Знаковые немецкие виноградники: путеводитель по некоторым из великих виноградников Германии.

13 винодельческих регионов Германии, расположенных в основном на юго-западе страны, представляют собой разнообразие терруаров вдоль северных границ виноделия. Однако в Германии есть определенные виноградники, о которых ходят легенды. Производимые здесь вина являются знаковыми отражениями геологической и человеческой истории. Они пахнут, пробуют и ощущаются в отличие от вин из других стран.

Эти великие виноградники, идентифицированные веками человеческих проб и ошибок, представляют собой идеальное сочетание условий - климата, почвы, солнечного света и топографии - идеально подходят для каждого конкретного сорта винограда. Эта гиперспецифичность терруара является ключом к преодолению проблем виноградарства в прохладном климате и производству великих вин, год за годом.

Исследуйте пять из этих легендарных немецких виноградников ниже.

Бреммер Кальмонт, Мозель

Обзор: Возвышающийся на 68 градусов над рекой Мозель над деревней Бремм, вызывающий головокружение Кальмонт является одним из самых крутых виноградников в мире.

История: Самым старым задокументированным свидетельством виноградарства в Бреммер-Кальмонте считается стихотворение, написанное около 588 года Венантием Фортунатом, в котором отмечалось, что «сама скала дает рождение, и вино льется из нее».

Отличия: Это опасное и трудоемкое место, покрытое осколками песчаника, кварцита и сланца, обеспечивает идеальный микроклимат для виноградарства. Его крутые каменные террасы, выходящие на юг, образуют естественный амфитеатр, который поглощает солнечный свет и излучает тепло. Виноградник, почти полностью засаженный Рислингом, производит интенсивно спелые вина со смелыми, часто тропическими, фруктовыми ароматами, ослепительным дымом и сложностью трав.

Работник виноградника едет по монорельсовой дороге, чтобы добраться до террасированных виноградников. Фото Тимо Фольца любезно предоставлено Moselwein e.V.

Производители, предлагающие вино от Bremmer Calmont:

Franzen , камень

Ротенфельс, Наэ

Обзор: Самый высокий обрыв в Германии, обращенный к северу от Альп, Ротенфельс возвышается на 1000 футов над рекой Наэ между деревнями Норхайм и Бад-Мюнстер-ам-Штайн-Эбернбург.

История: Ротенфельс, возникший в результате извержения вулкана 270–260 миллионов лет назад, был вырезан рекой Наэ в результате многовекового выветривания и эрозии.

Отличия: Рислинг растет исключительно на этой пропасти из красного вулканического камня. Скалы, обращенные на юг, образуют каньон, который сохраняет тепло и купает виноградные лозы солнечным светом, защищая их от холодных ветров. В этом теплом, сухом микроклимате получаются раннеспелые лозы и полные фруктовые вина со сложными пряностями и дымом.

Вулканическая скала Ротенфельс возвышается над городом Бад-Мюнстер-ам-Штайн. Фото любезно предоставлено Weinland Nahe e.V.

Производители, предлагающие вино из Ротенфельса:

Доктор КРУСИУС , Гут Хермансберг , Рапп

Ротер Ханг, Райнхессен

Обзор: Склон Ротер-Ханг представляет собой трехмильный участок из красной глины и песчаника вдоль реки Рейн между деревнями Нирштайн и Наккенхайм, расположенный на 50 ° северной широты. Этот район получил свое название от знаменитого геологического образования из красного камня, которое простирается на 2500 футов вглубь земли.

История: Roter Hang - это историческая жемчужина Райнхессена. Его вина признаны одними из лучших в мире Фаустом в шедевре Гете 19 века.

Отличия: Образовавшийся 280 миллионов лет назад массив песчаника поглощает тепло и усиливает солнечный свет, отраженный от Рейна - оптимальной среды для Рислинга, который составляет 95% всех насаждений в этом районе. Идеальное количество стресса виноградной лозы на этой бедной питательными веществами сухой почве дает исключительно спелые и полнотелые вина, ароматные и отчетливо минеральные.

Получив свое название от красной почвы, которая дала название Roter Hang, отель Roter Hang имеет потрясающий вид на Рейн внизу. Фото любезно предоставлено Rheinhessenwein e.V.

Производители, предлагающие вино от Roter Hang:

Gunderloch , Луи Гунтрам , Георг Густав Хафф , Шнайдер Мюллер , Strub

Рюдесхаймер Берг, Райнгау

Обзор: Зеленые склоны Rüdesheimer Berg охватывают 240 акров виноградников, простирающихся вдоль реки Рейн в самом сердце Рейнгау.

История : Панорамный холм, окруженный средневековыми деревнями, Рюдесхаймер Берг охраняется руинами замка Эренфельс, цитадели и таможенного поста, построенного в 1000 году.

Отличия: Изгибающийся почти полностью на юг с уклоном до 60 градусов, залитый солнцем склон из сланца и кварцита является одним из самых теплых мест в Рейнгау. Он славится исключительно выдержанным, утонченным Рислингом - обычно сухим с проникающими нотами персика и абрикоса. Рислинг составляет здесь 90% посадок, но его Пино Нуар также является легендарным.

Участки Берг Розенек, Берг Роттланд и Берг Шлоссберг составляют территорию виноградников Рюдесхаймер Берг. Фото любезно предоставлено Weingut Josef Leitz.

Производители, предлагающие вино из Рюдесхаймер Берг:

Аллендорф , Август Кесселер , Бальтазар Ресс , Брейер , Корверс Каутер, Доктор Гвозди , Тайный советник Дж. Вегелер, Иоганнишоф , Монастырь Эбербах , Лейтц, Замок Шенборн

Würzburger Stein, Франкония

Обзор: Отель Würzburger Stein возвышается на берегу реки Майн и выходит окнами на Вюрцбург. Он является крупнейшим в Германии и одним из старейших виноградников.

История: Вино выращивали здесь еще в 779 году. Неоткрытый штейнвейн 1540 года все еще остается в погребе Bürgerspital, винодельни и благотворительного поместья.

Отличия: Штайн наиболее известен благодаря Сильванеру, впервые посаженному цистерцианскими монахами в 1665 году. Его южная сторона, ракушечник , или ракушечник, склоны согреваются рекой и производят полнотелые, богато текстурированные белые вина. Лучшие вина региона обычно разливаются в бутылки. Bocksbeutel , отчетливо приземистые бутылки с плоским брюшком, традиционные для этого региона.