Давным-давно в глубинке жил виноград, настолько непопулярный, что виноделы часто делали вид, что его не существует. Они приготовили смеси. Они спрятали это за своим более известным старшим братом, Шираз . Они даже стерли его с этикеток, чтобы его не заметили те, чья привязанность заключалась в другом.

Но именно этот сорт винограда оказался борцом. Один из Австралии оригинальные насаждения, это был самый широко выращиваемый сорт в стране более века, и его присутствие доминировало в базовых смесях крепленых вин, которые послужили питательной средой для ранней австралийской винодельческой промышленности. Пожалуй, наиболее впечатляюще то, что он даже пережил правительственный план середины 1980-х годов, когда он платил производителям за вырывание вековых лоз.

Этот исторический сорт винограда Гренаш , и его место в австралийском вине стало неоспоримым. Однако его история все еще пишется.

После десятилетий в тени теплолюбивый сорт наконец-то получает время на солнышке. Он известен своим потенциалом производить вино премиум-класса, которое может выражать элегантность, яркость и очарование, а также способность передавать терруар.

Очередная глава Австралийского Гренаша официально началась. И он просто может жить долго и счастливо.

Начало

Гренаш возник в Северной Испании, где он называется Гарнача, и на юге Франции, где он составляет значительную часть смесей Южной Роны, таких как Шатонеф Папа .

Это может быть неприятный сорт: морозостойкий, но требовательный, сильный, но чувствительный, теплолюбивый, но очень чувствительный к солнечным ожогам. Кроме того, для сохранения яркости и свежести сорта Гренаш, который имеет относительно низкую кислотность, урожайность должна быть минимальной.

В результате многие из лучших австралийских гренаш получают из старых кустарниковых лоз с низкой урожайностью. Фактически, в стране находятся одни из самых старых виноградных лоз Гренаша в мире, многие из которых были посажены более века назад. Подавляющее большинство из них растет вокруг Южной Австралии в таких регионах, как Долина Баросса , Лангхорн-Крик и Риверленд.

Но в последние годы один регион стал суперзвездой Гренаша: Макларен Вейл .

Экскурсия по историческим винодельням Австралии

Долина

Примерно в 25 милях к югу от Аделаиды, прибрежный регион Макларен-Вейл является домом для некоторых из самых старых и самых разнообразных почв на планете. Некоторым даже 550 миллионов лет.

Зажатый между горными хребтами Маунт-Лофти на востоке и юге и заливом Сент-Винсент на западе, этот регион может похвастаться множеством микроклиматов, основанных на разном составе почвы, а также высоте над уровнем моря и близости океана.

Выращивание винограда началось почти 200 лет назад, но фрукты с в основном небольших семейных виноградников McLaren Vale исторически смешивались с основными коммерческими винодельнями в винах Южной Австралии. Только в последние годы, когда производители начали открывать собственные марки, McLaren Vale превратилась в регион премиум-класса. Теперь он превосходит красные сорта, такие как Шираз, Каберне Совиньон и растущее число южноевропейских сортовых вин.

Однако теперь визитной карточкой региона является Гренаш. Его средиземноморский климат состоит из теплого лета, мягкой зимы и низкой влажности в сочетании с прохладным морским бризом - все это делает «Долину» прекрасным местом для выращивания этого сорта. И, что, возможно, наиболее важно, производители понимают, что его потенциал как сортового вина часто перевешивает его роль в таких купажах, как Aussie GSM, смесь Гренаша, Шираза и Матаро, также известных как .. Мурведр .

«Гренаш - это сорт, которым McLaren Vale может гордиться больше всего», - говорит Тоби Беккерс, известный виноградарь из Вейла, который владеет и управляет небольшим винодельческим хозяйством. Bekkers Wine с женой Эммануэль.

«Шираз моден во многих регионах, в том числе McLaren Vale, но с Гренашем у нас есть возможность создать что-то явно уникальное. Гренаш усиливает характер винтажа и виноградников более остро, чем Шираз ».

Именно это чувство прозрачности позволяет Гренашу продемонстрировать разнообразие неофициальных субрегионов McLaren Vale. Например, фрукты из более тяжелых почв на дне долины дают более плотный и структурированный Гренаш.

Те, что выращены ближе к горам на больших высотах, обычно более нежные и ароматные.

