку шестидюймовым слой торфа дополнен удобрением для кислых растений.

Намочите торфяной мох, дайте ему медленно впитать влагу и переворачивайте его примерно каждые полчаса. Этот шаг может занять несколько часов. Как только торфяной мох станет равномерно влажным, посыпьте его четырьмя дюймами крупного песка. Посадите растения клюквы на грядке на расстоянии двух-трех футов друг от друга и хорошо полейте. Поместите их на ту же глубину, на которой они росли в горшке. Следите за тем, чтобы грядки оставались равномерно влажными, поливая их каждые несколько дней по мере необходимости.

Советы по уходу за клюквой

Обеспечьте своим недавно посаженным растениям клюквы необходимый уход, и вы сможете ожидать первого урожая через два-три года после посадки. «Клюкве обычно требуется от трех до пяти лет, чтобы достичь того, что мы считаем полным производством», — говорит Сэндлер.

Свет

Клюква лучше всего растет на солнце. В более теплых регионах они извлечь выгоду из небольшой полуденной тени .

Почва и вода

Клюква — болотное растение, корни которого доходят только до верхних шести дюймов почвы. Хотя постоянная влажность важна, они не любят мокрые ноги, поэтому почва должна быть хорошо дренированной . (Коммерческие производители клюквы часто затапливают свои поля осенью, чтобы облегчить механический сбор урожая, но клюква не растет в воде.) Добавление органических веществ может помочь улучшить не совсем идеальный дренаж.

Температура

Чтобы произвести урожай. вашим растениям клюквы потребуется как минимум три месяца, когда температура упадет в пределах 32-45°F. Если в вашем климате это не так, вы все равно можете выращивать клюкву как вечнозеленое почвопокровное растение.

Удобрения

Используйте удобрения медленного действия, дополненные периодическими внесение жидких удобрений например, Мирацид, в течение первого года после посадки. Как только лозы покроют площадь посадки, сократите внесение удобрений.

Обрезка

По словам Сэндлера, если [клюкву] удобрять умеренно, обрезку можно проводить раз в три-пять лет. Она также отмечает, что если вы кормить их слишком большим количеством азота , они дадут меньше плодов и нуждаются в более частой обрезке. Лучшее время для обрезки растений клюквы — конец зимы, прежде чем начнется новый рост.

Умные способы украсить клюквой

Виды клюквы

По данным Комитета по маркетингу клюквы В США выращивают более 100 сортов клюквы. Садоводы на приусадебных участках, которые планируют собирать фрукты, могут предпочесть местные сорта, такие как «Ранние черные» или «Хауэс», которые являются традиционными сортами, выращиваемыми здесь, в Массачусетсе, говорит Сэндлер.

Сорт клюквы «Ранние черные», открытый в 1852 году, созревает в сентябре, что позволяет собирать урожай до осенних заморозков. Хотя ягоды меньше, они имеют более сладкий вкус и ярко-красный цвет.

Еще один более старый сорт 1843 года, плоды Howes созревают примерно на три недели позже, чем Early Blacks. Крупные, твердые ягоды кислые и хорошо хранятся.

Была ли эта страница полезной?Спасибо за ваш отзыв!Расскажите нам, почему! Другое Отправить