Ни в одном месте не выращивают все сорта винограда одинаково хорошо. Более того, виноград ничего не знает о воображаемых линиях вроде государственных границ. На северо-западе Тихого океана предприимчивые виноделы проникают в соседние штаты, чтобы найти прекрасные источники виноградников и создать великолепные вина.

На юг в Орегон

На протяжении полувека виноделы Вашингтона были непреодолимой силой, постоянно доказывающей неправоту экспертов. С тех пор, как штат начал свой долгий путь к признанию винодельческого региона мирового уровня, виноделы расширили ассортимент жизнеспособных сортов винограда. Сначала это был Рислинг, затем другие белые для прохладного климата, затем последовали более южные красные и белые из Франции, Италии и Испании.

Однако один виноград оказался здесь недвижимым объектом: Пино Нуар.

Один виноград оказался неподвижным объектом: Пино Нуар.

Десятилетия назад Орегон объявил Пино Нуар своим фирменным сортом. Но в Вашингтоне это оказалось досадным. За некоторыми исключениями - в основном игристые вина или иногда розовое - Пино Нуар в долине Колумбия потерпел неудачу. И в западном Вашингтоне он не преуспел, несмотря на 40-летние попытки.

Что происходит, когда непреодолимая сила встречает неподвижный объект? Не менее дюжины виноделов из Вашингтона приняли этот вызов. Каждый из них использует Пино Нуар в небольших экспериментальных проектах. Уловка? Они покупают и в некоторых случаях сажают виноград в Орегоне.

Невозможно отрицать важность этих проектов. За ними стоит несколько ведущих виноделов, а у некоторых есть еще большие планы.

Джон Эбботт ушел Пчелиный винный завод в Валла Уолла, чтобы в конечном итоге построить Девона , винодельня в Орегоне. Крис Фиггинс выпустил несколько винтажей своего Тойл Орегон проект, в то время как он продолжал делать в Вашингтоне Леонетти Погреб и Семья Фиггинсов вина. Недавно он приобрел землю и посадил виноградник в районе американского виноградарства в горах Чехалем (AVA). Марк Макнейли ( Марк Райан Винодельня ) дебютировал четыре вина под торговой маркой Меган Энн .
Пять великих виноградников Орегона, которые стоит знать
Дэвид О’Рейли, основатель компании Oregon’s Оуэн Роу винодельня, но также производящая вина Вашингтона, переехала в долину Якима, но продолжает производить звездную линейку орегонских пино. Джон Мере ( Синий дом ), Крис Спаркман ( Подвалы Спаркмена ), Крис Доусетт ( Сапоги ) и Роб Ньюсом ( Будро ) у всех в очереди стоят Орегонские Пино.

Для Ньюсома, Доусетта, Фиггинса и Эбботта транспортировка винограда на свои предприятия в штате Вашингтон может быть семичасовой поездкой, которую нужно совершить за один день после того, как виноград будет собран. Для некоторых это труд любви.

«Пино Нуар было моей первой любовью к вину, и это все равно что увидеть старого-старого друга», - говорит Эбботт. «Мне нравится его выразительность в сочетании с его способностью достигать зрелости вкуса при более низком уровне сахара. Мне также нравится задача сделать его как можно лучше в самом жестком из винтажей ».

Для Фиггинса ответ - давняя любовь к Орегонскому Пино, насчитывающая около 15 лет.

«Я делал небольшие тренировочные участки в 2010 и 2011 годах. Я начал небрежно, а затем серьезно, пинал грязь и мечтал посадить там виноградник», - говорит он.

Этот виноградник стал реальностью, первые шесть акров земли засажены в прошлом году. Также планируется построить винодельню.

Мёре, чья репутация сосредоточена на сортах Роны, тоже относится к Пино. Он говорит, что переход был не таким сложным.

«В моем стиле виноделия всегда был бургундский подход», - говорит он. «В некотором смысле я уже продюсировал Пино Нуар [стилистически], но на самом деле я использовал Гренаш или Сира».

Для Даусетта это возвращение к своим винодельческим корням, когда он работал на семейном винограднике на старом поместье Чарльза Кури (ныне Дэвид Хилл винодельня). Теперь, с виноградом из виноградника его сестры на горе Пита, у него есть розовое вино ограниченным тиражом и полноценный Пино Нуар в бутылке на весну.