Слева направо Living Roots 2017 Grevillea Grenache (McLaren Vale) Год 2017 Grenache (McLaren Vale) Robert Oatley 2018 G-18 Grenache (McLaren Vale) John Duval Wines 2016 Annexus Grenache (Barossa Valley) и Angove 2017 Warboys Vineyard Grenache (McLaren Vale) ) / Фото Сары Литтлджон

Субрегион суперзвезд

Один из самых интересных субрегионов Гренаша - Блевит-Спрингс. Он может похвастаться прохладными температурами, характерными песками Северного Маслина и некоторыми из самых высоких высот Макларен Вейл, от 500 до 700 футов. Такое сочетание приводит к получению не только ярких вин, но и с характерным таниновым профилем, который, как и сами почвы, кажется песчаным.

Возможно, одним из величайших фанатов Гренаша в этом районе является команда, стоящая за Виноградник поместья Янгарра , принадлежит Калифорнии Семейные вина Джексона . Винодельня имеет почти 250 акров биодинамически выращенных кустовых лоз, которые состоят из средиземноморских и ронских сортов.

Питер Фрейзер, винодел и генеральный директор Yangarra, описывает танины Blewitt Springs как «мелкие и зернистые», «несколько угловатые и хрустящие в молодом возрасте».

Самые старые виноградные лозы Гренаша в Янгарре находятся на вершине поместья. Эти густые корявые растения были посажены в 1946 году и выросли на песчаной дюне древних белых эолийских песков. Они состоят из почти 100% кремнезема и небольшого количества органических веществ.

На этом участке, по словам Фрейзера, находится самый богатый в поместье Гренаш. Он производит Старый виноградный гренаш Янгарры так же хорошо как High Sands Grenache , сложный, деликатный, но эффективный розлив с добавлением минералов.

Новая волна

Честер Осборн, главный винодел д'Аренберг , еще один чемпион McLaren Vale в Гренаше. В наши дни ему может уделяться больше внимания Куб Д'Аренберга , созданный им опыт дегустации вин в стиле Вилли Вонки, все они размещены в здании, напоминающем гигантский кубик Рубика. Но Осборн представляет четвертое поколение своей семьи в д’Аренберге, где с 1912 года производят вино.

Хотя он по-прежнему с уважением относится к семейным традициям - например, все вина д'Аренберга по-прежнему выжимаются из корзины, а красные - ногами, - Осборн определенно обладает творческим и новаторским умом. Если Cube не является достаточным доказательством этого, винодельня производит более 70 вин из почти 40 сортов винограда.

И все же он, кажется, по-прежнему особенно увлечен Гренашем.

«Более половины сухих красных красных вин, которые мы продаем в больших количествах, имеют на передней этикетке Grenache», - с энтузиазмом говорит Осборн. «Это чрезвычайно важный сорт для д’Аренберга».

Винодельня производит три высококачественных гренаша для одного района, все из которых Удивительные сайты диапазон, а также три смеси GSM и многие другие, которые включают Grenache по разным ценам.

Осборн, как и многие другие виноделы, любящие Гренаш, придает особое значение бережному обращению на винодельне. Он говорит, что важно не допустить перезревания винограда, «сделав минимум дуба и добавив немного материала для резервуаров, чтобы сохранить баланс и свежесть».

Стивен Паннелл, винодел в S.C. Pannell , еще один поклонник Гренаша. С 1995 года он создает различные варианты, а также верит в необходимость более тонкой работы.

«В винодельне Гренаш находится в своей особой винодельческой вселенной с восприимчивостью к кислороду и неприязнью к маленьким и молодым дубам», - говорит Паннелл. «Это сорт средней полноты, и его не стоит толкать».

Лучшие регионы австралийского Каберне Совиньон

Вернуться в Баросса

В Гренаше преуспевают не только продюсеры McLaren Vale. Примерно в 60 милях к северо-востоку, в Долина Баросса , виноделы также имеют доступ к очень старым кустовым лозам.

В Плоские виноградники Турции , семье Шульц принадлежит 100-летний сухой гренаш, выращенный на аллювиальных почвах.

«Гренаш требует гораздо меньше воды, чем Шираз, и он очень хорошо переносит жару», - говорит Кристи Шульц, владелица Turkey Flat. «Оба фактора важны для будущего Баросса».

В 2017 году компания Turkey Flat выиграла престижную винную премию Австралии - Мемориальный трофей Джимми Уотсона за свой Гренаш 2016 года. Это был первый раз за 57-летнюю историю вручения награды Гренаш.

