Лучшие винные инновации в барах и ресторанах
Читайте обзоры краудсорсинга, делайте онлайн-бронирования, изучайте электронные карты вин, платите за столик и отправляйте квитанцию себе по электронной почте. Просто не забудьте поблагодарить ресторан в социальных сетях, когда забираете домой поездку.
Иллюстрация Марко Турелли
Баунти за стеклом
Разлив более дорогого вина по бокалам был проблемой для ресторанов, которые опасаются, что вино будет расти быстрее, чем прибыль, часто заставляя любителей вина либо пить вина начального уровня, либо платить огромные цены за лучшее разливание по бокалам. Автоматизированные системы обслуживания, такие как Enomatic и Европещера , решили это. Они консервируют вино газом, что позволяет ресторанам и барам одновременно открывать множество дорогих бутылок. Эти системы также обеспечивают измеренное количество разливов, контроль температуры, мониторинг выданного количества и возможности самообслуживания с помощью считывателей кредитных карт. В результате получается лучшее вино по более доступным ценам, и мы все можем пить за это.
Иллюстрация Марко Турелли
Оцифрованные списки вин
Вы изучили карту вин и искали информацию под таблицей на своем смартфоне, чтобы убедиться, что список устарел, а заказанная бутылка больше недоступна. Ну не более того. Многие рестораны теперь предлагают электронные карты вин на планшетах. Они предоставляют гостям подробные, современные меню и избегают постоянной перепечатки. С помощью цифровых списков вы можете сортировать по цене, стилю или разнообразию, проверять информацию о винодельне и просматривать изображения и видео. Сомелье за другим столиком? Без проблем. Предлагаемые сочетания блюд также часто есть для вас.
Откупорите технологию
Rabble 2016 Mossfire Ranch Tempranillo (Пасо Роблес) $ 25, 88 очков . Ароматы дыма, кожи и темных ягод создают пикантные и фруктовые нотки этого розлива. Песчаные танины обрамляют грубый вкус, предлагая сливочные ароматы ревеня и дыма гикори.
Вино на разлив
В то время как пиво в кегах имеет традиции, разливное вино стало популярным только в последние годы после того, как были решены технические и логистические проблемы. Выгоды многочисленны: от потенциально более дешевого и более качественного вина до улучшенной свежести и меньшего воздействия на окружающую среду.
Иллюстрация Марко Турелли
Эффект Rideshare
Нет никаких сомнений в том, что транспортные приложения по запросу изменили наше отношение к вину. Исчезли заботы о поездке домой или попытках поймать такси: расслабьтесь и наслаждайтесь. «Хочешь еще бокал вина?» «Да, я бы хотел!»
Иллюстрация Марко Турелли
Дополненная реальность
Люди часто покупают вино из-за того, как выглядит этикетка или из-за того, что они читают на обратной стороне. Но из-за того, как говорит лейбл? Да. Винодельни как 19 преступлений , Bogle Vineyards , Carhartt Vineyard и Rabble Wine Company взаимодействовать с потребителями через их винные этикетки через приложение дополненной реальности (AR). Там этикетка оживает, рассказывая историю вина или, возможно, просто увлекательную историю. Программное обеспечение для распознавания лиц является основой технологии. Эти приложения уже скачали миллионы людей, и в ближайшие месяцы планируется запустить еще больше виноделен.