Наряду с расстоянием возникает еще одна проблема: федеральные правила маркировки не позволяют виноделам Вашингтона использовать что-либо, кроме Орегона, в качестве наименования любых вин, винифицированных в Вашингтоне.

О'Рейли из Оуэна Роу избегает этой проблемы, поскольку он делает свои Пино в Орегоне. Он говорит, что его переезд в Вашингтон оказал положительное влияние.

«На самом деле это немного меняет образ мышления», - говорит он. «Если есть какие-то выводы о производстве Пино Нуар с точки зрения Вашингтона, так это то, что этот виноград намного более нежный, чем сорта Бордо и Рона. Мы зациклены на переработке более прохладных фруктов, чем раньше, которые сохранят больше целых ягод в процессе ферментации, чтобы получить текстуру и аромат ».

Несмотря на трудности, эти производители делают отличные вина и придают сортам штата Вашингтон Орегонский виноград. Неподвижный объект, хотя и не полностью смещен, по крайней мере сдвинулся с места. —Пол Грегатт

Фото Мэг Бэгготт

Рекомендуемые вина Орегона

Domaine J. Meuret 2014 Виноградник Фелпс Крик Ле Шен Пино Нуар (Орегон) $ 45, 94 балла. Второй выпуск этого проекта Oregon Pinot от Джона Море Уолла Уолла (Maison Bleue) просто неотразим. Он выращен на одном из лучших виноградников в ущелье Колумбия и обладает взрывным ароматом с сильным запахом трубочного табака, который, по мнению Мёре, является маркером виноградников. Эти мощные ароматические вещества образуют плотную сердцевину из клубники и вишни, усиленную за 16 месяцев в 50% новом 228-литровом французском дубе. Пейте сейчас до 2028 года. Подвал Выбор.

Меган Энн 2014 Black Love Pinot Noir (Willamette Valley) 70 долларов, 93 балла. Эта смесь из лучших бочек с запасами выдерживает 16 месяцев в 40% новом дубе. Он состоит из фруктов с виноградников Ниса и Лачини. В данный момент дуб сильно выделяется, с изобилием специй для выпечки, которые включают имбирное печенье, сушеную вишню и коричневый сахар. Чтобы смягчить танины, потребуется немного больше выдержки в бутылке, но это сделано надолго. Пейте 2020–2030 гг. Подвал Выбор.

Оуэн Роу 2014 Merriman Vineyard Clandeboye Pinot Noir (Ямхилл-Карлтон) 85 долларов, 93 балла. Хотя это и не обозначено как таковое, это усилие на уровне резерва, о чем свидетельствует специальный ярлык и его общая концентрация. Плотные черные фрукты сильно подчеркнуты ароматами эспрессо и специями для выпечки. Это мощное вино, которое уже хорошо пьется, и его следует выпить к середине 2020-х годов.

Toil Oregon 2015 Pinot Noir (Willamette Valley) 50 долларов, 93 балла. Молодой Пино Нуар иногда может ослепить вас сочными, выразительными, совершенно сенсационными фруктами, и этот. Хотя вино было продегустировано до официального выпуска, оно прекрасно пьется. Он предлагает большой хит цитрусовых мякоти и кожуры, а также прекрасных фруктов малины и черники. Он свежий, свежий, сбалансированный с его пышной кислотностью.

Девона 2012 Виноградник Фридом Хилл Пино Нуар (Орегон) 50 $, 92 балла. Новый проект в Орегоне от Джона Эбботта (ранее из Абеджи) начинается с этого выбора виноградников из пятизвездочного урожая. Смесь пятого листа Pommard и 30-летних клонов Wädenswil, он пышный и ароматный, обладает смелым ароматом и вкусом спелой малины и вишни с железным стержнем. Яркие новые акценты в форме ствола подчеркивают чистую, четко очерченную отделку.

Семья Доусетт 2015 Becklin Vineyards Georgia Rose Pinot Noir (Орегон) 17 долларов, 90 баллов. В этом насыщенном розовом напитке используется клон 777 из виноградника на восточной окраине долины Уилламетт. Семья Доусетт изначально владела имением Чарльза Кури и основала компанию Laurel Ridge. Это пышная симфония фруктов: апельсин, грейпфрут, ананас и персик. Он терпкий, острый, вкусный и выдержан еще год или два. Выбор редактора.