«Победа в« Джимми Ватсоне »стала переломным моментом для нас в« Турции Флэт »и переломным моментом для австралийского сорта Гренаш», - говорит Шульц. «Это также значительно возродило интерес виноделов к Баросса-Гренаш, а спрос на фрукты у производителей выше, чем мы когда-либо видели».

Слева направо Kay Brothers 2017 Корзина Прессованная виноградник Amery Grenache (McLaren Vale) d'Arenberg 2014 Заброшенный виноградник Grenache (McLaren Vale) Yalumba 2016 Old Bush Vine Grenache (Barossa Valley) и Koerner 2018 Gullyview Vineyard Cannonau Grenache (Clare Valley) Фото Сары Литтлджон

Спрос и предложение

Однако потребительский спрос на Гренаш беспокоит некоторых виноделов. На это разнообразие приходится «всего 1% от общего числа поклонников в Австралии… и еще 6% от общего числа поклонников McLaren Vale», - говорит Паннелл. «Мы тоже не сажаем. А теперь, когда он вернулся в поле зрения винодела и потребителя, предстоит битва за виноградники ».

Производители, которым посчастливилось работать с Гренашем, и особенно те, кто работает со старыми лозами, стали хранителями некоторых из самых ценных товаров австралийской винодельческой промышленности. К счастью, сами по себе лозы никуда не денутся.

«В 1985 году правительство заплатило производителям [примерно 800 долларов за акр], чтобы они вытащили виноград», - говорит Осборн. «В McLaren Vale многие производители брали деньги, но не забирали лозы. Они думали, что просто умрут среди сорняков. Но Гренаш чрезвычайно вынослив, и его трудно убить ».

Часто именно причуды истории позволяют нам учиться на своих ошибках. В данном случае это означает возможность почувствовать вкус истории в бутылке и оценить красоту, которую может предложить этот упругий виноград.

Австралийский Гренаш, который стоит искать

Янгарра 2016 Овителли Гренаш (McLaren Vale) 50 долларов, 95 очков . Это второй выпуск этого вина, полученного из старых кустовых лоз поместья и сброженного на кожуре в больших керамических яйцах. Нос представляет собой сложную смесь ароматов, таких как сушеные лепестки роз, смелые красные ягоды, грибы, влажная земля и что-то вроде целого сада трав. По текстуре он похож на меловую пыль, нарезанную лазером с резкой кислотностью и покрытую тонкозернистыми танинами. Ступень силы и элегантности, яркие, сочные фруктовые и пикантные, минеральные нюансы переходят в самый финал. Пейте 2020–2030 гг. Величественный импорт. Выбор погреба .

S.C. Pannell 2017 Old McDonald Grenache (McLaren Vale) 75 долларов, 94 очка . В этом вине из одного виноградника из более чем 75-летних кустовых лоз один из самых известных красных виноделов McLaren Vale мастерски выражает одновременно мощь и игривость, которые может предложить Гренаш. Ноты мясистой черники, черной вишни, ванили, специй для выпечки и пикантной минеральной полосы прочно удерживаются гранулированными танинами. Фрукты хрустящие, а текстура атласная, но в этом вине есть строгость, которая предполагает, что на это нужно время. Пейте 2020–2034 гг. Вайн-Стрит Импорт. Выбор погреба .

Thistledown 2017 She’s Electric Old Vine Single Vineyard Grenache (McLaren Vale) 50 долларов, 94 балла . Изготовленное из одного участка старых виноградных лоз, выращенных на органических фермах, это вино предлагает живые тона красных ягод, розы, фиалки и травяной тоник, подкрепленные корицей и гвоздикой. Он легкий, яркий и легко откидывается, что не соответствует действительности, насколько хорошо он структурирован и сложен. Это прекрасный пример того разнообразия, которое лучше всего подходит McLaren’s Vale. ООО 'Вайн Догз Импортс'. Выбор редактора .

John Duval Wines 2016 Annexus Grenache (Долина Баросса) $ 60, 93 балла . Этот винтаж выражает типичную для этого сорта яркую комбинацию малины, клюквы и черники, но с добавлением нот сушеных листьев, мускатного ореха, тмина, белого перца и графита. Вкус сдержанный и прекрасно сбалансированный, с мягкими, пикантными, песочными танинами, терпким малиновым хрустом и минеральным, горячим каменным шипом. Пей сейчас - 2029 год. Подвалы старого моста. Выбор редактора .

