Если вас сбивает с толку понятие вин с юго-запада Америки, вы не одиноки. Засушливые, топографически разнообразные штаты Нью-Мексико, Аризона, Техас, Юта, Колорадо и Оклахома по-прежнему считаются «перспективными» в том, что касается производства вина. И это несмотря на то, что виноград здесь десятилетиями превращался в вино.

Хотите большего? Вот ваш букварь по винам Юго-Запада.

Познакомьтесь с производителями, которые меняют определение американского вина

Аризона

Аризона и его диапазон микроклимата разделен на три основных региона, два из которых являются Американскими Виноградарскими Областями (AVA): Долина Верде, Сонойта АВА и Уиллкокс АВА. Большинство виноградников штата находятся в Соноите и Уиллкоксе, недалеко от Тусона. Sonoita - более старый из двух AVA, основанных в 1985 году, а Willcox получил свое название в 2016 году. Оба являются домом для многих из более 100 виноделен штата.

Виноделие в Аризоне имеет долгую и легендарную историю. В начале 1700-х годов Эусебио Франсиско Кино, итальянский миссионер-иезуит, выращивал виноград для вина. Но только в 1970-х годах винная культура Аризоны стала популярной. Доктор Гордон Датт, ученый из Университета Аризоны, начал проводить эксперименты, чтобы доказать пригодность штата для виноделия. Позже он установил Виноградники Vina Sonoita , первая современная винодельня в штате.

Датт обнаружил, что в Аризоне та же уникальная почва terra rossa, суглинистая поверхность с красной глиной в середине и известью на дне, что и во французском регионе Бургундия. Это делает Аризону подходящей для управляемый терруаром виноделие.

Виноделы, такие как Мэтт Райка из Аризонская крепость , успешно выращивают виноград более десяти лет. Они высаживают и собирают множество сортов винограда в штате, в том числе такие разнообразные сорта винограда, как Каберне Фран, Каберне Совиньон, Вионье, Сира, Рислинг, Мурведр, Пино Гри и Шардоне. Винодельня находится на высоте около 4000 футов над уровнем моря, прямо за пределами Седоны.

Виноградники в Texas Hill Country / Getty

Техас

Один из старейших винодельческих регионов США, производство вина Техас предшествует Калифорнии. Францисканские священники были ответственны за первые виноградные лозы в штате в середине 1600-х годов, которые использовались для создания вин для религиозных церемоний.

Здесь производство вина потеряло популярность в результате Запрет , но возродился в 1970-х годах в Техас-Хай-Плейнс AVA.

Сегодня в штате восемь AVA. Техас Хай Плейнс AVA, на северо-западе Техаса, является наиболее концентрированным и выращивает 85% всех винных сортов винограда в штате. Отчасти это связано с тем, что южная часть Техаса в последние годы пострадала как от болезни Пирса, убивающей виноградные лозы, так и от ужасной влажности.

В районе Texas High Plains AVA семейный Потерянные подвалы розыгрыша , расположенная во Фредериксбурге, производит вино с 2014 года, уделяя особое внимание сортовым винам.

Техас - следующий великий винный регион, за которым стоит следить?

Несколькими годами ранее, в 2008 году, открылись партнеры Уильям Блэкмон и Крис Брандретт. Уильям Крис Виноградники , прямо за пределами Фредериксбурга. Винодельня выращивает и поставляет фрукты с виноградников штата, и она стала чрезвычайно популярной и имела успех у критиков.

«Мы увлечены производством вин, отражающих виноградники и терруар Техаса», - говорит Брундретт . «Мы стремимся работать с лучшими производителями в штате, а также выращивать лучший виноград, который является душевным и целенаправленным. Хорошее виноградарство - ключ к достижению нашего стиля виноделия с низким уровнем воздействия и минимальным вмешательством ».

В техасских высоких равнинах AVA преобладают супеси и известняк, а также солнечные дни и прохладные ночи. Из-за теплого климата сбор урожая начинается в июле, на несколько месяцев раньше, чем у большинства других. Америка и Старый Свет наименования. Но из-за огромных размеров штата климат и тип почвы сильно различаются в зависимости от региона.