Domaine J. Meuret 2014 Виноградник Phelps Creek Les Chênes Pinot Noir (Орегон) и Pamplin 2013 Cabernet Sauvignon (долина Колумбия) / Фото Мег Багготт

На север в Вашингтон

Поскольку многочисленные производители Орегона заинтересованы в изучении Вашингтона, виноделы этого штата проявляют все больший интерес к попробовать свои силы в Орегонском Пино Нуар. Во многих отношениях эти два направления - особенно долина Уилламетт в Орегоне - дополняют друг друга. В то время как долина Уилламетт в значительной степени ориентирована на Пино Нуар (хотя выращиваются и другие сорта), в восточной части Вашингтона успешно выращивают более 40 сортов винограда. Фактически, почти все хорошо растет в Вашингтоне, за исключением Пино Нуар.

Шинейд Питер Росбак производит вина со стороны Вашингтона и Орегона, долины Колумбия и ущелья Колумбия, а также Совиньон Блан из Новой Зеландии.

В Ангел Вайн В Портленде Эд Фус получает фрукты исключительно из Вашингтона, уделяя особое внимание Зинфанделю. Джеймс Фрей из Trisaetum и 18401 Погреба делает Пино Нуар и Рислинг из Долины Уилламетт, но он также делает Каберне и купаж в стиле Бордо из Долины Уолла Уолла.

Кто, черт возьми, не захочет делать вашингтонский каберне? Это потрясающе. —Питер Росбак

В Подвалы сценария Bradford Cowin производит Каберне Совиньон и другие сорта Бордо исключительно из фруктов Вашингтон. Между тем Стивен Томпсон из Аналемма источники фруктов как со стороны Вашингтона, так и со стороны Орегона Колумбийского ущелья.

Почему они живут в Орегоне, а делают вино из Вашингтона?

«Я пытаюсь делать вина, которые мне нравятся, из любимых мной сортов, у которых они преуспевают», - говорит Росбак. «Так что я делаю Пино Нуар из Орегона и Каберне из Вашингтона. Я думаю, Вашингтон делает одни из лучших сортов Каберне, Мерло и Каберне Фран на всей планете… Кто, черт возьми, не захочет делать Вашингтонский Каберне? Это сенсационно ».

Здоровый бизнес и любовь к Зинфанделю вдохновили Фуса на создание фруктового вина Вашингтон.

«Я не хотел быть просто еще одним маленьким продюсером Пино Нуар», - говорит он.

Когда Фус решил сосредоточиться на Зинфанделе, Вашингтон стал логичным выбором. «В Орегоне есть немного зинфанделя, но где он действительно хорошо себя чувствует, так это горячая полоса между холмами Horse Heaven и склоном Wahluke Slope в Вашингтоне».

Для Фрея дружба с Крисом Фиггинсом, президентом компании Figgins Family Wine Estates в Уолла Уолла, была привлекательной.

«Мы договорились торговать фруктами, я пришлю ему Пино Нуар со своего виноградника в Риббон ​​Ридж, а он присылает мне такое же количество фруктов со своих виноградников в Валла Валла», - говорит Фрей. «Несмотря на то, что Пино Нуар - моя первая любовь, я подумал, что было бы интересно и интересно делать вино из чего-то совершенно другого».

В Script Cellars Cowin вдохновлялась любовью к винам в стиле Бордо. «Я люблю Орегон и всегда хотел делать здесь вино», - говорит он. «Но моей первой любовью был Бордо, и эти сорта лучше всего подходят для Вашингтона. Так что идея для меня всегда заключалась в том, чтобы использовать фрукты Вашингтона для изготовления Каберне, но сделать его здесь, в Орегоне, где я хотел сделать свой дом ».

Очарование Колумбийского ущелья, названия, которое пересекает границы штата, говорило о Томпсоне Аналеммы.

«У нас была возможность арендовать прекрасный виноградник Атавус в Вашингтоне - это была лошадь», - говорит он. «Затем тележка везла винодельню в Мозье [Орегон], потому что нам нравится жить в Мозье. Мы не обязательно были настолько сосредоточены на государстве, поскольку пытались найти захватывающий участок земли в Колумбийском ущелье ».

