От Маппеты к Смурфики , Джордж С. Скотт к Билл Мюррей с более чем 100 адаптациями только на сцене и на экране Чарльза Диккенса 'Рождественская песня' пожалуй, самая широко адаптированная праздничная сказка всех времен. К настоящему времени всем известна история, в которой скупого Эбенезера Скруджа в канун Рождества посещают три призрака, чтобы показать ему ошибку его скупого поведения и опасности жизни, прожитой с сожалением.

К концу 2018 года мы начали думать о собственных винах прошлого, настоящего и будущего. Хотя наши дегустаторы и ежегодный гид по винтажам делают все возможное, чтобы помочь вам открыть для себя лучшее вино для питья, они часто могут потеряться в лавине тысяч вин, которые мы рассматриваем ежегодно, или забыть о них в домашних погребах. Итак, мы разделили выбор, который нужно искать, от старых вин, которые идеально подходят для открытия сейчас, до молодых вин, которыми стоит наслаждаться в настоящее время, а также выбор бутылок, которые идеально подходят для начала. погреб сейчас, чтобы сделать ваше будущее ярким.

Вина рождественского прошлого / Getty

Вина рождественского прошлого

Если есть одно качество, которое относится к вину больше, чем к любому другому алкогольному напитку, то это его способность к старению. Но когда лучше открыть вино? Мы просмотрели наше Руководство по покупке, чтобы составить список прошлых вин, которые только сейчас достигают своего пика потребления.

Тенута Сан Гуидо 2010 Сассикайя (Bolgheri Sassicaia) 227 $, 97 очков. Эта в высшей степени элегантная и достойная возраста Sassicaia открывается интенсивным букетом черной вишни, средиземноморских трав, голубых цветов, кедра и кожаными нотами. Мощный, но изящный вкус представляет собой яркую сердцевину черной вишни с акцентом на белый перец, минеральные и бальзамические ноты, а также молодые, но полированные танины и яркую кислотность. Он не такой яркий, как некоторые его аналоги, но он может пережить все другие Bolgheri 2010-х годов. Напиток 2018–2040 гг. Кобранд. Подвал Выбор. –Керин О'Киф

Эммерих Кнолл 2013 Рид Лойбенберг Рислинг Смарагд (Вахау) 54,96 доллара. Он такой молодой, дрожжи закваски еще качаются на носу. Под этим плотно скрученная свежесть предполагает и засахаренные ломтики лимона, и лимонный сорбет - но для этого нужно время, чтобы раскрыть его красоту. Несмотря на свою стройность, это вино обладает мускулами и тонусом, структурой и уравновешенностью. Долгое послевкусие более мягкое и приятное. Напиток 2018–2025 гг. Circo Vino. Подвал Выбор. –Энн Кребиль MW

Mvemve Raats 2011 MR de Compostella Red (Стелленбош) $ 65,94 балла. Эта смесь мирового класса, состоящая из 52% Каберне Фран, 20% Мальбека, 13% Каберне Совиньон, 9% Мерло и 6% Пти Вердо, концентрированная, структурированная и мощная, обещающая долгую жизнь в будущем. Землистые, травяные полоски сигарной коробки, корня солодки, уголька и мятного финбоса обрамляют пышную фруктовую сердцевину смешанных ягод бойзеновой ягоды, черной малины, сливы и смородины. Вкус смелый и напористый, с хорошей эволюцией от вареных черных фруктов до землистых пряностей и, наконец, кожи и тостов в послевкусии. Напиток 2018–2024 гг. Мыс Классика. Подвал Выбор. –Лорен Бузцео

Восемь безумных винных ночей на Хануку

Матарромера 2011 Гран Резерва (Рибера дель Дуэро) 125 $, 94 очка. Это глубокий, многослойный, танинный темпранильо из яркого винтажного напитка. Его ароматы ежевики, черной сливы и кедра широкие и пышные. Шоколадный дубовый вкус окутывает спелые плоды ежевики, оставаясь богатым и долгим в послевкусии. Напиток 2018–2026 гг. США Винный Запад. Подвал Выбор. –Майкл Шахнер

Jada Vineyard & Winery 2013 Проходя мимо Каберне Совиньон (Пасо Роблес, район Уиллоу Крик) 60 долларов, 93 балла. Это искусно структурированное вино хранится веками. Он начинается с густого ежевичного джема, карамели, ванили, свежей лакрицы и ароматов шоколада-ганаша. В глотке есть плотность вкуса, но не подавляющая масса, с тонами черной вишни, шоколадного сиропа и асфальта, навешенными на меловые танины, которые сейчас немного твердые. Пейте 2018–2033 гг. Подвал Выбор. –Мэтт Кеттманн

