Яйца — один из самых доступных и простых в приготовлении источников продуктов питания. вегетарианский белок . (По данным ученых, в одном большом яйце содержится 6,2 грамма белка и всего 74 калории). Министерство сельского хозяйства США .) Многие из нас проверяют коробку с яйцами, прежде чем положить ее в продуктовую тележку, но что, если вы забудете и придете домой и обнаружите в коробке треснутое яйцо? Это не должно испортить дюжину блюд или испортить ваши планы на завтрак. Вот что вам нужно знать, если вы встретите уже треснувшее яйцо, и как хранить треснувшие яйца.

Лучшие дома и сады

Можно ли есть треснутое яйцо?

Ответ зависит от того, случайно ли вы его разбили сами или яйцо уже было треснуто в купленной вами упаковке.

Поскольку бактерии могут попасть в желток или белок через трещины в скорлупе, важно осмотреть яйца в супермаркете. Избегайте любых контейнеров с треснутыми яйцами, предлагает Министерство сельского хозяйства США Служба безопасности и инспекции пищевых продуктов . Если вы купили яйца, которые уже были треснуты, не используйте их; выкинь их! Если вам нужно больше убедительности в том, что ответ «нет» на ваш вопрос: «Безопасно ли есть треснутое яйцо?» Тайваньские исследователи Обнаружил, что Сальмонелла гораздо чаще обнаруживался в яйцах со слабой или треснувшей скорлупой. Учитывая подобные риски, всегда следует использовать яйца безопасно.

Как долго хранить остатки еды, прежде чем их выбросить

Ответ будет другим, если ты были ли вы тем, кто случайно разбил яйцо, или если вы хотите разбить яйца накануне вечером, чтобы приготовить из них еду. В этом случае вы все равно сможете использовать треснувшее яйцо позже, если оно будет храниться правильно. Читайте дальше о лучших способах хранения треснутых яиц.

BHG / Сидней Тейсти

Как хранить треснувшие яйца, если они безопасные

Как долго хранятся треснувшие яйца? Это зависит от белков, желтков или целых яиц и от того, как вы хотите их хранить.

Как хранить треснувшие яйца в холодильнике

Если вы случайно разбили яйцо дома, положите его в чистый контейнер, закройте и храните в холодильнике до двух дней.

Когда вы будете готовы приготовить омлет, сварить яйцо или приготовить омлет, обязательно приготовьте его полностью, чтобы уничтожить любые потенциальные бактерии. Вот безопасная температура готовности для каждого вида приготовления яиц в соответствии с Центр безопасности яиц :

• Омлеты, фриттаты и яйца вкрутую: готовьте при температуре 160 градусов по Фаренгейту.
• Омлет из яичного белка: готовьте до 144–149 градусов по Фаренгейту.
• Яичница, слишком легкая, слишком твердая, жареная и вареная: готовьте при температуре 144–158 градусов по Фаренгейту.

Как определить, вредны ли яйца: 3 простых метода

Как заморозить треснувшие яйца

Отделенные яичные белки можно безопасно заморозить на год; попробуйте разложить их по ячейкам для кубиков льда. Вы можете заморозить целые яйца, взбив яичные белки и желтки и заморозив их в герметично закрытом контейнере. Они также будут длиться до одного года. Отделенные яичные желтки не могу быть замороженным.

Если яйцо треснет во время варки вкрутую в кастрюле на плите или в мультиварке, просто очистите его и используйте, как обычно. Такое треснутое яйцо безопасно употреблять в пищу. Теперь, когда вы знаете, можно ли использовать треснутые яйца или нет, все готово к праздничной выпечке.

Была ли эта страница полезной?Спасибо за ваш отзыв!Расскажите нам, почему! Другое Отправить