Вы слышали о прыжках по островам, барам и столам. Однако только в Тоскане вы можете практиковать самый настоящий способ передвижения по городу.

Этот большой (8800 квадратных миль) округлый регион, расположенный в самом сердце Италии, покрыт идеальными для открытки деревушками на вершинах холмов, большинство из которых относятся к средневековью. Прекрасно сохранившиеся или отреставрированные города, расстояние между каждым городом на машине не превышает часа. Все они процветают в своей великолепной природе, состоящей из виноградников на склоне холмов, подъездов с кипарисами, фермерских домов и других ярких вспышек культовых образов.

Прогулки по городам, известные в древние времена как паломничество, являются важной составляющей истории Тосканы и ответственны за рост благосостояния, власти и влияния региона. В средние века Виа Франсигена, которая соединяла Кентербери Англии с Римом, проходила прямо через Тоскану. Благодаря тысячам путешественников, купцов и священнослужителей, которые шли по его пути, он образовал коридор торговли и сообщения. Города вдоль маршрута, такие как Лукка, Сан-Джиминьяно, Монтериджони и Сиена, пережили экономический бум, который подпитывал художественный и институциональный импульс эпохи Возрождения. Итальянская кухня тоже пошла на пользу: специи и экзотические ингредиенты, такие как шоколад, привозились сюда из далеких стран.

Многие сегодняшние путешественники, совершающие собственное паломничество в Тоскану, уже знакомы с такими достопримечательностями, как Флоренция и Сиена. Оба этих города являются отличной базой для знакомства с огромной коллекцией горных городков Тосканы. Вот наши любимые блюда, отобранные за качество новых интересных ресторанов, винных погребов, необычные достопримечательности и общий шарм.

Вино и оздоровление в Тоскане

Сан-Джиминьяно

La Città delle Torri, или «город башен», на сегодняшний день является наиболее показательным примером изобилия Via Francigena. Этот средневековый Манхэттен когда-то мог похвастаться 72 высокими башнями, которые были видны на многие мили вокруг.

Подобно тому, как горизонт Нью-Йорка добавлял Крайслер-билдинг и Рокфеллер-Плаза во времена процветания, жители Сан-Джиминьяно возводили каменные башни как символы своего коллективного стремления. Мелкая зависть и превосходство привели к безумию строительства башен, которое затмило даже главный шпиль церкви. Такие подвиги ставят уязвимый город в поле зрения внешних врагов и враждующих соседей. Сегодня сохранилось всего 14 башен.

Однако Сан-Джиминьяно привлекает гораздо больше, чем архитектурное высокомерие. Это дом для Кафе-мороженое Piazza , которое многие считают лучшим мороженым ручной работы в Италии. Он, безусловно, получает главный приз за творчество: эссенция розмарина, лаванда, горгонзола, шафран и перец чили - популярные ингредиенты. Есть даже предложение со вкусом вина санто, которое отдает дань уважения знаменитому десертному вину Тосканы.

Если вы жаждете пикантных блюд, Osteria del Carcere является популярным выбором для сытных классических блюд тосканской кухни, таких как риболлита (суп из белой фасоли и овощей), паппа аль помодоро (хлебный и томатный суп) и l'arista di maiale (жареная свиная корейка). . Более изысканную кухню можно отведать в Коллегиальный . Этот ресторан и отель Relais & Château размещаются в здании бывшего монастыря и заимствуют такие ингредиенты, как трюфели, креветки и чернила кальмаров.

В 45 минутах езды к юго-востоку от Сан-Джиминьяно находится крошечный городок Монтериджони с его круглыми стенами и 14 сохранившимися военными башнями. За городом отличный Ресторан The Legend of the Friars . Большой выбор местных вин и местного пива сопровождает тортеллони, фаршированные голубем, или лазанью, приготовленную из каштановой муки и соусом из кабана с луком-пореем и пекорино.

Вольтерра

Вдали от проторенных винных троп, Вольтерра предлагает вид на Тоскану, которая является уникальной этрусской, отражая коренное население региона (этруски), в честь которого римляне назвали этот регион. С захватывающими видами на вершины гор, алебастровыми рудниками и важной коллекцией этрусских и римских артефактов - Вольтерра была последней этрусской цитаделью, павшей перед римлянами-завоевателями - город действительно имеет подлинное тосканское ощущение.

