Прежде чем научиться готовить эдамаме, решите, будете ли вы покупать его в свежем или замороженном виде, в скорлупе или без скорлупы. Если вам нравится класть эдамаме в рот прямо из стручка, вам захочется научиться готовить свежий эдамаме; обычно он продается без скорлупы (то есть еще в капсулах). Готовый продукт в скорлупе — это то, что вы, вероятно, видели в качестве закуски в ресторанах азиатской кухни. Однако, если вы хотите знать, как приготовить эдамаме без скорлупы, лучше всего поискать замороженный и охлажденный эдамаме, который обычно продается уже очищенным. Эту форму эдамаме легко добавлять в супы, жаркое и другие рецепты.

BHG / Андреа Араиса

Совет по безопасности пищевых продуктов: Нужно ли готовить эдамаме перед едой? Да! Семена эдамаме невероятно трудно удалить в сыром виде. К счастью, они легко выскальзывают после приготовления стручков. Кроме того, если вы готовите эдамаме из замороженного состояния, помните, что в целях безопасности пищевых продуктов все замороженные овощи (включая эдамаме) перед подачей на стол следует тщательно готовить.

BHG / Андреа Араиса

Как приготовить свежий Эдамаме

Дымящаяся тарелка приправленных стручков эдамаме — популярная закуска во многих ресторанах. Однако вы можете быть удивлены тем, насколько легко приготовить эдамаме дома. Вот как приготовить свежий эдамаме:

• Доведите до кипения кастрюлю со слегка подсоленной водой. Добавьте стручки и доведите воду до кипения. В целом время приготовления эдамаме составляет около пяти минут. Не переваривайте их, иначе они станут мягкими.
• Слейте воду с фасоли; охладите их под холодной проточной водой в дуршлаге, таком как этот дуршлаг из нержавеющей стали (11 долларов США, Target), или погрузите их в ледяную воду, чтобы остановить приготовление.
• Чтобы очистить бобы, аккуратно сожмите стручки пальцами, чтобы освободить их, или весело положите стручки в рот и вытащите их из кожуры зубами.
• Некоторые люди подают эдамаме холодным и оставляют приготовленные бобы в холодильнике на час или два после приготовления. В любом случае вы можете посыпать их крупной солью или окунуть в соевый соус.

Если вы добавляете приготовленный эдамаме в рецепты, то после того, как вы приготовили и очистили эдамаме, как указано выше, он готов к использованию в рецептах.

BHG / Андреа Араиса

Как приготовить замороженный Эдамаме (в скорлупе)

Замороженный эдамаме, который часто встречается в морозильных камерах для здоровой пищи, обычно поставляется в скорлупе, а поскольку бобы готовятся до замораживания, они не требуют много времени на приготовление. Если в инструкции на упаковке или в вашем рецепте не указано иное, вот как приготовить эдамаме в скорлупе из замороженного состояния:

Получите сладкий и пряный рецепт жареного блюда с эдамаме и говядиной

• Принеси кастрюля воды до кипения.
• Добавьте замороженный эдамаме.
• Варить до полного прогрева. В этом случае время приготовления эдамаме обычно составляет две-три минуты. Обратите внимание, что в некоторых рецептах эдамаме можно готовить дольше, если фасоль нужно растолочь в пасту. Именно так обстоит дело с рецептом хумуса с Эдамаме и лемонграссом.
• Откиньте на дуршлаг.

Если вы добавляете замороженный эдамаме в салаты, бутерброды или другие рецепты, в которых они будут подаваться холодными или холодными, вам все равно придется сначала их тщательно приготовить. После приготовления поместите их под холодную воду, чтобы они остыли, прежде чем добавлять их в рецепты. Попробуйте приготовленный и охлажденный замороженный эдамам в этом мексиканском салате с эдамаме и кускусом.

