Высокие, яркие подсолнухи всегда выделяются в летних садах. А когда эти яркие цветы увянут, они дадут съедобные семена, которые станут одними из лучших закусок, которые вы можете вырастить в своем саду. Знание того, когда и как собирать семена подсолнечника, требует некоторой практики, но эти советы помогут вам собрать подсолнухи. когда семена достигают пика вкуса .

Когда наступает сезон сбора фруктов и овощей в вашем саду?

Когда собирать семена подсолнечника

Если вы посмотрите на обратную сторону пакетов с семенами подсолнечника, вы заметите, что на них обычно указана информация о количестве дней до созревания. Однако обычно это относится к когда подсолнечник зацветет . На большинстве пакетов с семенами не содержится никакой информации о том, когда семена подсолнечника будут готовы к сбору.

Большинство сортов подсолнечника зацветают примерно через два-три месяца, но семенам подсолнечника требуется месяц, чтобы созреть после раскрытия цветков. или От 80 до 140 дней после посева. Семена подсолнечника можно собрано из с июля по октябрь , в зависимости от того, когда вы посадили семена подсолнечника и сорта, которые вы выращиваете.

Питер Крамхардт

Как определить, что семена подсолнечника готовы к сбору

Знание того, когда собирать семена подсолнечника, требует балансирования. Соберите их слишком рано, и в итоге вы получите маленькие и безвкусные зернышки; если вы соберете урожай слишком поздно, птицы и другие дикие животные могут опередить вас. Более того, некоторые сорта подсолнечника созревают быстрее других , но есть признаки, по которым можно определить, созрели ли ваши семена подсолнечника.

По мере созревания подсолнечника и развития семян цветки подсолнечника засыхают и опадают на стеблях, а листья растения начинают желтеть. Если вы осмотрите обратную сторону цветков подсолнечника, вы заметите, что зрелые цветочные головки меняют цвет с зеленого на желтовато-коричневый, и завод лепестки вянут и упасть. Все это ключевые признаки того, что ваши подсолнухи готовы к сбору.

Как собрать семена подсолнечника

Когда приходит время сбора урожая, у производителей есть два основных варианта сбора семян подсолнечника. Семена можно тщательно высушить на растении или собрать рано и высушить в помещении. Сушка на открытом воздухе обычно дает немного более ароматные семена; однако, если дать семенам полностью созреть на растении, увеличивается вероятность того, что птицы сожрут семена до того, как вы успеете их собрать.

Если вы предпочитаете сушить семена подсолнечника в помещении, собирайте урожай подсолнухов, когда задняя часть цветочных головок меняет цвет с зеленого на желтый. Чтобы собрать урожай, обрежьте стебли подсолнечника острым ножом или секатором примерно на 6–12 дюймов ниже цветочной головки, удалите все оставшиеся листья и свяжите два-три стебля подсолнечника вместе шпагатом. Повесьте эти пучки подсолнечника вверх дном в темном, хорошо проветриваемом помещении, пока они полностью не высохнут, а задняя часть соцветий не станет коричневой.

12 лучших секаторов 2024 года, которые помогут держать ваш сад под контролем

Если вы предпочитаете сушить семена подсолнечника на открытом воздухе, накройте соцветия бумажными пакетами, марлей или мелкой сетчатой ​​тканью, как только лепестки растения начнут увядать. Это защищает семечки от голодных птиц, поскольку семена высыхают на солнце. Когда задняя часть цветков подсолнечника станет коричневой, отрежьте цветочные головки и принесите их в дом, чтобы собрать семена.

Когда у вас появятся зрелые головки подсолнечника, следующим шагом будет удаление семян. Возьмите большую миску или ведро и большим пальцем или кистью сотрите семечки с цветов. Вы также можете потереть две головки друг о друга, чтобы выбить семена. Спелые семена должны быть пухлыми, хорошо сформированными и легко отделяться от цветочных головок во время работы. Если семена не кажутся созревшими, повесьте подсолнухи сушиться еще на несколько дней.

Как жарить и хранить свежие семечки подсолнечника

Хотя вы можете есть сырые семена подсолнечника, выращенные в домашних условиях, сразу после сбора, обжарка семян улучшает их вкус и облегчает удаление кожуры.

Чтобы поджарить семечки, разложите свежие семена в один слой на противне и запекайте при температуре 400°F в течение пяти минут. После обжарки шелуха подсолнечника должна легко расколоться, но если ее все еще трудно открыть, обжаривайте семена с двухминутными интервалами, пока семена не высохнут. Будьте осторожны, не пережарьте и не подрумяньте семена подсолнечника, так как это ухудшит их вкус.

Быстрый хлеб

Чтобы поджарить и посолить семена подсолнечника, поместите 1 стакан сырых семян подсолнечника в литр воды с 2–4 столовыми ложками соли. Доведите воду до кипения на плите, убавьте огонь и варите семена 15 минут. Слейте воду с семян, разложите их на противне в один слой и запекайте при температуре 400°F в течение 10–15 минут, пока они не высохнут.

Как сырые, так и жареные семена подсолнечника можно хранить в герметичных контейнерах в кладовой примерно 2–3 месяца. Для длительного хранения храните семена подсолнечника в морозильной камере, где они останутся свежими в течение года. Несмотря на то, что семена подсолнечника трудно устоять перед перекусом, не забудьте сохранить несколько сырых семян подсолнечника, чтобы посадить их в саду в следующем году.

Часто задаваемые вопросы

• Чем отличаются черные и полосатые семечки подсолнечника?

  Некоторые сорта подсолнечника дают полосатые семена, а другие — семена с черной оболочкой. Оба вида семян подсолнечника съедобны. Однако полосатые семечки обычно имеют более толстую оболочку.

• Можно ли сажать семена подсолнечника для птиц?

  Абсолютно! Семена подсолнечника являются вкусной закуской для людей, но вы также можете оставить несколько цветков подсолнечника в своем саду, чтобы кормить диких птиц. Дополнительным преимуществом выращивания подсолнечника для дикой природы является то, что птицы и другие животные часто сеют для вас семена подсолнечника.

• Как быстро очистить семечки от шелухи?

  Если вам нужно очистить сразу много семян подсолнечника, поместите сухие семена в полиэтиленовый пакет и слегка надавите на них скалкой. Оболочка должна легко отделяться от семенных косточек, вам останется только выковырять пустую оболочку.

Была ли эта страница полезной?Спасибо за ваш отзыв!Расскажите нам, почему! Другое Отправить