Жить в Орегоне и работать с Washington Fruit - это не без проблем. «Я проехал 3000 миль на 26-футовом грузовике Penske во время последнего урожая», - говорит Фус.

Это не так уж необычно, как может показаться, поскольку многие винодельни Вашингтона находятся далеко от своих виноградников.

«На самом деле мы находимся не дальше от источников наших виноградников, чем некоторые вашингтонские винодельни, расположенные в Вудинвилле, Снохомиш или Вашон», - говорит Арт Норт в Семейная винодельня Памплин , который получает свои плоды исключительно из Вашингтона.

Итак, влияет ли жизнь в самом сердце страны Пино Нуар штата Орегон на стиль вашингтонских вин, которые они производят? Некоторые из этих вин, кажется, обладают другой чувствительностью. Они демонстрируют чувство сдержанности, а также очень разумное использование дуба.

Большинство этих виноделов говорят, что не верят, что Орегон влияет на их вина. Фрей был исключением.

«18401 Cellars - это вино в стиле Бордо с духом Орегона», - говорит Фрей. По его словам, межгосударственное сообщение идет в обе стороны. «Я думаю, что создание Каберне сделало меня лучшим виноделом Пино Нуар». —Шон П. Салливан

Фото Мэг Бэгготт

Рекомендуемые Вашингтонские вина

Памплин 2013 Каберне Совиньон (Долина Колумбия) 50 долларов, 93 балла. Хотя это и не обозначено как таковое, этот 100% сорт происходит из Красной горы, а фрукты - с виноградников Клипсун (64%), Скутни Флэтс и Таптейл. В настоящее время ароматы задумчивые и замкнутые, с нотами минерала, черной смородины, специй, грифеля и ежевики. Фруктовый вкус черный, как ночь, поддерживается твердыми, но исключительно хорошо интегрированными танинами. Лучше всего он будет в период с 2023 по 31 год, но продлится намного дольше. Подвал Выбор.

18401 Cellars 2013 Proprietary Red (Walla Walla Valley) 75 долларов, 92 балла. Это первый выпуск этой винодельни в Орегоне, в которой фрукты выращивают на виноградниках Loess и Seven Hills. Смесь Каберне Совиньон (54%), Мерло (38%) и Пти Вердо, он предлагает ароматы пенал, высокотональных цветов, сладко-горького шоколада, трав и бочковых специй. Вкус демонстрирует глубину и интенсивность, а также изысканный баланс и длину. Выбор редактора.

Angel Vine 2012 Alder Ridge Vineyard Zinfandel (Columbia Valley) 24 доллара, 91 балл. Произведенное в регионе Horse Heaven Hills, это вино предлагает привлекательные ароматы клюквы, кожи ягод малины, красной смородины и специй, демонстрируя тонкое чувство чистоты. Вкус терпких фруктов широкий и щедрый, но остается сбалансированным. Выбор редактора.

Сценарий 2012 Stage Right Cabernet Franc (Columbia Valley) 45 $, 91 балл. Происходящий в основном из виноградников Two Blondes Vineyard, ароматы какао, пикантных трав, стружки карандаша, аниса и специй сменяются фруктовыми ароматами, настолько мягкими и мягкими, что вы просто хотите погрузиться в них. Финиш затягивается. В нем раскрываются более пикантные стороны этого сорта.

Удивительный 2013 Red I.Q. (Columbia Valley) 14 долларов, 91 очко. Этот купаж состоит, в первую очередь, из Каберне Совиньон и Мерло, и происходит из некоторых высококачественных виноградников, которые редко продают вино по такой цене, включая Семь Холмов, Каноэ Ридж, Валлула, Таптей и Шампу. Ароматы трав, ягод, вишни и поджаренных специй уступают место высококачественным фруктам, которые пережили много любви и заботы. По этой цене это большой победитель. Лучшая покупка.

Игристое вино Analemma 2012 Blanc de Noir Виноградник Атавус Пино Нуар (Колумбийское ущелье) 59 $, 90 баллов. Дразнящие ароматы тостов, дрожжей, малины и только что нарезанного зеленого яблока уступают место свежим и терпким лимонным вкусам. Он приносит настоящее ощущение свежести и яркости, которое проходит от головы до хвоста, с дымными нотками в послевкусии.