Мы исследуем калифорнийскую винную страну от региона к региону, каждый день, все лето. На этой неделе мы рассмотрим Темекулу и Южное побережье. Следите за новостями об этих еще неизведанных областях каждый день на этой неделе.

Несмотря на растущую популярность, Темекула по-прежнему остается скромным и унылым местом для местных жителей и гостей, которые могут сбавить темп, отведать местных вин и насладиться региональными приключениями.

Природные просторы

Иллюстрация Триши Краусс

«Где солнце пробивается сквозь туман». Это перевод слова Темекула, названного в честь индейского племени, жившего в этом районе с 900 года нашей эры. Мягкий климат благоприятствует занятиям на свежем воздухе. Полюбуйтесь видом на горы Тропа Дриппинг-Спрингс национального леса Кливленда или обменяйте походные ботинки на стремена и прокатитесь по виноградным дорожкам в сопровождении Маршруты винной страны на лошадях . Воздушные шары могут открыть новые перспективы для виноградников. Несколько компаний предлагают аттракционы, в том числе Калифорния мечтал' и Небо это предел . В этом районе также проводится ежегодный Фестиваль воздушных шаров и вина в долине Темекула в начале июня с живой музыкой и едой. С наступлением темноты насладитесь развлечениями в просторном дворе отеля. Europa Village , или отправляйтесь поблизости Озеро Эльсинор чтобы посмотреть фермерскую команду San Diego Padres 'Single-A, Буря .

Олдскульный круто

В 1882 году прибытие Калифорнийской железной дороги вызвало развитие Старый город Темекула . Сегодня в этом хорошо сохранившемся районе на Фронт-стрит расположено множество бутиков и галерей. Совместите небольшой поход по магазинам с ношами и глотками в различных закусочных. Там может быть очередь, но высококлассный паб и выбор крафтовых напитков и коктейлей в Трактир заслуживают ожидания. Или закажите большие маргариты и тарелки с гринго в Банк мексиканской еды , кантина, построенная в бывшем хранилище наличных денег. Мартини и музыка накладываются друг на друга Старый город Байли, Темекула открытый дворик. Вниз по улице, Темекула Паническое бегство является крупнейшим местом проведения музыки в стиле кантри на Западном побережье, а также предлагает хорошее сочетание рок-н-ролла.

Судси Ноу-Хау

Или за последние пять лет по всей Темекуле возникло множество пивоварен. Король индустриального парка - это Ironfire пивоварение , с его выдающимися предложениями обсидиана с хмелем и выдержкой в ​​бочках, за которыми следует Refuge пивоварня и его вездесущий витбир в бельгийском стиле с добавлением красного апельсина. Одинокий пивной паб региона, Garage Brewing Co. , изготавливает пиццу и различные сорта пива, многие из которых наполнены фруктами, перцем чили и многим другим. Чье пиво , крупный эль-ответвление его одноименной винодельни, предлагает богатство стилей в одном из самых красивых мест для дегустации в Темекуле.

Обойти

Чтобы получить уникальные впечатления от прогулки по винодельне, отправляйтесь в ледяной красный 4 × 4 под открытым небом с Джип-туры и винные туры в долину Темекула . Экскурсии по трем или четырем винодельням и включают пикник. Или выберите другую мощность и прокатитесь на конной тележке в дегустационные залы с Каретная Компания Темекула .

Фестивали ферментации

Каждый год в январе виноделы обеспечивают дополнительное гостеприимство во время Выходные с дегустацией бочек в долине Темекула , с превью образцов ствола и танка. Конец апреля приносит Вкус долины Темекула , где представлены одни из лучших ресторанов, виноделен и крафтовых пивоварен Южной Калифорнии.

Южное побережье

Иллюстрация Триши Краусс.

Смешайте потягивание и мореплавание на Винный круиз по округу Ориндж от Дана-Пойнт. 90-минутное вечернее путешествие на 63-футовом катамаране включает в себя вина, сыр, крекеры и фрукты. Вы почувствуете себя сумасшедшим ученым - в хорошем смысле - на Винная лаборатория в Коста-Меса , который собирает партии вин и представляет их в пробирках. Подземный шик ждет в Погреб в Фуллертоне, убежище с арками и стенами, похожими на гроты. В изобилии представлены прекрасные вина, шедевры миксологии и крафтовое пиво Orange County.