Les Belles Collines 2012 Каберне Совиньон (Долина Напа) 65 долларов, 93 балла. Учитывая немного меньшее количество свежего дуба (60%), чем розлив производителя Les Sommets, это не менее выгодное вино, смешанное с 12% Мерло. Красные фрукты преобладают на мягкой накладке из кожи, грифеля и кедра. Значительная плотность танинов и общая прочная текстура позволяют предположить, что этому напитку будет способствовать дальнейшая выдержка напитка 2018–2022 годов. Подвал Выбор. –Вирджиния Бун

Bryn Mawr Vineyards 2014 Reserve Pinot Noir (Eola-Amity Hills) 60 долларов, 92 балла. Объедините два выбора блока, и вы приблизитесь к этому резерву. Плоды черной вишни обладают хорошей интенсивностью и минеральной базой, которая придает им ощущение во рту, как если бы они были вырезаны прямо из камня. Плотный и достойный. Напиток 2018–2026 гг. Подвал Выбор. –Пол Грегатт

Grey’s Peak 2015 Pinot Noir (Waipara Valley) 40 долларов, 90 очков. Интригующие ароматы земли, сырого мяса, колы, ментола и темной вишни переходят в удивительно мощный вкус заметных, но хорошо интегрированных танинов, мрачных темных фруктов и ароматов трав. Это Пино должно быть интересно попробовать после нескольких лет в погребе. Напиток 2018–2024 гг. American Estates Wines, Inc. –Кристина Пикард

Вина рождественского подарка / Getty

Вина рождественского подарка

Если каникулы (и финал классики Диккенса) учат нас одному, так это никогда не забывать жить настоящим моментом. Все эти вина предназначены для употребления молодыми и свежими, а не для того, чтобы их копить, как Скрудж свои деньги. Эти бутылки, которые гарантированно порадуют близких, лучше всего открывать сейчас.

Krug NV 21st Edition Rosé Brut (шампанское) 299 $, 96 очков. Это вино обладает богатством, зрелостью и интенсивностью. Он предлагает так много сложностей и слоев вкуса, которые объединяются в легком поджаренном вине со вкусом красных фруктов, которое обладает свежестью и некоторой выдержкой. Пей сейчас. Moët Hennessy USA. –R.V.

Bründlmayer NV Blanc de Blancs Extra Brut Reserve (австрийское игристое вино) 60 долларов, 94 балла. Насыщенный оттенок печеного яблока наполняет и нос, и небо. Дрожжевое развитие выражается в маслянистых нотках кондитерских изделий, а яркость лимона придает свежий, яркий вид. Шипучка прекрасная и очень кремовая. Он богат своей тонкостью, богатым косточковыми фруктами и ароматом, но при этом очень свежим. Длинное послевкусие наполнено спелым лимоном. Пей сейчас - 2025 год. Выборы Терри Тайза. –А.К.

Джим Барри 2013 Арма Шираз (Клэр Вэлли) 300 долларов, 94 очка. Урожай 2013 года был теплым годом с коротким урожаем, поэтому лучшее красное вино Джима Барри теперь более чем готово к употреблению. Хотя у него не такая долгая жизнь в погребе, как у некоторых из его предшественников, это вино по-прежнему красивое. Он начинается с ароматов сушеных цветов, Dr. Pepper, сливы с изюмом, сырого мяса, молочного шоколада и таких специй, как тмин, звездчатый анис и белый перец. Вкус по-прежнему демонстрирует относительно сочные первичные фрукты, сшитые вместе с ультратонкими порошкообразными танинами и землистым колючком. Это мощно, но изящно. Loosen Bros. USA. Выбор редактора. –C.P.

Отметьте день рождения «Тихой ночи» австрийским вином.

Borgo del Tiglio 2016 Studio di Bianco (Коллио) 80 долларов, 93 балла. Этот структурированный белый цвет, состоящий из 40% фриулано, 40% совиньона и 20% рислинга, открывается ароматами тостов, дробленого камня, жареных трав и запахом желтых косточковых фруктов. Полнотелый, с нотами печеного яблока, кураги, цедры цитрусовых, ванили и ириски. В послевкусии остаются нотки поджаренного миндаля и пикантные, почти соленые минеральные ноты. Выпейте сейчас или подождите, чтобы усложнить задачу. Выбор Гран Крю. –К.О.

Quady North 2014 Steelhead Run Vineyard Syrah (Эпплгейт-Вэлли) 32 $, 92 балла. Мягкая сира открывается сочными нотами черники и спелой вишни. Некоторые легкие ликеры в бочках добавляют тосты и грецкие орехи в долгое и чувственное послевкусие. Пей сейчас. –P.G.

