С момента открытия в 2009 году владельцы и виноделы Эндрю (слева) и Адам Мариани - и их стильные винные праздники с готовыми фотографиями - были представлены в GQ , Бумага и бесчисленные дизайнерские журналы и блоги. Но внимание калифорнийских производителей привлекло не столько шум, сколько то, что Scribe - часть растущей революции молодых виноделов, которые делятся своим вином в интимной обстановке (пожалуйста, без гигантских дегустационных залов) и совершают один из самых сложных подвигов. в вине: Создание лиг преданных поклонников.

Вы уже говорили, что некоторые производители делятся вином вне контекста того, как многие люди хотят его испытать.

На мой взгляд, лучший способ испытать вино - это сесть с кем-нибудь, поесть, выпить и поговорить. Вот почему вино так удивительно - оно привлекает людей к столу и является одним из немногих способов, которыми люди связаны с миром природы. Боже, это звучит супер сырный шарик, но это правда, и действительно, о чем идет речь. На самом деле мы просто делаем то, что хотели бы, если бы подошли к винному заводу. А это значит сидеть, общаться и веселиться с людьми за простым столом под дубом, с несколькими бутылками вина, тарелкой еды и музыкой. Я имею в виду, что нам очень повезло жить и работать на этой удивительной ферме. Мы просто стараемся хорошо проводить время, принимать правильные решения и делать качественные вещи. Я думаю, что если вы будете это делать, люди захотят стать частью этого.

Ваши непринужденные дегустации на склоне холма так популярны. Что заставило вас отказаться от тренда дегустационных залов?

На самом деле мы вообще не были реакционерами. Нас вдохновили те уникальные впечатления, которые мы получили от более деревенских виноделен в Калифорнии и Европе. Вы подходите к этим маленьким винодельням, общаетесь с виноделом, ничего формального, и действительно чувствуете связь с этим местом. Имея опыт фермеров в Калифорнии, мы подумали, что, может быть, мы можем просто избавиться от всякой ерунды и не иметь ничего особенного, просто быть фермой, быть честными и искренними в том, что мы здесь делаем, и поделиться этим. Реальность сельского хозяйства - работа, земля - ​​это то, что мы с братом всегда считали крутым, поэтому мы остаемся верными этому.

Да, и на фермах обычно нет больших дегустационных залов.

Это круто, если вы хотите пойти в бар в дегустационном зале - я люблю ходить в бары. Это просто не для нас здесь. У некоторых это получается на удивление хорошо, но в целом мы думаем, что трудно оценить реальную историю вина в такой обстановке. Если вы уберете искусственный замок, модную брошюру, большие дегустационные залы и все романы, которые пытаются продать, вы останетесь с реальной, честной историей: как возникло это вино. Для меня и многих людей это настоящая романтика вина.

Люди пытались укусить ваш стиль или воссоздать то, что вы делаете?

К нам обязательно приходят люди из других, более крупных виноделен и задают вопросы, которые нам нравятся. Во-первых, это такой большой комплимент, потому что мы далеко не первая винодельня, стремящаяся оставаться в первую очередь фермой. Во-вторых, если все больше и больше виноделен в Калифорнии предлагают крутые, уникальные впечатления, мы думаем, что это здорово. Сейчас в Калифорнии идет хороший разговор о стиле виноделия и о том, как вино делится с людьми. Я думаю, что то, как они делятся, меняется, и мы чувствуем себя удачливыми, и для нас большая честь даже быть частью этого разговора. - Майк Доусон