Совет по тестированию кухни: Хотите знать, как приготовить замороженный эдамаме, который все еще находится в скорлупе? Во-первых, вам придется их найти. Замороженный эдамаме без скорлупы, как правило, найти труднее, чем свежий эдамаме в скорлупе. Ищите его в магазинах здорового питания, в отделах здорового питания вашего продуктового магазина и на натуральных рынках. Готовьте согласно указаниям на упаковке.

Как приготовить Эдамаме в холодильнике

Поищите полностью приготовленный свежий эдамаме в скорлупе в овощном отделе вашего продуктового магазина. В этом случае эдамаме можно приготовить в микроволновой печи всего несколько минут, чтобы прогреть фасоль.

BHG / Андреа Араиса

Еще несколько полезных вещей, которые нужно знать об Эдамаме

Пока вы учитесь готовить эдамаме, как насчет узнать немного больше об этой вкусной и богатой питательными веществами пище?

Что такое Эдамаме?

Эта популярная зеленая фасоль происходит из особого сорта соевых бобов; это не те соевые бобы, которые вы видите на полях ферм Среднего Запада (эти сорта обычно перерабатываются для получения масла, тофу и кормов для животных). В отличие от обычных зрелых соевых бобов, которые становятся сухими и коричневыми, бобы внутри стручков эдамаме мягкие, зеленые и съедобные. Некоторые люди описывают вкус как ореховый и маслянистый со своим уникальным ароматом.

Где найти свежий или замороженный Эдамаме

В конце лета ищите свежие стручки эдамаме на фермерских рынках или в азиатских продуктовых магазинах. В большинстве супермаркетов в морозильных камерах продаются замороженные эдамаме в скорлупе.

Пищевая ценность Эдамаме

Порция ½ стакана замороженный готовый эдамаме содержит около 90 калорий, четыре грамма жира и девять граммов белка. Кроме того, поскольку эдамам представляет собой цельные бобы, он содержит много клетчатки. В нем содержится четыре грамма этого вещества, или примерно в два раза больше, чем в обычной упаковке. кусок цельнозернового хлеба . Эдамаме также богат фитохимическими веществами и растительными стеролами, которые способствуют снижению риска развития рака.

Азиатский пряный суп Эдамаме и тофу

Как есть Эдамаме в скорлупе

Помните, вы не едите стручок. Вместо этого положите стручок в рот и, вытаскивая стручок изо рта, используйте зубы, чтобы вытащить бобы из стручков. Выбросьте стручки.

Как хранить свежий Эдамаме

Постарайтесь приготовить стручки эдамаме как можно скорее после покупки. Перед приготовлением их можно хранить день или два в холодильнике. После приготовления стручки эдамаме следует хранить в холодильнике до нескольких дней. Заморозка — еще один вариант. Вы можете заморозить приготовленные стручки целиком или очистить фасоль и заморозить ее. Чтобы разогреть замороженную фасоль, варите ее в кипящей воде в течение нескольких минут.

Хотя эдамаме является относительным новичком на гастрономической сцене США, в Азии его подавали на протяжении веков. В последние годы, когда повара этой страны начали включать их в свои меню, любители еды начали искать способы приготовить их дома. К счастью, они широко доступны в супермаркетах и ​​их легко готовить. Научившись готовить эдамаме, вы захотите попробовать его в закусках, супах и основных блюдах. Готовы начать? Попробуй это Оранжевый лосось с рецептом Эдамаме Орзо чтобы дать им возможность покрутиться на вашей кухне.

Была ли эта страница полезной?Спасибо за ваш отзыв!Расскажите нам, почему! Другое ОтправитьИсточникиBetter Homes & Gardens стремится использовать высококачественные, авторитетные источники, включая рецензируемые исследования, для подтверждения фактов в наших статьях. Прочитайте о нашем

Миних, Дина М. Обзор науки о красочной растительной пище и практические стратегии «поедания радуги» '. Журнал питания и метаболизма, том. 2019 2125070. 2 июня 2019 г. doi:10.1155/2019/2125070