Не менее привлекательными являются предложения еды, начиная с Ресторан-энотека Дель Дука. Традиционные блюда подаются в современном стиле, в том числе из местных грибов, мяса и садовой зелени. Немного менее формальным является замечательный ресторан Ristorante Ombra della Sera, который предлагает меню для серфинга и газонов, приготовленное из самых свежих ингредиентов. Попробуйте карпаччо из говядины с черным трюфелем или нежную пасту из лингвини с кальмарами и боттаргой (сушеной рыбной икрой). Обслуживание отличное, и вам понравится зона отдыха на открытом воздухе. Поскольку Вольтерра расположен на гребне гор, которые в конечном итоге ведут к Средиземному морю, здесь можно найти рыбные блюда, от баккалы до закусок из сырых морепродуктов.

Панцано

Панцано, расположенный в самом сердце Тосканы и в одном из самых важных виноградников Кьянти Классико, является естественным перекрестком, где встречаются вкусная еда и вино. Он также является отличным местом отдыха для тех, кто намерен исследовать основные города Кьянти Классико, такие как Греве-ин-Кьянти (где проживает исторический мясник Antica Macelleria Falorni , Кастеллина ин Кьянти и Радда ин Кьянти.

Суперзвезда Панцано - это Дарио Чеккини . Этот эксцентричный мясной праздник чичча (местное название сочного красного мяса) находит свое отражение в кусках стейка на косточке размером с энциклопедию, которые представлены в трех версиях: la Bistecca alla Fiorentina, la Costata и la Panzanese. Всего несколько лет назад Чеккини открыл Officina della Bistecca, ресторан, где несколько вечеров в неделю подают ужин, столы которого установлены вокруг открытого гриля. Вино входит в стоимость еды - у вас есть возможность принести свою бутылку без платы за укупорку, но вы обязательно должны вызвать обильный аппетит.

Болгери

Место рождения Сассикайи, Орнеллайи и Солайи, Болгери оказывает значительное влияние на современное итальянское вино. Расположенный на нетронутом побережье Тосканы между природными заповедниками местного кустарникового дуба и мерцающим морем, Болгери становится популярным среди винных туристов, гурманов и велосипедистов (благодаря сотням километров живописных дорог).

У подножия обрамленной кипарисами дороги, ведущей в город и Кастелло-ди-Болгери, находится неформальный Остерия Сан Гвидо , принадлежащий легендарному владельцу Сассикайи Никколо Инчиса делла Роккетта. В ресторане, расположенном на открытом воздухе в травянистом поле, подают аутентичные деревенские блюда в сочетании с культовыми винами региона. Еще одно интересное место в Болгери - это Энотека Тоньони . Помимо отличной еды, этот винный магазин - отличное место, чтобы заполнить пробелы в вашей итальянской коллекции вин (цены тоже очень разумные).

В прибрежной Тоскане подают блюда из рыбы, а в Марина-ди-Биббона (в 20 минутах езды от Болгери) находится один из лучших итальянских ресторанов морепродуктов - La Pineta. Шеф-повар Лучано Дзаццери предлагает самый свежий улов дня и местные блюда, такие как cacciucco alla Livornese (сытный рыбный суп из Ливорно). Не удивляйтесь, если за соседним столиком сидят известные виноделы, такие как Анджело Гая, Пьеро Антинори или Чинция Мерли из Le Macchiole.

Монтальчино

Город Монтальчино является синонимом Брунелло, одного из самых любимых красных вин Италии. Но Монтальчино также становится самым популярным местом в маленьком городке Тосканы.

Еще несколько десятилетий назад Монтальчино был бедной и пустынной заводью сельской Италии. Сегодня он приносит миллионы долларов от туризма благодаря своим винным магазинам, ресторанам, бутик-отелям и дегустационным залам. Монтальчино предлагает панорамный вид на один из величайших районов винодельческого мира.

Здесь лучшие варианты питания находятся в винодельческих хозяйствах. В Ресторан Poggio Antico привлекает внимание своим великолепным внутренним двориком и отличной едой. Вина Poggio Antico являются одними из лучших в городе и превосходны в сочетании с такими блюдами, как равиоли, фаршированные фуа-гра, детские креветки в сливочном соусе из спаржи или филе говядины, маринованное с белыми грибами.

Таверна Кастелло Банфи подает меню с вином и едой, состоящее из фузилли с белыми грибами и колбасой и Кьянина огранка (говядину нарезать соломкой). Ресторан La Vineria в ресторане Le Potazzine может похвастаться удивительным выбором Брунелло и Россо ди Монтальчино, а также красивыми сидениями на открытом воздухе.

