Зак Браун, кантри-певец, продюсер и руководитель группы, обладатель Грэмми, также страстный любитель вина и еды. Его сотрудничество с Напой Деликатный семейный виноградник Каберне Северного побережья и фирменная красная смесь - лишь один из способов донести свои вкусы до поклонников и не только.

Расскажи мне о своем личном интересе к вину.

Я открыл свой первый ресторан [Zac’s Place] 10 лет назад. Еда - это объединение людей, от семьи до друзей, а позже это перешло к вину и сочетанию вина. [Мастер-сомелье] Кевин Фогт - невероятный друг, и я начал ходить на обеды, где он сочетал вино с каждым блюдом, которое мы ели.

И это стало долгосрочным интересом?

[F] ood, wine и все такое, для меня было как HD, а настоящая влюбленность в вино - и попытка во всем этом разобраться - была кроличьей ноской. Я ни в коем случае не говорю, что я винный эксперт, но тогда вы никогда не сможете попробовать даже 1% всех вин в мире.

Зак Браун наслаждается плодами своего труда / Фото Энди Саппа

Как З. Александр Браун развивать?

Мы провели встречи с несколькими компаниями и людьми, и когда мы встретились с Black Stallion и семьей Delicato и увидели их уровень мастерства и опыта, мы знали, что это то, что мы хотим сделать, сделать все возможное, чтобы сделать вино столь же превосходным, как мы можем. Мы знали, что это подходит.

На какой дегустационный профиль или стиль вы нацеливали бренд?

Мне нравятся отличительные вина с узнаваемыми компонентами. Что-то с настоящей индивидуальностью, где вы знаете, что получаете… доступным, но в то же время достаточно сложным и утонченным, чтобы это понравилось настоящему любителю вина. … [Этот подход] похож на то, как я поступаю с нашей музыкой: мне нравится, когда глубокий человек проникает в слои, но в то же время я хочу быть доступным для тех, кто не является образованным слушателем.

Как работает совместный процесс?

В своем винном путешествии я обнаружил характеристики, которые мне действительно понравились в бокале вина. Итак, как только я объясняю что-то, что мне нравится, команде виноделов, они приносят мне шесть образцов, основанных на том, что я описал, все элементы смешивания. Я знаю все это.

LVE & Love: Эксклюзивное интервью с Джоном Легендом

Дизайн этикеток вин очень своеобразен. В чем значение совы и кто создал ее?

Этикетки я разработал сам. И упаковочные коробки, и все такое, все это я сделал сам. Сова имеет много разных значений. Это почти мистическое существо. Когда где-то видишь сову, это особенный момент, особенная вещь. Для меня это означает мудрость, неизведанное, то, что находится за пределами поверхности.

Итак, вы вовлечены во все аспекты проекта.

Для меня это мечта, потому что часть моей работы сейчас - дегустация и купажирование вин, а также создание для них уникальной презентации и маркетинга, а также привлечение тостов к людям, чтобы их зубы стали фиолетовыми. Мне нравится наше с ними партнерство, и я абсолютно точно планирую продолжать с ними работать. Мы работаем над выпуском белого вина в следующем году.

Вы известны тем, что привозите своего шеф-повара в тур и устраиваете обеды для фанатов на своем 18-колесном автомобиле на площадках. Как это началось?

Когда я продал свой первый ресторан, я скучал по людям. Поэтому я подумал, как нам доставить людям еду, которую они не могли найти в лучшем ресторане в этом городе, а только на стоянке или в заведении? Я сказал Расти Хэмлину, нашему шеф-повару: «Если вы поможете мне доставить такой уровень еды для моих поклонников, я помогу вам заявить о себе и помочь вам получить любовь, которую, как я считаю, заслуживает ваша личность и талант». Мы занимаемся этим уже семь лет.

Какие вина ты пьешь и любишь сейчас?

Недавно меня немного побили. Я искал вердельоса. Также, Черный жеребец делает несколько невероятных Совиньон Блан, которые мне очень нравятся в последнее время. И Сто акров кабины одно из моих любимых вин, точка. Я люблю эту большую, сложную вишневую ноту. Это одно из вин, которые вдохновили мои такси. Из Австралии, [я] пью Mollydooker Velvet Glove… она большая, темная, сухая, дымная, сумасшедшая. Я люблю это.

Вы лично много путешествуете и путешествуете. Есть какие-нибудь любимые направления для вин и еды прямо сейчас?

Когда я путешествую за границу, меня интересует местное вино. Мы ездили в Аргентину, ловили рыбу нахлыстом на Огненной Земле, и я перепробовал там весь Мальбек, чего раньше не пробовал. И, путешествуя по Австралии, я был несколько раз, останавливался и гулял по невероятным виноградникам. Мы с женой некоторое время путешествовали по Италии, и я нашел несколько невероятных вин. Думаю, поехать в Чили тоже было бы здорово. Я бы хотел попробовать больше местного чилийского вина.

Есть ли еще какие-то проекты, над которыми вы работаете?

Лагерь Южный Граунд , моя благотворительная организация, представляет собой онкологический и исследовательский центр и лагерь для ночлега для детей [с особыми потребностями и их семей] при поддержке военных и ветеранов. Наша команда проделывает там невероятную работу. В этом году мы работаем над постройкой одного из домиков и заканчиваем столовую. Мы собираемся устроить там хорошую вечеринку с вином, чтобы открыть его.

Как вы думаете, есть ли связь между созданием музыки и изготовлением вина?

Просто испытать на себе труд чужой любви - это то же самое, что услышать песню, которую кому-то пришлось пережить, чтобы исполнить ее. Им пришлось посвятить свою жизнь музыке, чтобы представить ее так, чтобы вы действительно что-то почувствовали. То же самое и с вином.