Шардоне занимает важное место в сердцах большинства американских любителей вина: вероятно, это было первое белое вино из Калифорнии, которое многие из нас попробовали. Независимо от того, ферментируется ли он в резервуарах из нержавеющей стали или в небольших дубовых бочках, он по-прежнему остается белым, к которому большинство американцев тянется в винном магазине или в продуктовом магазине, и он присутствует в бесчисленных винных картах ресторанов. Разнообразие осталось неизменным, но стиль и качество этих вин значительно изменились за десятилетия.

Сегодня Шардоне объединяет несколько стилей. Сильноалкогольный стиль, основанный на сливочном масле, когда-то являвшийся синонимом американского Шардоне - и тот, который спровоцировал негативную реакцию ABC (Все, что угодно, кроме Шардоне) - уступил место свежим, дружественным к еде предложениям, более шагающим в ногу с растущим американским (и моим собственный) вкус к высококислотным белым винам, таким как Совиньон Блан и Грюнер Вельтлинер.

Если раньше покупатели и виноделы не могли насытиться насыщенным дубовым вкусом, то сегодня производство неочищенного Шардоне, сочетающего свежесть и сложность, является почетным знаком. В конечном итоге виноделы производят восхитительные образцы этого полностью американского сорта во всех ценовых категориях, независимо от того, является ли этот стиль свежим или бочковым.

Редактор из Калифорнии Стив Хеймофф присоединяется к другим дегустаторам американских вин на нашей панели, чтобы исследовать эти разнообразные стили и лучшие сорта Шардоне, по пути открывая несколько сюрпризов. Из Калифорнии, Вашингтона, Вирджинии и других стран, Американское Шардоне это отличный летний глоток, который сочетается с множеством блюд.

На другой стороне земного шара, в Южной Африке, другой белый цвет сложности и элегантности - Шенен Блан - волнует. Директор по дегустации Лорен Буззео исследует вина, лица и места этого культового южноафриканского белого вина.

Лето - идеальное время года, чтобы испытать Награда округа Сонома эпикурейских изысков - в центре внимания редактора Вирджини Бун. Этот инсайдерский путеводитель по кустарному производству продуктов питания и напитков, которым славится графство Калифорния, является обязательным к прочтению для всех, кто любит лучшее в растущем местном кулинарном движении Америки.

Где бы вы ни находились в стране, празднуя Четвертое июля и в летние месяцы, поднимите бокал за великие дела, доступные нам на нашей родной земле.