Как только вы научитесь готовить грудку индейки, у вас всегда будет меньше 30 минут времени на приготовление, чтобы получить эффектное, сочное блюдо для всей семьи. Итак, независимо от того, быстро ли вы готовите индейскую грудку, взбиваете ее в скороварке, мультиварке или аэрофритюрнице, или используете метод мультиварки «поставил и забыл», или вы предварительно разогреваете духовку, чтобы следовать нашим инструкциям о том, как приготовить испеките небольшую индейку, приготовление этого белка небольшого размера не займет много времени.

При наличии достаточного количества порций для семьи и порции остатков (большинство наших рецептов с грудкой индейки рассчитаны на 8–12 порций), приготовление грудки индейки — разумный выбор для воскресного ужина или интимного меню на День Благодарения.

Как приготовить грудку индейки 4 способа

Вот наше полное руководство по четырем лучшим вариантам приготовления грудки индейки, в том числе в духовке, мультиварке, скороварке, такой как Instant Pot, и во фритюрнице.

Энди Лайонс

Как запечь грудку индейки в духовке

Шаг 1: Подготовка

Разогрейте духовку до 325°F. Достаньте грудку индейки из упаковки и обсушите. Поместите мясо на плоскую, слегка смазанную маслом форму для запекания с решеткой. Для лучшего внешнего вида и вкуса слегка смажьте их растительным, кулинарным или топленым сливочным маслом.

Шаг 2: Сезон

Приправьте по желанию (нам нравится натирание этой грудки индейки, натертой специями для барбекю), затем неплотно накройте индейку фольгой.

Шаг 3: Готовьте

Вставьте термометр для мяса в самую толстую часть грудки, где она не касается кости. Запекайте до тех пор, пока сок не станет прозрачным, а термометр для мяса не покажет 165°F.

Интересно, сколько времени будет готовиться индейка в духовке? Время варьируется в зависимости от размера и формы каждой грудки индейки. Как правило, при покупке индейки рассчитывайте 1 фунт на человека с костями или от ½ до ¾ фунта на человека без костей. Если вам нравятся остатки, выбирайте 1,5 фунта на человека.

Покорите праздничную кулинарию с помощью этого руководства по жарке мяса

Поскольку вы заранее планируете время приготовления на фунт, используйте эту таблицу времени запекания грудки индейки в качестве примерного руководства по запеканию:

Половина индейки без костей весом от 1¼ до 1½ фунта:Запекайте при температуре 325°F в течение 35–40 минут.Половина грудки индейки весом от 2 до 2,5 фунтов:Запекать при температуре 325°F в течение 60–70 минут.Грудка индейки без костей весом от 2,5 до 3 фунтов:Запекать при температуре 325°F от 40 до 60 минут.Целая грудка индейки весом от 4 до 6 фунтов:Запекать при температуре 325°F в течение 1,5–2 ¼ часов.Целая грудка индейки весом от 6 до 8 фунтов:Запекайте при температуре 325°F в течение 2¼–3¼ часов.

Достаньте из духовки и дайте грудке индейки отдохнуть 15 минут. Нарезайте и подавайте вместе с гарниром, приготовленным по вашим любимым рецептам.

Как приготовить грудку индейки в мультиварке

Для рецепта грудки индейки в мультиварке, такого как наша греческая грудка индейки в средиземноморской кухне, вы можете следовать аналогичному плану игры, описанному выше. Основные различия:

• Поместите грудку индейки в мультиварку, а не в форму для запекания.
• Добавьте ¼ стакана куриного бульона и добавьте цитрусовые и ароматические элементы вместо одних только специй.
• «Запекайте» грудку индейки в мультиварке на слабом огне в течение 5,5–6 часов (для цельной грудки индейки среднего размера) или до термометр для мяса читается 165°F.

Как приготовить грудку индейки в скороварке

Был голоден, например, 30 минут назад? Перемотайте вперед грудку индейки, приготовленную в скороварке. С учетом времени на подготовку, приготовление и сброс давления, на приготовление 4 фунтов грудки индейки уходит чуть больше часа. Вот и все! Для таких рецептов, как наша классическая грудка индейки в скороварке, применим аналогичный метод приготовления грудки индейки. Просто внесите эти небольшие изменения:

• Поместите грудку индейки в электрическую скороварку, например в мультиварку, а не в жаровню.
• Добавьте 1 стакан куриного бульона и добавьте цитрусовые и ароматические элементы, такие как лук, чеснок, морковь и сельдерей.
• Закройте крышку и нагрейте грудку индейки в скороварке под высоким давлением в течение 25 минут для двух грудок индейки без костей по 2 фунта или 20 минут для двух грудок индейки без костей по 1,5 фунта.
• Быстро сбросьте давление, затем с помощью термометра для мяса убедитесь, что мясо достигло 165°F.
• Поджарьте мясо на расстоянии 5 дюймов от духовки в течение 1–2 минут, чтобы кожа стала хрустящей и подрумянилась.

Лучшие рецепты индейки на День Благодарения: от классики до креатива

Как приготовить грудку индейки во фритюрнице

Приготовление индейки во фритюрнице приводит к хрустящей кожице и сочному мясу. Этот надежный метод приготовления индейки требует лишь небольшой подготовки, чтобы результат был идеальным. Воспользуйтесь нашим рецептом «Грудка индейки во фритюрнице с маслом с травами», чтобы приготовить блюдо, которое понравится публике. Вот несколько советов, которые следует учитывать при жарке грудки индейки на воздухе:

• Добавьте масло и травы под кожу для максимального вкуса и сочности мяса.
• Полностью высушите кожу, прежде чем положить ее в корзину фритюрницы. Это гарантирует, что он станет золотисто-коричневым и хрустящим.
• Используйте термометр для мяса, чтобы убедиться, что мясо приготовлено правильно.

Как покупать, хранить и размораживать грудку индейки

Безопасность пищевых продуктов имеет первостепенное значение, когда вы готовитесь освоить любой из этих методов приготовления грудки индейки. Храните сырую индейку в оригинальной упаковке в холодильнике и планируйте приготовить ее в течение двух дней после покупки. Для более длительного хранения заморозьте индейку на срок до 2 месяцев. Перед замораживанием заверните индейку в фольгу, чтобы она была максимально свежей. Когда будете готовы продолжить, следуй этим советам чтобы безопасно разморозить индейку.

Следуйте любому из этих трех способов приготовления грудки индейки, и вы будете готовы подавать сочное и нежное блюдо на ужин в любой вечер года.

Была ли эта страница полезной?Спасибо за ваш отзыв!Расскажите нам, почему! Другое Отправить