Равновесие, гармония, сложность. . . те же слова, которые описывают звездный бокал вина, также описывают идеальный роман. 14 февраля, когда Купидон прицелился, некоторые известные пары из винодельческой отрасли делятся своими взглядами на то, как заставить его работать, когда вы работаете с тем, кого любите, - 24/7 и 365 дней в году.

Лизе Чолино: винодел

Винсент Чолино: управляющий виноградником

Монтемаджоре, Округ Сонома, Калифорния

«Один из секретов успеха при ведении дел с супругом - это четкое разграничение того, кто за что отвечает», - заявляет Лиз. «Мы стремимся к одной цели, - говорит Винсент. «Я делаю все, что в моих силах, чтобы выращивать лучший виноград, и оставляю жене превратить этот хороший плод в хорошее вино». Пара также поддерживает четкую разделительную линию дома. «Оставьте работу на работе, - советует Винсент. Однако одна из прелестей работы с супругом - интеграция семьи в бизнес. «С этим последним урожаем Паоло, наш шестилетний сын, действительно помог нам», - говорит Лиз. «Было весело быть там, всей семьей, собирать урожай вместе».

Бруно Д’Альфонсо: винодел (также имеет личные лейблы, Значок Вина и ДиБруно)

Крис Карран: винодел (также имеет личный лейбл Curran и является директором виноделия в Foley Estates)

Вина Д’Альфонсо-Курран , Солванг, Калифорния

Противоположности могут притягиваться, но не выдерживают, как Бруно и Крис, поженившиеся в декабре 2007 года. «Мы живем, спим, едим, дышим и мечтаем о вине и, конечно же, о еде», - говорит Крис. «Для меня виноделие - это не карьера, это стиль жизни. Но когда тебе нравится что-то делать, это не похоже на работу ». Дуэт любит обмениваться идеями. «Мы всегда бросаем друг другу вызов - не для того, чтобы победить или превзойти всех, а для того, чтобы найти причины для защиты наших позиций», - объясняет Бруно. Что касается расслабления, Крис говорит: «Наш самый большой перерыв - это когда мы не на светском мероприятии, но когда мы действительно можем сидеть дома, читать книгу, играть в шахматы - это настоящее облегчение».

Джеймс Мэнтоун: винодел, управляющий виноградником и основатель

Поппи Мантоне: помощник винодела и отдела продаж

Подвалы Syncline , Лайл, Вашингтон

«Мы должны постоянно развиваться. . . позволяя вещам течь по мере их изменения », - отмечает Поппи. Самый большой сдвиг произошел в 2004 году, когда у них родилась дочь Ава. «Раньше мы все делали вместе - только мы двое. Теперь моя роль - мама и генеральный менеджер », - добавляет она. Мантоны признают, что их личная жизнь и бизнес едины. «Кажется, мы всегда говорим о вине, несмотря ни на что», - говорит Джеймс. Чтобы сбалансировать ситуацию, они берут отпуск - Калифорнию или Европу, чтобы потягивать вино, или Мексику, чтобы позагорать на море. «Мы возвращаемся более энергичными и взволнованными нашим делом», - говорит Джеймс. «Никогда не позволяйте тому, что вы создали вместе, стать важнее, чем быть вместе».

Валентина среди разных лоз
Роджер Моррис

В Калифорнии огромное количество его и ее виноделов - буквально десятки пар - которые иногда делают вино вместе, но обычно работают на разные винодельни.

Например, Джоэл Эйкен - винодел в Больё , а жена Эми находится на своей собственной винодельне Меандр. Джоэл Готт заботится о своих одноименных винах Gott, в то время как Сара Готт летает высоко в Виноградники Блэкберд . Культовая королева винодельни Хайди Петерсон Барретт работает с несколькими подвалами, в том числе и с собственным Русалка , а муж Бо - давний винодел в Замок Монтелена.

Или возьмите сладкий курс любви и брожения в Шато Сен-Жан . Юная Марго Смит пришла туда работать в 1980 году лаборантом и прошла путь до помощника винодела. По пути она влюбилась и вышла замуж за тогдашнего винодела Дона Ван Стааверена. Он покинул Сен-Жан в 1997 году, чтобы уехать в Artesa хотя Марго осталась и стала виноделом в Сент-Жан в 2003 году (сейчас Дон работает консультантом винодела в нескольких винодельнях).

У этого списка нет конца.

Хорошо ли сочетаются курс истинной любви и прекрасное виноделие? Хайди Барретт говорит, что у них с Бо схожие подходы к виноделию, но их предпочтения на дегустациях часто различаются. Джоэл Готт говорит, что они с Сарой, как известно, спорили о виноделии за обеденным столом, но, в конце концов, «она делает извозчики, а я - зины».

Даунин Сэмпл Дайер и Билл Дайер производили вино по отдельности более 20 лет - он в Стерлинг, а она в Домен Чандон, - прежде чем они наконец объединились и открыли собственную винодельню. Они называют свое новое место Винная компания Dyer Straits , который просто говорит о том, что если вы собираетесь варить вино со своим супругом, нужно иметь чувство юмора!

Читайте также: Шоколад на День святого Валентина .