Sutcliffe 2015 Cinsault (Колорадо) 24 доллара, 91 балл. Завораживающие ароматы лесных ягод и диких трав дополняются пикантным белым перцем и синими цветами на носу этого светло-красного. Во вкусе восхитительные ароматы спелой красной вишни, клюквы, гранита и измельченного тимьяна поддерживаются едва уловимыми танинами и острой пряностью. С самого начала чувствуется очаровательная нотка кислотности, которая пронизывает финиш с нотками дикой черной малины и белого перца. Пей сейчас - 2025 год. Выбор редактора. –Фиона Адамс

Mas des Bressades 2017 Cuvée Tradition Rosé (Costières de Nîmes) 14 долларов, 90 баллов. Начальные дуновения дыма и земли доносятся до ярко-красных ароматов сливы и ежевики. Сухой и освежающе терпкий, он предлагает свежий вкус малины и клубники с оттенками гарриги и щебня. Пей сейчас. Выбор Роберта Кахера. Лучшая покупка. –Анна Ли К. Иидзима

Substance 2016 Cs Cabernet Sauvignon (Долина Колумбия) 15 долларов, 90 очков. Ароматы захватывающие, с нотами свежих трав, черной смородины, черной малины и черной вишни, демонстрируют приятное ощущение чистоты. Вкус мягкий и чистый, с гладкими нотками черных фруктов в послевкусии. Его поддерживают твердые танины. Это плодотворное выражение разнообразия и превосходной ценности. Пей сейчас. Лучшая покупка. –Шон П. Салливан

Bodegas Muriel 2017 Pazo Cilleiro Albariño (Риас Байшас) 20 долларов, 90 очков. Ароматы нектарина и мандарина яркие и чистые. На вкус это пухлое, но уравновешенное кислинкой. Ароматы апельсина, нектарина и меда завершаются продолжительностью и ощущением здоровой спелости. Пей сейчас. Типичные вина. -РС.

Spier 2017 Sauvignon Blanc (Стелленбош) 9 $ 89 очков. Средне-интенсивные ноты свежего апельсина, твердого манго, зеленой дыни и спелого крыжовника составляют букет этого легкого на вкус вина. Вкус хорошо сбалансирован, с достаточной кислотностью, которая подчеркивает хрустящие тропические и цитрусовые фрукты. Оттенки цедры лимона и лайма придают финишу выразительный акцент. Наслаждайтесь его свежестью прямо сейчас. Сарантийский импорт. Лучшая покупка. -ФУНТ.

Вина рождественского будущего / Getty

Вина рождественского будущего

Наслаждаясь выдержанными старыми винтажами и свежими молодыми винами, найдите время, чтобы сложить бутылки для будущих поколений. Многие из этих розливов прослужат десятилетия в будущем, гарантируя, что друзья и близкие будут хорошо пить в предстоящие праздники.

Sattlerhof 2013 Trockenbeerenauslese Sauvignon Blanc TBA (Südsteiermark) 65 долларов, 100 очков. Сначала поражает очарование карамели и дыма, после чего облако чистейшей абрикосовой эссенции достигает чувств. Вязкое небо с обезоруживающе острой кислотностью, уравновешенной невероятно сочной сладостью. Слой за слоем абрикос, маракуйя и цукаты из лимона раскрываются в этом чистом, точном TBA. Он предлагает удивительную концентрацию и чистоту. Пейте до 2040 года. Craft + Estate – The Winebow Group. Подвал Выбор. –А.К.

Pol Roger 2008 Cuvée Sir Winston Churchill Brut (шампанское) $ 293, 100 очков. Это последнее воплощение - одно из величайших шампанских вин как по своему богатству, так и по долговечности. Богатство вина связано со спелыми фруктами и преобладанием в купаже Пино Нуар. Он также обладает идеальным балансом между текстурой, минеральностью и интеграцией фруктов. Сейчас им можно наслаждаться, но с 2020 года будет лучше, а потом еще много лет. Frederick Wildman & Sons, Ltd. Подвал Выбор. –R.V.

