Энтузиаст вина Ответственный редактор Сьюзан Костшева и редактор еды Нильс Бернштейн сел за сегмент Facebook Live, чтобы поделиться популярными праздничными блюдами и их идеальными сочетаниями с вином. Если вы его пропустили, не волнуйтесь. Вот ваше удобное руководство по планированию отличного отдыхаsoirée в этом сезоне, от начала до десерта.

Вино на случай прихода гостей

Bodegas Eidosela 2015 Ethereo Albariño (Риас Байшас) 15 долларов, 90 очков. Ароматы лайма и грейпфрута кажутся лаконичными и кошачьими, но не переусердствуйте. Цитрусовый и минеральный вкус, вкус лайма, зеленой дыни и зеленого банана. Чистое, острое послевкусие остается стойким. Лучшая покупка. —Майкл Шахнер

Блюда

• Простые закуски из морепродуктов, такие как устрицы, крабовые тосты и обжаренные гребешки.
• Индийские или тайские пряные блюда или карри

Белое вино для легкой закуски

Boeckel 2015 Рислинг (Эльзас) 13 долларов, 90 очков. Сдержанный аромат этого вина здесь говорит только о земле и слабых цитрусовых. Бескомпромиссно сухой вкус, однако, ароматизирован цедрой хвойных деревьев и цитрусовых вокруг жидкой концентрированной середины. Терпкое, сверхчистое лимонное послевкусие соблазнительно пощипывает. Лучшая покупка. —Anne Krebiehl MW

Блюда

• Жареная индейка
• Жареная рыба
• Квашеная капуста

Белое вино для более сытной еды

Shea 2013 Shea Vineyard Chardonnay (Уилламетт Вэлли) 35 $, 95 баллов. Это совершенно неотразимое вино - пряное, чувственное, с нотами прекрасно созревших цитрусовых, деревьев и тропических фруктов. Запах сосновой хвои продолжается как ароматная нить вместе с ванилью, маслами орехов, лемонграссом и макарунами. Это вино продолжается. Выбор редактора. —Пол Грегатт

Блюда

• Биск из омаров
• фуа-гра
• Сливочные соусы, такие как Речная рыба с масляным соусом
• Праздник семи рыб

Сочный красный цвет для свинины и птицы

Langmeil 2013 Гренаш Пятой волны (Баросса) $ 53, 94 балла. К Гренашу относятся со все большим уважением по всей Австралии, а это значит, что все больше разливов по бутылкам раскрывают потенциал этого сорта. Нежные травяные ноты переплетаются с гроздьями черной вишни и легким оттенком ванили в этом средне- и полнотелом образце. Оттенки красного перца создают уникальное сочетание фруктов и специй, а послевкусие долгое и четкое. —Джо Червински

Блюда

• Жаркое из свинины
• Запеченная ветчина
• Жаркое из утки

Смелое красное вино для более насыщенных блюд

G D Vajra 2012 Ravera (Barolo) 60 долларов, 94 балла. Интенсивный и хорошо структурированный, он предлагает ароматы лесных ягод, синих цветов, измельченных трав и бальзамическую ноту. Фирменный вкус может похвастаться сочной черной вишней, измельченной малиной, трубочным табаком, лакричником и гвоздикой, а также основой полированных танинов. Минеральная нота усиливает послевкусие. Пейте 2020–2027 гг. —Кевин О'Киф

Блюда

• Гусь
• Жаркое из ребрышек
• Трюфели

Игристое на десерт

Schramsberg 2007 Reserve Sparkling (Северное побережье) 120 долларов, 96 очков. Сделанный из 76% Пино Нуар и 24% Шардоне, фруктовые ароматы с пряными нотками и сложность поджаренного багета создают грандиозное впечатление. Затем он источает смелые и сложные ароматы, такие как обжаренные грецкие орехи и миндаль, груши-пашот и имбирь. Несмотря на то, что у игристого вина большой и широкий вкус, он очень хорошо структурирован и его можно выдержать до 2022 года или дольше. Подвал Выбор. —Джим Гордон

Блюда

• Имбирный пряник
• Кекс
• Твердые сыры, такие как выдержанный гауда, манчего и пармезан-реджано