Хотя, вероятно, это последнее, что приходит в голову при выборе напитка, стеклянная бутылка, в которой хранится ваше вино, может многое рассказать о том, как оно было произведено. Вот краткое описание формы и функции этого почтенного сосуда.

Что может рассказать вам о вине форма бутылки?

Большинство вин имеют одну из трех форм бутылок: бордо, бургундия или флейта. Но имеет ли отношение форма бутылки к вину или это просто для галочки?

Вина, которые исторически были привязаны к определенной бутылке, по большей части все еще упаковываются таким образом: Бордо в Бордо, Бургундия в Бургундии и немецкие белые в флейте (иногда называемой бутылкой Мозеля, Эльзаса или Хока). Однако, как правило, сорта винограда, связанные с этими регионами, также разливаются в бутылки таким же образом, даже если они выращиваются в других регионах. Это означает, что вы найдете Мерло из Чили и Напы, разлитые в бутылку Бордо с высоким воротником, Пино-Нуар из Орегона в бутылке с пухлым дном в бургундском стиле и Finger Lakes Рислинг в высокой тонкой флейте.

Три основных формы бутылок для тихого вина, слева направо: бордо, бургундия и флейта (также известная как бутылка Мозеля) / Getty

Подбор разнообразия к бутылке имеет смысл для производителей, которые стремятся максимально подробно рассказать о продукте одним взглядом. Но, учитывая, что видов вина гораздо больше, чем форм бутылок, выбор часто основывается на прихоти винодела или на ограничениях их производств по розливу.

Для винодела с грандиозным видением и соответствующим бюджетом подойдет изготовленная на заказ бутылка. Хотя это может не иметь прямого влияния на вино, индивидуализация - отличный способ выделиться на насыщенном рынке. Учитывать Джозеф Фелпс Insignia , легендарный купаж Напа Каберне, который обычно продается по цене 200 долларов. От приподнятых краев, обрамляющих этикетку, и эмблемы дубового листа, штампованной чуть ниже плеча и внутри лодки, эта бутылка кричит о деньгах, а ее культовый дизайн узнаваем для многих, даже не имея необходимости видеть этикетку.

Многие виноделы дифференцируют свой ассортимент кюве, помещая лучшие вина в специальные бутылки. Возможность настройки может быть признаком предложения высшего или крупного производства, а иногда и того, и другого.

Как завоевать винный магазин (и советы по поиску лучших предложений)

Как вообще производятся винные бутылки?

Стекло для бутылок изготавливается путем нагревания кварцевого песка из дюн, карбоната натрия (также известного как кальцинированная сода) и известняка. Если используются переработанные бутылки, они вводятся в измельченном виде, называемом стеклобоем. Стеклобой не только снижает количество отходов, но и ускоряет процесс плавления. Это может сэкономить значительное количество энергии, поскольку температура во время изготовления бутылок может затмить 2700˚F.

Итак, откуда берутся цвета в стекле и приносят ли они пользу вину?

Цвет создается с добавлением таких минералов, как железо и кобальт. Классический оттенок винных бутылок называется «антично-зеленый», и это, безусловно, самый популярный выбор среди виноделов.

Зеленые бутылки помогают защитить вино от ультрафиолетового (УФ) излучения, хотя показано, что коричневое стекло, стандартное для пивных бутылок, отфильтровывает больше этих вредных лучей. Так почему же для вина не нужны коричневые бутылки? По словам Стефана Стэнтон-Бранда, менеджера по маркетингу на Восточном побережье Saverglass , производитель больших бутылок из Франции, «[в отличие от пива] красное вино не требует большей защиты от ультрафиолета, чем предлагает зеленый цвет».

Процесс нагрева и формовки стекла / Getty

Конечно, есть исключения. Бутылки из коричневого стекла обычно ассоциируются с белыми винами Рейнгау регион Германии. И вы вряд ли когда-нибудь увидите розовое вино за пределами бесцветной бутылки, что приносит пользу вину, демонстрируя его естественный цвет. Это также визуальный сигнал для потребителей о том, что вино предназначено для питья молодым.