Angove 2017 Warboys Vineyard Grenache (McLaren Vale) 75 $, 92 очка . Этот премиальный Гренаш происходит из старейших, выращиваемых на экологически чистых лозах, и использует целые грозди во время ферментации. Цвета лепестка розы - ароматная комбинация клубники, вишни, белого перца, свежего аниса и сушеных цветов. Со временем в бокале более экстравертные фруктовые ноты уступят место цветочным и перечным нюансам. Он имеет атласную текстуру, с яркими, хрустящими красными фруктами и пряными танинами. Семейные поместья Тринчеро.

Living Roots 2017 Гревиллея Гренаш (McLaren Vale) 26 долларов, 92 очка . Этот Гренаш веселый, фруктовый и разнообразный. Он пахнет клубничным кремом, не чувствуя себя чрезмерно конфетным, благодаря цветочным, сушеным травам и стеблевым символам, заполняющим пробелы. На вкус он менее напыщенный, с пряными травяными танинами, которые мягко захватывают, что дает пространство для повышенной кислотности и шелковистой, гладкой текстуры, чтобы сиять. Пей сейчас. Живые корни Wine & Co. Выбор редактора .

Роберт Оатли 2018 G-18 Grenache (McLaren Vale) 20 долларов, 92 очка . Это вино предлагает шикарные, дерзкие ароматы вишни и ежевики, наряду с гвоздикой, сушеными цветами и теплыми каменными акцентами. Во вкусе схожая атмосфера: округлые пухлые фрукты в обрамлении песочных, пикантных и травяных танинов, идущие вдоль землистого минерального стержня. Пей сейчас - 2029 год. Pacific Highway Wines & Spirits. Выбор редактора .

Год 2017 Гренаш (McLaren Vale) 40 долларов, 92 очка . Это гибкий, бодрый, малосерийный, гренаш с одним виноградником, сделанный с минимальным вмешательством с использованием винограда с одного виноградника. Нос - это нежная смесь яркой клюквы, красной смородины и ревеня, приправленная корицей, тимьяном и графитом. Вкус легкий, с хрустящими фруктами и легкими нотками трав, скользящими по острым нотам. Вайн-Стрит Импорт. Выбор редактора .

d’Arenberg 2014 Заброшенный виноградник Гренаш (McLaren Vale) 29 долларов, 91 очко . Это вино хранится перед выпуском дольше, чем большинство красных австралийских вин. Прошло уже пять лет, и вино все еще демонстрирует присущую виноделу Честеру Осборну склонность к структуре и власти над мягкостью. Хотя плоды сливы и малины все еще кажутся спелыми, они покрыты паутиной черного перца, кедра и пикантных оттенков. Эти землистые, пикантные нюансы проникают во вкус, который покрыт тонкозернистыми танинами, с сочными фруктами, выглядывающими сквозь трещинки. Подвалы старого моста.

Kay Brothers 2017 Basket Pressed Amery Vineyard Grenache (McLaren Vale) 40 долларов, 91 очко . Это вино названо в честь 90-летнего корзиночного пресса исторической винодельни. Нос предлагает пьянящие ароматы яркой вишни, красной смородины, гвоздики, свежих лепестков роз и графита. Они следуют за вкусом, где хрустящая кислотность и песочные мелкозернистые танины соединяют вместе яркие фруктовые и цветочные ароматы. Типичные вина.

Koerner 2018 Gullyview Vineyard Cannonau Grenache (Клэр-Вэлли) $ 35, 91 балл . Более разнообразный и смелый по стилю по сравнению с легким выражением перца предыдущего урожая, этот естественный Гренаш напоминает свежую клубнику, созревающую под листьями рядом с цветочным садом, с нотками белого перца и корицы. Мягкая и шелковистая текстура, фрукт кажется пухлым, но хрустящим на вкус, с мелкозернистыми танинами, которые обеспечивают мягкую поддержку. Элегантный и приятный напиток, слегка охлажденный в теплый весенний день. Маленький Павлин Импорт.

Ялумба 2016 Old Bush Vine Grenache (Долина Баросса) $ 20, 91 очко . Клубника как по оттенку, так и по вкусу, трудно не издать ворчание удовольствия при первом запахе и вкусе этого вина. Он легкий, яркий и ароматный, с пухлыми красными ягодами, цедрой апельсина, тмином, белым перцем, стеблями и травяным тонизирующим тоном. Среднего тела и шелковисто-гладкий, он серьезно фруктовый, но избегает быть сиропом. Пей сейчас - 2026 год. Негоцианты США - Вайнбоу. Выбор редактора .