Восемь AVA Техас включают Белл-Маунтин, Фредериксбург в штате Техас-Хилл-Кантри, Техас-Хилл-Кантри, а также долину Эскондидо, Высокие равнины Техаса, горы Техас-Дэвис, Тексому и долину Месилла, которая в основном находится в Нью-Мексико.

В Техасе действует более 400 виноделен, где вина производятся из таких сортов винограда, как Совиньон Блан, Семильон, Шардоне, Санджовезе, Каберне Совиньон, Зинфандель и Мерло.

Винодельня Сент-Клер в Нью-Мексико / Фото Б.Хаммонда / Алами

Нью-Мексико

Вино здесь производят, по крайней мере, с 1629 года, когда Гарсия де Суньига, монах-францисканец, и Антонио де Артеага, монах-капуцин, посадили виноград в Санта-Фе. В настоящее время существует три AVA: Средняя долина Рио-Гранде, AVA долины Месилла (которая впадает в Техас) и долина Мимбрес.

В конце 1800-х гг. Нью-Мексико произвел почти 1 миллион галлонов вина. Эти цифры уменьшились после наводнения из Рио-Гранде, разрушившего соседние виноградники.

С тех пор на винной сцене были свои взлеты и падения, но в конце 1970-х годов, когда Винодельня Ла Винья дебютировал. Сейчас это самый старый постоянно действующий винный завод в штате, за которым следует Винодельня Ла Чирипада .

Глубокая история виноделия Нью-Мексико

Однако некоторые из самых влиятельных людей Нью-Мексико приехали в штат из Франции в середине 1980-х годов.

Эрве Лескомб прибыл из Бургундия и основал Винодельня Сент-Клер в 1984 году. В том же году Гилберт Груэ основал Винодельня Gruet , в северо-центральной части штата Нью-Мексико, недалеко от Альбукерке. Здесь производят игристые вина традиционным способом из шампанских сортов.

Сегодня, Нью-Мексико также является домом для хорошо принятых виноделен, таких как Вивац . Под руководством Криса, Лилианы, Джесси и Мишель Падберг с 1998 года он производит вина на высокогорных виноградниках.

«Наши виноделы родились и выросли на севере Нью-Мексико, куда они и решили вернуться, - говорит Мишель Падберг. «Они посвятили себя исследованию сортов, которые могут процветать на нашей засушливой высоте 6000 футов над уровнем моря, и добились отличного успеха с Пти Вердо, Грюнер Вельтлинер и Рислинг».

Спустя чуть более десяти лет после дебюта Vivác, Винодельня Noisy Water открыт, также на большой высоте. Шумная вода сейчас засажена на 75 акрах Пино Нуар, Шенен Блан, Шардоне и Каберне Совиньон. Винодельня расположена примерно в трех часах езды к юго-востоку от Грюэ.

В Нью-Мексико выращивают такие важные сорта винограда, как Сира, Вионье, Каберне Совиньон, Рислинг, Зинфандель, Пино Нуар и Шардоне.

Виноградники Гранд-Вэлли в Колорадо и Маунт-Линкольн / Гетти

Колорадо, Оклахома и Юта

Эти три штата производят значительно меньше вина, чем их юго-западные соседи.

Колорадо имеет два назначенных AVA: Гранд-Вэлли и Уэст-Элкс, которые являются домом для большинства виноградных лоз штата. В Колорадо находятся одни из самых высокогорных виноградников в мире. Имея более 170 виноделен, штат расширил сферу производства вина. К распространенным сортам винограда относятся Мерло, Каберне Фран, Каберне Совиньон, Сира, Вионье, Шардоне и Рислинг.

Оклахома' Торговля вином началась в 1920-х годах, но она значительно пострадала из-за Пыльной чаши и сухого закона. В штате сейчас всего около 50 виноделен. Его единственная AVA - гора Озарк, которая простирается до Арканзаса и Миссури. Виноград, выращиваемый в Оклахоме, включает Каберне Совиньон, Шардоне, Рислинг и Гевюрцтраминер.

Несмотря на трезвенническую славу штата, Юта виноград выращивают с конца 1800-х годов. Однако индустрия не развивалась до 1980-х годов, когда виноделы начали пользоваться преимуществами возвышенности штата и прохладного сухого климата. В Юте нет AVA, и виноделие все еще считается там зарождающейся отраслью.