Где остановиться

Иллюстрация Триши Краусс

После всех этих дегустаций и гастролей вам понадобится место для подзарядки. Бутик Понте Виньярд Инн предлагает лучшие номера и вид на виноградники, а люксы в Усадьба Уилсон Крик и виллы в Винодельня Южного побережья, курорт и спа также обеспечить роскошный отдых. Еще есть энергия? Винодельня и курорт Carter Estate есть тропы для пеших прогулок и бега по виноградникам,

Фото любезно предоставлено The Ranch Restaurant

См. Весь наш путеводитель по Калифорнии на 2017 год>

Где поесть

Мультикультурная комфортная еда преображается в 1909 г. , место настолько гостеприимное, что предлагает меню для четвероногих друзей. Домашняя колбаса мергез и эмпанада из морепродуктов предшествуют пирогу из говядины с соусом из коричневого эля и тушеной рульке ягненка с соусом из ежевики. Бранч похож на декадентский, с тамале с зеленым чили и французскими тостами «арахисовое масло и ревнивые» бриоши. Открывающие глаза - это Беллинис, сангрия и азиатская интерпретация Кровавой Мэри.

Пицца из козьего молока и виноградной лозы / Фото Стиана Расмуссена

Вкус Italia Classico исходит от каменного очага, на котором выпекают пиццу произвольной формы, приготовленную из муки Капуто из Неаполя. Домашняя колбаса используется в фрикадельках с добавлением первоклассной говядины в Коза и виноград , а пирог с халапеньо-лаймом и карнитас - это торговая марка SoCal. Оба они сочетаются исключительно с 12 разливными сортами крафтового пива из Темекулы и близлежащего Сан-Диего.

Поклонники кантри стекаются в соседний салон, а поклонники винного кантри знают, что Ресторан Ранчо имеет погреб, заполненный 11 000 бутылок, 35 доступны по бокалам. Мастер-сомелье Майкл Джордан курировал эту коллекцию, стараясь объединить выбор из 500 бутылок с блюдами из меню Майкла Росси, в которое входят стейки и морепродукты в средиземноморском стиле. —Брэндон Эрнандес

Лия Ди Бернардо / Фото Стиана Расмуссена

Советы местных экспертов

Лия Ди Бернардо, владелец, E.A.T. Торговая площадка

После карьеры в кино в Нью-Йорке Лия Ди Бернардо хотела открыть Дин и ДеЛука высококлассный гастроном в винной стране. Она запустила ЕСТЬ. Торговая площадка в День святого Валентина 2011 года с 5 000 долларов США и помощью сообщества. «Это было похоже на постройку сарая», - говорит она. «Это была полная кровь, пот, слезы».

'Я большой поклонник Винтажная винодельня . Они привержены принципам экологичности и производят вина небольшими партиями. Один называется More Cowbell. Это чертовски вкусно.

В городе она выбирает Пресса Эспрессо . «У них потрясающая атмосфера, - говорит Ди Бернардо. «Вы чувствуете, что находитесь в каком-то модном районе Сан-Франциско или Сиэтла».

Она пробует оливковое масло в Вилла Калабро («Они такие дружелюбные, что не хотят, чтобы вы уходили»), наслаждается свежей пастой в Trattoria Toscana («Пьетро [Cinus] делает все с нуля») и недавно обнаружил Backyard Bottleshop & Taproom в Мурриете. «Это одно из самых модных мест в городе».

Ник Палумбо, владелец / винодел, Palumbo Family Vineyards

Ник вырос, занимаясь серфингом на пляжах Сан-Диего, но затем потряс Нью-Йорк в качестве басиста в The Morning Glories. Он пришел домой и нашел вино в 1998 году. Его «местный ресторанчик» Гвадалахара Гриль . «У них потрясающая маргарита», - говорит он. 'Будьте осторожны!' Ради интереса он все равно попадает в море. «Ловля тунца была феноменальной».

Фил и Кэрол Бейли, владельцы винодельни Бейли

Они сбежали из Лос-Анджелеса в 1981 году. «В симпатичном маленьком музее Старого города Темекулы есть парень, который переодевается в ковбойскую одежду и водит небольшие группы», - говорит Фил Бейли. Чтобы расслабиться, они отправляются в горы Idyllwild . «Здесь не так много дел, но в этом-то и есть прелесть - просто сядьте и посмотрите, как белки бегают по деревьям», - добавляет он. —Мэтт Кеттманн