1. Странная погода во всем мире

Изменение климата продолжает оказывать сильное, в первую очередь негативное влияние на винный мир. В этом году видел град по всей Франции , засуха в Калифорнии, Эль-Ниньо в основных винодельческих регионах Южной Америки и разрушительные поздние весенние заморозки в Австрии, и это лишь некоторые из них. Виноделие в этом году всегда было непредсказуемым, но оно было необычно бурным, с низкими урожаями, ненастными погодными условиями и непредсказуемыми колебаниями температуры.

2. Продолжение расширения и приобретения

Продолжение экспансии в Америке на уровне производителей, будь то за счет приобретения недвижимости (Jackson Family Wines в Орегоне) или за счет приобретения бренда (Constellation Brands покупает вина Charles Smith, Gallo покупает Orin Swift, Ste. Michelle покупает Patz & Hall) было большим история этого года. Пивные компании тоже участвовали в этой акции: AB-InBev приобрела Devils Backbone Brewing Company из Вирджинии, а MillerCoors приобрела контрольный пакет акций Hop Valley Brewing Co. в Орегоне, не говоря уже об утвержденной заявке AB-InBev на приобретение SABMiller.

Совет винного рынка определяет последние тенденции отрасли

3. Праздник игристого вина

От испанской кавы до шампанского и всевозможного просекко и не только - пузыри потребляли. утро, полдень и ночь в ресторанах и домах по всей стране в этом году. Благодаря разнообразным предложениям из всех основных винодельческих регионов мира на полках и ценам, подходящим для большинства кошельков, игристое вино стало почти повседневным вином для многих американцев.

4. G’Day для Австралии и Новой Зеландии.

По-прежнему продавая миллионы ящиков Yellow Tail, Австралия, тем не менее, получила поддержку элитное вино В этом году экспорт вина в США превысил 10 долларов, увеличившись на 21 процент. Общий объем экспорта в США увеличился на 4 процента, при этом лидер Treasury Wine Estates сообщает о росте, выражающемся двузначными числами. Новая Зеландия также показала впечатляющий рост: за 12 месяцев до лета 2016 года рост составил более 14 процентов. Марлборо Совиньон Блан продолжает задавать темп.

Рейтинг винных энтузиастов 40 до 40 лет, 2016 г. / Фото Пола Аресу

5. Миллениалы находят голос в сомме

В этом году по всей стране увеличилось количество ведущих сомов и винных директоров. до 40 лет , что отражает хорошо известный рост любителей вина в тысячелетнем мире. Молодых экспертов все чаще видели в лучших ресторанах страны, вооруженных свежим взглядом и вкусом к винам из нетрадиционных регионов, таких как Корсика, Греция, Грузия и Хорватия, а также знанием новых стилей вин (подумайте о игристом красном вина, натуральные вина).

6. Розе круглый год и со всех уголков земного шара

Больше не относиться к летним пикникам и морским прогулкам, розовый материал в течение всего года потреблялась в США в рекордных объемах, причем розовые бутылки из практически всех винодельческих регионов мира появлялись на полках и в списках по всей стране. Его популярность продолжает расти, и многие крупные производители планируют запуск розового вина в 2017 году, а это значит, что он станет еще более распространенным.

7. Новая эра ресторанных винных списков / пар

Винные карты ресторанов по всей стране стали короче и более конкретно в 2016 году с упором на качество и разнообразие, а не на масштабность. Кроме того, времена жестких винных парных меню и классических сочетаний, кажется, остались позади, поскольку команды сомелье / шеф-повара творчески подходят к сочетанию вин, чтобы стимулировать новые реакции, а не просто находить копацетные пары или играть с традициями прошлого.

8. Необычная Калифорния

Винодельня Рензони в калифорнийской долине Темекула ночью / Фото любезно предоставлено Мэтью Берлилом

Калифорния сделала большой рывок за пределы популярных сортов Каберне, Шардоне и Зинфандель, создав убедительные, мелкосерийные вина в диапазоне от 20 до 30 долларов. Риболла Джиалла, Альбариньо, Кернер, Темпранильо и Годелло были лишь немногими иностранцами, которые смогли вторгнуться. Кроме того, появились новые регионы на юге штата, с утвержденным округом Лос-Оливос, Sta. Рита Хиллз расширилась, и было предложено побережье Сан-Луис-Обиспо.

9. Испания жаркая

Милый сомелье (и любимец шеф-повара), Испанское вино В этом году производство стекла продолжало набирать обороты: по всей стране горит разлив ценных испанских напитков из таких регионов, как Кариньена, Хумилья (а также таких классических напитков, как Риоха и Риас Байшас). Хорошее качество, выгодные цены и неизменный интерес к испанской кухне заставили американцев выпить бокал за Испанию в 2016 году.

10. Кросс-пьянство как образ жизни

Границы между напитками в этом году еще больше сузились, и любители вина также стремятся к качеству. пиво и духи . В отличие от сегментации прошлых лет, современный менталитет употребления алкоголя (в значительной степени подпитываемый более молодыми потребителями) отражал вкус к продуктам-единомышленникам во всех категориях.