Где едят виноделы Монтальчино? Многие заказывают ужин в Ресторан Il Leccio в соседней деревушке Сант-Анджело-ин-Колле. Если вам повезет, вы найдете на двери написанную от руки табличку с надписью tartufi freschi («свежие трюфели»). В этом случае приготовьтесь к тому, что вместо макарон, мяса и т. Д. Будут стружены лучшие клубни Тосканы.

Пиенца

Философская противоположность Сан-Джиминьяно, Пиенца была построена в эпоху Возрождения как эксперимент с гуманистическими идеалами. Он задумывался как утопический город, в котором дворцы и площади были рассчитаны так, чтобы идеально подходить для его жителей. Так называемой город в человеческом масштабе (город размером с человека) не слишком велик, чтобы пугать, и не слишком мал, чтобы его игнорировать.

В соответствии с этими идеалами, этот красиво оформленный и пропорциональный город предлагает рестораны, которые балансируют это счастливое пространство между деревенскими, деревенскими кухнями и элегантными кулинарными изысками. Latte di Luna в центре города - это дружелюбная траттория, где подают zuppa di pane (суп с хлебом и овощами), pici con ragù di cinghiale (густую пасту с кабаном) и agnello scottadito (отбивные из баранины, которые подаются настолько горячими, что они «горят» кончиками пальцев »). Скромная карта вин предлагает варианты из близлежащих Монтепульчано и Монтальчино.

Вторая неформальная закусочная, расположенная недалеко от Пиенцы в деревне Монтикьелло, - это Остерия Ла Порта . На открытой террасе можно отведать типичные тосканские блюда, начиная от закусок, таких как salumi di cinta senese (салями, приготовленную из местных видов свиней), до десертов, таких как паннакотта. Те же владельцы также управляют более высококлассным рестораном Ristorante La Cantina, где можно поужинать.

Capalbio

На границе Тосканы и Лацио, в 93 милях к югу от Флоренции, Капальбио - типичный тосканский город. Он занимает вершину идеального холма, как корона покоится на голове принца. Это определенно самый деревенский из представленных здесь городов из-за его расположения в Маремме, известной своими суровыми конными спорщиками ( я масло ), одинокие прерии и деревни из туфа. Но в летние месяцы Капальбио привлекает творческую интеллектуальную публику своими чистейшими пляжами и дикими пейзажами. Самым модным местом в городе является книжный магазин, частично художественная галерея и частично ресторан. Il Frantoio предлагает фантастический аперитив на открытом воздухе, когда солнце начинает садиться, и подает местные деликатесы до позднего вечера.

Города с характером

Живописные тосканские городки на холмах сыграли свою роль в нескольких голливудских хитах, в том числе в звездных фильмах 1999 года, или предоставили им великолепные декорации. Сон в летнюю ночь (Монтепульчано) постановка 1968 года Ромео и Джульетта (Пиенца) Английский пациент (Пиенца) Сумерки: Новолуние (Монтепульчано) Под солнцем Тосканы (Кортона) и где п Ангелы боятся ступить (Сан-Джиминьяно).

Три варианта передвижения по холмам Тосканы

Воздушные шары: полет на воздушном шаре
Леонардо да Винчи из Тосканы был одним из первых, кто сконструировал летательный аппарат человека, а его родина сегодня является центром полетов на воздушном шаре. Опытные компании, такие как Полеты на воздушном шаре Италия , Воздушный шар в Тоскане и Кьянти на воздушном шаре в среднем 250 евро (350 долларов США) на человека. Некоторые подают завтрак с шампанским в небе.

Классические автомобили: аренда старинных автомобилей
Тоскана олицетворяет философию медленного движения. Один из лучших способов познакомиться с окрестностями - это неспешная поездка на классическом автомобиле. Арендуйте Fiat 500 или Alfa Romeo Duetto в Классический автомобиль Кьянти или же Водить стильно . Чтобы получить больше мощности в чувственной форме Ferrari, Maserati или Lamborghini, посетите Прокат автомобилей Тоскана . Любители гонок не должны пропустить Ралли классических автомобилей Mille Miglia или же Тосканский перемотка , оба состоялись в мае.

Скутеры: отпуск Vespa
Превосходное соотношение панорамы и покрытия, которое предлагает Тоскана, делает его идеальным для передвижения на двух колесах. Такие агентства как Тоскана от Vespa , Красивый самокат и Страда Нова и предлагаем туры на скутерах (включая страховку и шлемы).

Советы тосканских мясников по сочетанию кликните сюда .