FEL 2015 Savoy Vineyard Pinot Noir (Anderson Valley) 70 долларов, 97 баллов. Элегантное, яркое и изысканное вино поражает свежими концентрированными тонами. Ощущение тугого баланса между кислотностью и спелостью с лазерным фокусом ароматов малины, вишни и клубники, которые продлевают послевкусие на несколько минут. Это великолепное вино из знаменитого виноградника - отличный выбор для погреба, его лучше всего пить после 2023 года. Подвал Выбор. –Джим Гордон

Sperino Property 2012 Урок 75 $, 96 баллов. Это сияющее Неббиоло, структурированное, яркое и элегантное, открывается соблазнительными ароматами ириса, фиалки и измельченных ароматических трав. Точеное небо обладает удивительной интенсивностью и точностью, сочетая красную вишню, малиновый компот, звездчатый анис и классическое соленое послевкусие Лессоны. Он все еще молодой и нервный, но безупречно сбалансированный, с тугими, очищенными танинами и устойчивой кислотностью. Дайте ему время расслабиться и полностью развиться. Выпейте 2023–2043 гг. Petit Pois. Подвал Выбор. –К.О.

Окунитесь в атмосферу праздника с помощью пьяных рождественских календарей

Quilceda Creek 2015 Каберне Совиньон (Долина Колумбия) 200 $, 96 очков. Это происходит из Шампо, озера Валлула, виноградников Паленгат и Валлула Гэп. Ароматы погружают вас в бокал, вызывая ассоциации с анисом, ежевикой, черной малиной, графитом и экзотическими специями. Ароматы демонстрируют интенсивную глубину, богатство и гедонизм, а послевкусие кажется бесконечным. Лучшее с 2029 по 2036 год. Подвал Выбор. -SS.

Рудольф Фюрст 2015 Hundsrück GG Pinot Noir (Francs) $ 200, 96 очков. Спелые, но сдержанные ароматы черной вишни и ягод подчеркнуты сложными нотами фиалки, лаванды и трав в носу этого смелого структурированного Spätburgunder. Это роскошное вино с мясистыми слоями черной сливы и шелковицы, приправленными пряностями и густыми танинами, покрывающими рот. Подождите до 2025 года, чтобы это роскошное вино сливалось и радовалось долгие годы. Руди Уист Отбор. Подвал Выбор. –А.И.

Foxen 2016 Block 8 Well Born Vineyard Pinot Noir (Долина Санта-Мария) 64 $, 94 балла. Это вино из блоков, обладающее насыщенным ароматом черной малины, сушеной мяты и суглинистой земли. Во вкусе ощущаются пряный торт и резкие ароматы пурпурных цветов, но внимание привлекают темные, пронзительные и сфокусированные ароматы бойзеновой ягоды и темных фруктов. Напиток 2019–2036 гг. Подвал Выбор. –M.K.

Finca Allende 2015 Gaminde Single Vineyard Estate Bottled (Rioja) 75 долларов, 94 балла. Ароматы черники и черной смородины этого вина подчеркнуты нотками влажной глины. Его насыщенный вкус настолько плотный, что на этом этапе молодости требуется дрель. Обладая глубоким вкусом ежевики и темного шоколада, он завершается плавящимися танинами и стойкой ноткой жженого дерева. Выпейте до 2035 года. New Age Imports. Подвал Выбор. -РС.

Trisaetum 2017 Estates Reserve Riesling (Willamette Valley) 42 доллара, 93 балла. В этом молодом вине есть все компоненты, обеспечивающие длительную выдержку, хотя они все еще смешиваются. Плотный древесно-фруктовый вкус, яблочный сидр и почти сиропообразный персик - все это очевидно, с примесью сахарной пудры. Что делает его живым и свежим, так это привлекательная кислотность. Пейте 2020–2030 гг. Подвал Выбор. –P.G.

Ялумба 2012 Трехсотлетний Гренаш (Баросса) $ 56, 92 очка. От самого старого участка виноградников Трехсотлетия (1889 г.), от которых осталось всего 820 лоз, этот Гренаш представляет собой чернильную, плотную версию этого сорта, сочетающуюся с плюшевыми, почти изюмовыми фруктами ежевики, колой, полиролью, мокко. и специи. Полнотелый вкус предлагает более насыщенные темные фрукты и плотные пыльные танины. Это классная капля, которая должна красиво состариться до 2028 года. Negociants USA – The Winebow Group. Подвал Выбор. –C.P.

Masciarelli 2015 Марина Цветич Ризерва (Монтепульчано д'Абруццо) 30 долларов, 91 балл. Это вино, произведенное в поместье Сан-Мартино в Кьети, обладает манящими ароматами гвоздики, табака и укропа, которые веют над плотной сердцевиной ягод с красной кожицей. Вкус демонстрирует насыщенные тона красных фруктов, подчеркнутых дубовой пряностью, с мелкозернистыми танинами и структурированной кислотностью, обеспечивающей поддержку и длину. Дайте ему время в погребе, чтобы полностью растворить напиток 2020–2025 гг. ООО 'Винтус'. Подвал Выбор. –Александр Пиртри