Сладкий и острый бальзамический уксус — основной продукт для приготовления салатов, стейков и даже фруктов. Он изготовлен из неферментированного виноградного сока и выдерживается в бочках в течение многих лет (всего 3 года, а некоторые - не менее 25 лет!), Имеет характерный коричневый цвет, сиропообразную консистенцию и легкую сладость. Существует три сорта бальзамического уксуса: традиционный, коммерческий и приправа. На большинстве традиционных бутылок, которые можно найти в магазине, будет написано «Бальзамический уксус из Модены», а виноградный сок (называемый «виноградным суслом») должен быть указан в качестве первого ингредиента, который считается законным. Этот специальный уксус лучше всего использовать в блюдах, которые его специально требуют. Но если у вас закончится середина рецепта и вы задаетесь вопросом, что использовать вместо бальзамического уксуса, мы вам поможем.

BHG / Микела Буттиньоль

Получите наш лучший рецепт бальзамической курицы и овощей

Джейсон Доннелли

Заменитель бальзамического уксуса

Вот что вам понадобится для быстрой замены бальзамического уксуса:

• На каждую 1 ст. бальзамического уксуса, замените 1 ст. яблочный уксус или красный винный уксус плюс ½ ч. л. сахар.
• Для глазури из бальзамического уксуса своими руками: в маленькая кастрюля (17 долларов, Цель ), кипятите 2 стакана бальзамического уксуса с ½ стакана коричневого сахара на среднем огне. Постоянно помешивайте, пока сахар не растворится, а соус не уварится вдвое. Глазурь получится густой, сиропообразной консистенции. (Более подробные инструкции читайте на нашем дочернем сайте, Всерецепты ).

Чтобы продемонстрировать сладкий и острый вкус бальзамического уксуса, вы можете подсластить пикантные блюда, такие как тушеная свинина или жареные корнеплоды. Хотите узнать о других видах уксуса? Получите наше полное руководство по лучшие заменители уксуса для каждого типа рецепта.

Получите нашу бесплатную таблицу экстренных замен Была ли эта страница полезной?Спасибо за ваш отзыв!Расскажите нам, почему! Другое Отправить