Бесцветное стекло больше, чем в зеленых, коричневых или синих бутылках, показывает недостатки, которые может скрыть тонированное стекло. Стэнтон-Брэнд рекомендует сравнивать «кожицу» бокала с самыми дешевыми и самыми дорогими бутылками розового вина в следующий раз, когда вы пойдете в винный магазин. Более дорогие бутылки, вероятно, будут иметь заметную консистенцию и блеск, в то время как более дешевые бутылки будут иметь тенденцию показывать различия в том, как они отражают свет.

Более тяжелая бутылка добавляет больше, чем просто вес?

Бутылка Insignia с вином и пробкой весит 3,35 фунта. Сравните это с бутылкой Бахус Каберне , обычное калифорнийское вино, которое продается в розницу около 12 долларов и весит 2,8 фунта в нераспечатанном виде. Это огромная разница для производителей, когда дело доходит до отправки поддона через страну или океан.

Более толстое стекло действительно делает бутылку прочнее, что может быть очень важно. Он необходим для игристого вина, чтобы выдерживать внутреннее давление в бутылке. Более толстое стекло также имеет решающее значение для бутылок большого формата, чтобы усилить дополнительный вес, связанный с большим объемом вина. Но для большинства еще вино? Обычно это делается для того, чтобы добавить серьезности и роскоши.

В Saverglass винодельни требуют более тяжелую бутылку больше, чем любую другую модификацию, не столько из тщеславия, сколько из соображений восприятия. Для бутылок стоимостью более 100 долларов, особенно из престижных регионов, таких как Бордо и Напа, ожидается увесистая бутылка.

Вывод? Бренд нередко тратит дополнительные средства на стекло, чтобы оправдать ожидания потребителей. Просто помните, что добавленная стоимость производства и доставки будет включена в общую цену вина.

Серьезно, какого черта это вообще? / Getty

В чем смысл этого пунта?

Нет единого мнения о том, почему винные бутылки до сих пор изготавливают с помощью плоскодонки, полой выемки на дне, но это особенность, которая останется навсегда. Подобно тяжелой бутылке, глубокий пант - это еще один тонкий способ привлечь внимание покупателя. Он передает нечто иное о бутылке, даже если вы не совсем понимаете, что это такое. Для изготовления глубокого пунта требуется больше стекла, и эта функция идет рука об руку с вышеупомянутыми тяжелыми и дорогими бутылками.

Бутылка с полностью плоским дном - самый дешевый вариант. Вот почему вы не встретите щербинки на таких продуктах, как газировка или заправка для салатов. Исключением является форма флейты, удлиненная бутылка, скорее всего, будет содержать Рислинг или Гевюрцтраминер , традиционно производится без пунтов, независимо от качества вина.

Контроль качества шва (меньше)

Для Келли Кох, винодела в Макари Виноградники На Северной вилке Лонг-Айленда качество бутылок имеет первостепенное значение для бесперебойного производства.

«Из-за недостатков в стакане будет сложнее пройти через линию розлива», - говорит она. «Машина имеет множество движущихся частей, [которые] можно отрегулировать, чтобы они соответствовали конкретной бутылке, через которую проходит. Если бутылки не совсем одинаковые, могут возникнуть проблемы ».

Не менее важно, что некачественное производство и неточное охлаждение в процессе производства стекла могут сделать бутылки более склонными к поломке или иметь видимые швы - еще один признак дешевой бутылки.

Стеклянное сердце

Большинство людей могут упустить из виду более тонкие детали, скрытые за винной тарой, на пути от полки магазина к мусорному ведру. Но стеклянная бутылка важна, и не только для человека, демонстрирующего работы своего последнего урожая, или для компании, которая хочет произвести фурор на рынке. Бутылки - вот почему вино может попасть в ваш бокал или погреб из самых темных уголков мира. Для человека, интересующегося терруаром, винтажем и хранением, эта важная упаковка действительно может дать интригующее представление об общей загадочности вина.