Чтобы насладиться самым вкусным и ярким перцем в своем саду, важно знать, как и когда собирать перец. Это краткое руководство даст вам все Советы по уборке перца нужно выбрать вкусный острый и острый перец. Тогда вы будете готовы насладиться ими свежими или приготовленные по вашим любимым рецептам .

Карсон Даунинг

Когда собирать перец

Разные перцы созревают с разной скоростью, поэтому рекомендуется просмотреть упаковку с семенами, чтобы определить, когда растения перца будут готовы к сбору урожая. В целом, большинству перцев требуется от 70 до 85 дней. чтобы начать плодоносить, когда они выращены из семян, но вы можете собрать перец раньше, выращивая растения из питомника. Болгарский перец, как правило, созревает быстрее, чем острый перец, а некоторые из самых жгучих перцев, например Каролина Риперс, созревают за 150 дней.

10 лучших растений-компаньонов для перца

Обратите внимание на размер и цвет.

Одна из интересных особенностей перца заключается в том, что большинство сортов меняют цвет по мере достижения зрелости. Например, все болгарские перцы изначально имеют зеленый цвет, но созревают в оттенки желтого, красного, оранжевого и даже фиолетового. С другой стороны, перец халапеньо обычно собирают, когда он слегка незрелый и зеленый, но при полном созревании он становится ярко-красным.

Все сорта перца можно собирать, как только они достигнут полезного размера. перец можно есть зеленым, а можно дать ему созреть и приобрести цвет. Собирать зеленый перец или нет, зависит от вас, но сладкий перец будет слаще, а острый перец будет более огненным, если вы позволите ему развить цвет. В общем, полноразмерных перцев уходит примерно от 2 до 4 недель переходить от зеленого к полностью спелым оттенкам красного, оранжевого, желтого и других цветов.

В зависимости от ваших предпочтений вы можете собирать перец, когда он полностью спелый и красочный, или собирать перец, пока он еще зеленый. Если вам нравится готовить цветную пищу, попробуйте собрать несколько перцев, когда они зеленые, а остальным дать полностью созреть. Это предоставит вам больше разнообразия цветов перца для ваших рецептов.

Не забывайте надевать перчатки при сборе урожая или обращении с острым перцем, например перцем-призраком, потому что сок растения может раздражать кожу.

Следите за закупоркой.

Хотя большинство садоводов определяют спелость перца по размеру и цвету, закупорка также может указывать на то, что перец полностью созрел . Халапеньо и некоторые другие острые перцы по мере созревания начинают покрываться пробкой, что выглядит как тонкие полосы на кожице перца; это происходит, когда перец быстро растет. Пробка является явным признаком зрелости перца, и поклонники острого перца в целом согласны с тем, что острый перец имеет лучший вкус, если на нем присутствует хотя бы небольшое количество пробки.

Часто собирайте урожай.

Если вы хотите получить больше от своего сада, чаще собирайте перец. Это стимулирует растения производить больше фруктов и гарантирует, что вы получите самый свежий перец. Здоровые растения перца могут оставаться урожайными даже до осени, но перец не морозостоек, поэтому собирайте весь перец до наступления заморозков. Зеленый перец может продолжать созревать на вашем прилавке после сбора урожая; однако очень молодые и недоразвитые перцы, скорее всего, не созреют на растении.

Как обрезать растения перца для лучшего урожая

Джей Уайлд

Как собирать перец

Собрать перец не сложно. Вы можете собрать перец, отщипнув его или сдернув с растения. Хотя некоторые виды перца могут легко оторваться от растения при созревании, другие могут прикрепляться более прочно. Кроме того, растения перца можно легко повредить, если тянуть слишком сильно, поэтому сбор таким способом не является предпочтительным методом.

Вместо этого отрежьте стебель перца острым секатором или кухонными ножницами. Если возможно, оставьте немного стебля перца при сборе урожая. Стебель помогает перцу дольше сохраняться и противостоять высыханию.

12 лучших секаторов 2024 года, которые помогут держать ваш сад под контролем

Часто задаваемые вопросы

• Стоит ли собирать перец перед заморозками?

  При минусовой температуре перец станет мягким. Если в вашем прогнозе небольшой мороз, вы можете попробовать накрывайте свои растения, чтобы защитить их . При сильной заморозке лучше всего заранее собрать весь перец.

• Как использовать свежесобранный перец?

  Что касается болгарского перца, используйте его для придания аромата супам, салатам и жаркому или попробуйте рецепт фаршированного перца с начинкой. Что касается острого перца, то он отлично подходит для домашнего острого соуса.

• Нужно ли хранить собранный перец в холодильнике?

  Свежий перец можно хранить на кухонном столе несколько дней, но в холодильнике он хранится гораздо дольше.

Была ли эта страница полезной?Спасибо за ваш отзыв!Расскажите нам, почему! Другое Отправить