Морин Дауни уничтожила некоторых из самых известных фальшивомонетчиков винной индустрии, таких как Харди Роденсток и Руди Курниаван. Ее бизнес, Чай Консалтинг , сотрудничает с правоохранительными органами, чтобы выявлять поддельные вина, попадающие в погреба людей.

Дауни также учит семинары по просвещению общественности о том, как они тоже могут обнаружить поддельное вино. Хотя можно подумать, что им нужна целая лаборатория судебной экспертизы, Дауни говорит: «С помощью нескольких простых инструментов и небольшого количества информации люди могут обнаружить 90 процентов подделок».

Мы попросили Дауни поделиться советами о том, как оценивать вина на подлинность. Возьмите увеличительное стекло и приготовьтесь начать расследование.

Покупайте из надежного источника .

Знайте человека, у которого вы покупаете. Дауни советует не покупать у нелицензированного брокера и что клиент должен проявлять должную осмотрительность даже в отношении «уважаемых» предприятий. Прежде всего, держите голову на уровне. Если сделка кажется слишком хорошей, чтобы быть правдой, то, вероятно, так оно и есть.

Проверьте этикеточную бумагу.

Синий свет может оказаться полезным для оценки подлинности. Некоторые покрывающие вещества, используемые для придания яркости бумажной этикетке вина, например силикон, выглядят светящимися под УФ-лампами. Однако эти химические вещества не использовались до 1950-х годов, поэтому «если у вас есть бутылка, изготовленная до 1950-х годов, и этикетка светится, как будто вы находитесь на дискотеке под ультрафиолетовым светом… это должно быть красным флагом», - говорит Дауни.

«Бумага окисляется с постоянной скоростью. Не окислится в одном углу, а в другом - нет. Окисление должно быть постоянным на всей этикетке ».

Посмотрите на качество печати.

Техника печати - одна из любимых вещей Дауни для оценки - может оказаться бесполезной подделкой поддельного вина.

«Исторически сложилось так, что много прекрасных вин [этикеток] изготавливались с помощью пластинчатого пресса», - говорит она. «Можно очень легко увидеть результаты печати на пластинчатом прессе под увеличением, потому что он имеет контур».

Фальсификаторы часто используют домашние струйные принтеры для создания этикеток. «Если вы видите пикселирование или цветные пятна по всей бумаге, это результат струйной печати», - говорит Дауни. «Это неправильно».

Кроме того, по словам Дауни, для струйных принтеров требуется специальная бумага для правильного захвата чернил. Без него чернила начнут отслаиваться, когда бумага станет выглядеть постаревшей. «Обычные чернила не годятся», - говорит она.

Шпаргалка по хранению вина в погребе

Тщательно оцените старение этикетки.

По словам Дауни, от этикеток, запеченных в духовке, до этикеток, пропитанных отвратительными смесями, «методы ложного старения почти бесконечны». Однако ключевые знания и здравый смысл могут помочь.

«Бумага окисляется с постоянной скоростью, - говорит она. «Не окислится в одном углу, а в другом - нет. Окисление должно быть постоянным на всей этикетке ».

Также проверьте однородность старения на нескольких этикетках бутылки. Дауни нашел примеры, когда фальшивомонетчик отдельно состаривал основную этикетку, заднюю этикетку и винтажную этикетку. «Сложите их все вместе, и они не будут иметь смысла», - говорит она.

Наконец, Дауни говорит: «Большая часть окрашивания выполняется, когда этикетка еще плоская. Но способы появления пятен на плоской и цилиндрической поверхности совершенно разные ». Пятна или капли на этикетке могут многое сказать о вине.

Подтверждать окрашивание и клеймение пробки.

Крышка, которая контактирует с красным вином в течение нескольких десятилетий, должна иметь глубокое пятно. Поскольку бутылки обычно хранят на боку, пятно должно распространяться на верхнюю часть капсулы. Дауни также проверяет клеймо на капсуле на предмет обмана.

«Иногда они удаляют пробку с помощью Ah-So [специализированного экстрактора], соскребают марку и кладут новую», что часто сводится к простому изменению одного числа, - говорит она.

«У меня здесь ящик Lafite 61 года, который [был] сделан Руди Курниаваном, - говорит Дауни. - Если вы посмотрите на него очень внимательно, вы можете ясно сказать, что он сделал: он взял« 4 »в 1964 году. 'и соскоблил пробку, чтобы было похоже на 1961 год ».

«Если осадок присутствует, но не двигается? Это может быть результатом того, что мошенники нагревают и нагревают его, чтобы имитировать накопление материала с течением времени ».

Смотрите осадок.

В старых красных винах должен присутствовать осадок, иначе в бутылке не должно быть твердых веществ. Старые вина, которые десятилетиями хранились на боках, должны «демонстрировать визуальное соответствие этой истории», говорит Дауни, даже если вино визуально встряхивают и большая часть осадка рассеивается.

Однако если осадок присутствует, но не движется? Это может быть результатом того, что мошенники нагревают и нагревают его, чтобы имитировать накопление материала с течением времени.

•

Наряду с простым оборудованием, таким как синий свет и микроскоп, лучший инструмент, которым можно обладать, - это здравый смысл. Дауни говорит, что когда люди рассматривают каждый из вышеперечисленных факторов по отдельности, они думают, что «это совершенно логично. Но вы их соединяете, вот как вы аутентифицируетесь ».