Впечатляющие, ярко освещенные колонны, арки и широкие просторы Национального строительного музея были местом проведения 11-го ежегодного мероприятия Wine Enthusiast Тост за город мероприятие, состоявшееся 20 мая в Вашингтоне, округ Колумбия.

Более 1200 гостей имели возможность продегустировать 500 вин со всего мира. Подвалы Hogue представлял исключительно вина штата Вашингтон, включая образцы Genesis Riesling 2009 года и Genesis Meritage 2007 года. Herdade do Esporão представил несколько белых и красных смесей из перспективного региона Португалии Алентежу. И Австралии Ялумба был фаворитом публики с их альбомом Patchwork Shiraz 2008 года.

Спонсор мероприятия Spiegelau предоставил бокалы для вина для использования во время мероприятия, а спонсор Родниковая вода Саратога раздавали бутылки, чтобы утолить жажду гостей в перерывах между дегустациями.

Духовно настроенные участники стекались, чтобы попробовать Органическая водка Crop Organic Vodka’s версии со вкусом помидоров и огурцов, а также коктейль, приготовленный из фермерского ботанического джина с ароматом бузины (см. рецепт ниже). Сэм Адамс подал несколько сортов пива, включая Summer Ale и Wee Heavy Scotch Ale.

Эрик Хольжерр, владелец популярных баров округа Колумбия Мудрость , Фруктовая летучая мышь и Церковь и государство, в партнерстве с Блюкоут Джин и Ликеры братьев Леопольд и создал фирменный коктейль для этого мероприятия (см. рецепт ниже). «Я подумал, что [TOTT] будет идеальным мероприятием для демонстрации как американских небольших партий спиртных напитков, и что может быть лучше, чем в нашей столице, чтобы отдать дань уважения американским спиртным напиткам?» он сказал.

Тридцать пять ресторанов Вашингтона, округ Колумбия, представили образцы своей кухни. Шеф-повар Кристоф Пото из Бастилия подают кроличьи рилеты с редисом и зеленой горчицей, корнишонами и домашней горчицей. «Мы очень сосредоточены на винах, и это мероприятие - прекрасная возможность познакомиться с нашими покупателями и новыми покупателями, которые знают о винах», - сказал Пото.

Указывает на высоту Курица Нилгири Хорма представляла собой ароматное сочетание кинзы, кокоса, чеснока и специй. Широкий отраслевой рынок несомненно, был вдохновлен местным деликатесом с его мини-пирогами с крабами Мэриленда и шотами из охлажденного сладкого кукурузного супа с зеленым чили. И Шесть S Тунец Арбуз - в комплекте с вяленым тунцом, хикамой, редисом и кумкватом, покрытый консоме из арбуза и пеной - был легким, свежим и восхитительным предвестником летних продуктов. Кармин , с филиалами в Нью-Йорке и Вашингтоне, округ Колумбия, также участвовали, а генеральный директор Джеффри Банк отметил, что это мероприятие является «честью для Carmine’s, потому что The Toast of the Town отмечает усилия и изысканные блюда лучших ресторанов в этом районе».

Квартет Дэвида Баха весь вечер выступал с живым джазом, а ближе к концу мероприятия появился импровизированный танцпол рядом с оркестром и большим внутренним фонтаном.

Спонсор мероприятия OpenSkies авиакомпания бизнес-класса, выполняющая рейсы из Нью-Йорка и Вашингтона, округ Колумбия, в Париж, устроила шикарный лаунж-зал на антресольном этаже с вином, креслами и розыгрышем двух билетов до Парижа и обратно.

В завершение вечера участники попробовали сладкие концовки, такие как кексы из Магазин выпечки крошек и шоколадные конфеты ручной работы из Zoë’s Chocolate Co .

Серия TOTT 2011 продолжается в Чикаго 17 июня и Майами 23 сентября . В каждом городе мероприятие проходит в обстановке исторического и / или культурного значения. Для получения дополнительной информации посетите www.toastofthetown.com или позвоните по телефону 800.847.5949.

Санкт-Джин

Любезно предоставлено Chatham Imports, Inc .

120 унций фермерского органического джина
1 унция ликера из бузины
34 унции лимонного сока
Здоровый всплеск имбирного эля

Добавьте первые три ингредиента в шейкер, наполненный льдом. Энергично встряхните и процедите в охлажденный коктейльный бокал. Сверху полейте имбирным элем и осторожно перемешайте.

Край холма

Предоставлено Эриком Хольжерром, владельцем / миксологом Мудрость , Фруктовая летучая мышь и Церковь и штат в Вашингтоне, округ Колумбия .

34 унции джин Bluecoat
14 унций американского апельсинового ликера Leopold Bros.
120 унций отжатого яблочного сока

Вишня, пропитанная альпийским травяным ликером Leopold Bros. Three Pins для украшения
Добавьте все, кроме гарнира, в шейкер. Добавьте лед и хорошо перемешайте. Процедить в рок-бокал. Украсить замоченной вишней.