Как и когда собирать урожай брокколи на пике популярности
После правильной посадки и ухода за брокколи в саду знание того, когда и как собирать брокколи, является ключом к получению максимальных результатов вашего труда. Брокколи — относительно простой в выращивании овощ, но чтобы получить кроны лучшего размера и насыщенного вкуса, вам необходимо правильно рассчитать время сбора урожая. Вот как собирать брокколи, чтобы получить лучший вкус и срок хранения.
18 лучших рецептов брокколи для любого блюда и в любое время года
Когда собирать урожай брокколи
Брокколи можно выращивать из рассады, но большинство садоводов предпочитают выращивать эти растения из семян. Как культуру прохладного сезона, брокколи можно сажать весной или осенью, хотя выращивать брокколи осенью обычно немного проще из-за более низких температур. В зависимости от сорта брокколи, который вы решите посадить, кроны должны быть готов к сбору урожая примерно через 50–85 дней после посадки .
Хотя каждый садовник хочет собирать большие кроны брокколи, не стоит основывать сбор урожая только на размере растений брокколи. Температура и содержание питательных веществ в вашей почве могут повлиять на размер вашей брокколи, и ваша брокколи может стать слишком зрелой, если вы будете ждать, пока она станет больше, чтобы собрать урожай.
Чтобы избежать стрелок, брокколи, посаженные весной, следует собирать, когда температура постоянно составляет от 60 до 65 градусов. ° Ф в течение дня. Брокколи – морозостойкое растение. выдержит небольшой мороз , но более крупные кроны брокколи, посаженные осенью, следует собирать до сильных заморозков.
11 лучших почвенных смесей для посева семян 2024 года
Боб Стефко
Как определить, что брокколи готова к сбору урожая
Вы поймете, что брокколи готова к сбору, когда центральная коронка перестанет расти. Зрелая брокколи также должна быть насыщенного зеленого цвета с плотно расположенными соцветиями. Важно собирать урожай брокколи до того, как он начнет цвести или желтеть, что часто происходит с брокколи, посаженным весной, когда наступает лето и температура быстро повышается. Как только брокколи начнет цвести, ее вкус станет горьким, и ее будет не так приятно есть.
Как собирать брокколи
Когда вы будете готовы собрать урожай брокколи, острым ножом или садовыми ножницами отрежьте стебель под небольшим углом, оставив около 2–3 дюймов стебля под кроной брокколи. Затем оставьте оставшуюся часть растения брокколи в почве, чтобы оно выпустило боковые побеги для вторичного урожая. Во второй раз более мелкие головки брокколи будут формироваться более рыхло, но они будут такими же вкусными и продлят время сбора урожая на несколько недель.
Меньшие боковые побеги брокколи можно собирать, когда они достигнут размера, пригодного для сбора урожая. Обязательно срывайте их, пока они еще твердые и ярко-зеленые. Как и в случае с более крупным стеблем брокколи, когда вы собираете боковые побеги, отрежьте побег, оставив около 2 дюймов стебля. После сбора боковых побегов вы можете компостировать оставшуюся часть растения, поскольку маловероятно, что оно даст больше кроны.
Для лучшего вкуса собирайте брокколи рано утром, пока солнце не поднялось высоко над головой.
Хранение свежей брокколи
Брокколи лучше всего использовать свежей, только что выловленной в саду, но если вы соберете больше, чем сможете использовать сразу, она также легко сохранится. Брокколи можно хранить в холодильнике около от 3 до 5 дней. Лучше всего свободно завернуть свежую брокколи в перфорированный пластиковый пакет или контейнер и не мыть брокколи до тех пор, пока вы не будете готовы ее использовать.
Для более длительного хранения брокколи можно хранить в морозильной камере от 6 до 8 месяцев. Чтобы сохранить цвет и текстуру брокколи, бланшируйте свежую брокколи в течение 3 минут, а затем быстро заморозьте ее на несколько часов. После этого поместите замороженную брокколи в герметичный контейнер, чтобы предотвратить ожог при заморозке.
Как почистить брокколи: 3 простых способа и как дольше сохранить ее свежейУстранение неполадок с урожаем брокколи
Одна из наиболее распространенных проблем, с которыми садоводы могут столкнуться при выращивании брокколи, — это слишком маленькие кроны, также известные как пуговицы. Когда это происходит, у вас может возникнуть соблазн подождать со сбором урожая брокколи в надежде, что кроны вырастут, но тогда растения просто дадут семена. Есть несколько причин, по которым у брокколи могут образовываться маленькие кроны, в том числе недостаточный полив, недостаток азота , слишком большая конкуренция со стороны сорняков и температурный стресс.
Чтобы избежать застегивания, обязательно сейте семена брокколи в нужное время и следите за прополкой. Растения брокколи требуют регулярного и постоянного полива; должно быть около 1–2 дюймов воды в неделю. Поскольку брокколи потребляет много питательных веществ, ей также потребуется регулярное внесение удобрений. Выберите сбалансированное удобрение или удобрение с низким содержанием азота и вносите его примерно раз в месяц. Улучшаем почву компостом перед посадкой также может поддержать рост брокколи и помочь ей развить более крупные кроны.
