Еще более удивительным, чем огромное разнообразие винных сортов винограда, которые процветают в Британской Колумбии, является тот факт, что они вообще растут. 49-я параллель определяет США- Канадский Граница, линия, которая граничит с холодными американскими штатами, такими как Северная Дакота и Миннесота , а на другом конце земного шара пересекает самые прохладные винные регионы Европы.

Но здесь климат обстоит иначе. К востоку от водопроницаемых Каскадных и Прибрежных гор земля иссушена. В южном регионе провинции находится самая дальняя часть пустыни Сонора, которая простирается до Мексика .

В Долина Оканаган Здесь находится около 200 виноделен и более 8600 акров земли, что составляет 84% от общей площади по всей провинции. Долина тянется с севера на юг на 150 миль, следуя цепочке озер, окаймленных невысокими холмами и ступенчатыми уступами. Ледники последнего ледникового периода образовали смесь гравия, ила и песка. Последующая эрозия создала большие аллювиальные вееры, на которых выращиваются сельскохозяйственные культуры.

Основные города Оканагана - Вернон, Келоуна и Пентиктон. Задолго до того, как виноградарство стало значительным вкладом в сельское хозяйство Оканагана, регион уже был известен своими яблоками, персиками и другими фруктовыми садами. Сегодня, однако, культура виноделия настолько развита, что образовались два официальных субапелласьона, Скамья Золотая Миля и Водопад Оканаган, а также несколько неофициальных субрегионов, в том числе Блек Шалфей / Осойос, Нарамата / Пентиктон и Келоуна / Лейк Каунти.

Фото Мэг Бэгготт

Применение запрета в Британской Колумбии было кратковременным и в значительной степени неэффективным, и первые после запрета виноградники Оканаган ушли в землю в Келоуне около 1927 года.

Калона Виноградники , открывшаяся в 1932 году, была первой винодельней после запрета сухого закона, но настоящее начало современной винной эры было положено Североамериканским соглашением о свободной торговле (НАФТА) и принятием в провинции Альянс виноделов (VQA) в 1990 году.

B.C. VQA ввела особые правила маркировки вин региона, а также стандарты качества, подтвержденные официальными дегустациями. Кроме того, правительство помогло покрыть расходы на удаление старых лоз и замену их европейским виноградом vinifera. Большинство вин Оканаган теперь получают маркировку VQA, которая проверяет виноград, урожай и регион, указанные на этикетке, и гарантирует, что они соответствуют строгим стандартам качества.

Путеводитель по винной и гастрономической сфере Ванкувера

Даже знакомые сорта, выращиваемые в Оканагане, обладают уникальными вкусовыми характеристиками. Производство красных и белых вин делится почти ровно посередине, и по всем параметрам они интенсивные: белые с яркой кислотностью, красные часто с острыми языками. дубильные вещества . Короткий жаркий вегетационный период в регионе концентрирует кислоты, дубильные вещества и общие вкусовые качества. И два дополнительных часа солнечного света в Оканагане в день (по сравнению с Долина Напа ) компенсируют позднее распускание почек и укороченный урожай.

Самые теплые виноградники Британской Колумбии расположены к северу от Вашингтон граница. Дождей мало, почвы песчаные. Получающиеся в результате вина с густым дубильным запахом Сира , Мерло и другие Бордо красные, наряду с белыми для жаркого климата, такими как Вионье .

Дальше на север виноградники бенленда возвышаются почти на 2300 футов. В них красный виноград растет вместе с сортами более прохладного климата, такими как Рислинг , Гевюрцтраминер , Шардоне , Пино Блан и Пино Гри . Эти вина демонстрируют элегантный вкус, в котором предпочтение отдается изысканности, а не чистой интенсивности, с тонкой ароматикой и насыщенной минералами кислотностью. А на самых северных виноградниках почвы превращаются в коренные породы и ил, и Рислинг и его когорты занимают центральное место. Также часто делают ледяные вина, и ежегодный Зимний фестиваль вина отмечает их уникальный характер.

Фото Мэг Бэгготт

Понимание B.C. Стандарты вина

Области географического указания (GI) - это то, как определяются самые обширные виноградные регионы в Британской Колумбии. Чтобы быть сертифицированным как происходящее исключительно из этого региона, вина также должны соответствовать стандартам VQA (Vintners Quality Alliance). Первоначальные ГУ включали остров Ванкувер, острова Персидского залива, долину Фрейзер, долину Симилкамин и долину Оканаган, а также обозначение Британской Колумбии по системе «все включено», что означает, что виноград поступает из внешних источников или представляет собой смесь винограда из более чем одного региона. . В июле 2018 года официально стали доступны четыре новых GI: Лиллоут, Томпсон-Вэлли и Шусвап к северу от Оканагана и Кутенаи дальше на восток.

Best B.C. Импорт

Из-за довольно непонятных правил, жестких тарифов и того факта, что B.C. винодельни могут продавать весь свой инвентарь одному покупателю - Филиал по сбыту спиртных напитков в Британской Колумбии - только небольшая часть экспорта в США. Среди тех, которые экспортируются, вот несколько самых крупных.

• Винодельня Black Hills Estate : Известный своей смесью бордоских сортов Nota Bene, этот винодельня также делает пряную комбинацию Семильон-Совиньон под названием Алиби.
• Винодельня Burrowing Owl Estate : Один из первых Оканаган производители чтобы добиться международного признания, он предлагает превосходную линейку шардоне, каберне, пино и купажей в стиле бордо.
• Кустарный винный завод CheckMate : Энтони из Мандла престижа проект с бутылками в стиле виски, шахматной тематикой и акцентом на достойные возраста шардоне и мерло, характерные для терруара.
• Церковные и государственные вина : Попробуйте Coup D’Etat в стиле бордо. смешивать , или красные серии Coyote Bowl.
• Кульминации : Импортировано Коллектив морской торговли вином , то винодельня Hypothesis - это сложная, достойная возраста смесь в бордоском стиле, полученная на «Скамейке Золотой Мили».
• Фокстрот Виноградники : Собственность Naramata Bench с штрафом выращенный в поместье Пино Нуар и Шардоне
• Смеющийся сток виноградники : Портфолио, смесь сортов винограда Бордо, Энтузиаст вина Оканаган с самым высоким рейтингом вино за последние два года.
• Старая сосна : Любимый соммы Ванкувера, это винодельня особенно хороши смеси белых сортов Сира и Роны.
• Виноградники семьи Мейер : Шардоне и Пино Нуар из виноградников - самые популярные вина в этом ресторане. имущество .
• Семейное поместье Mission Hill : Это впечатляющее поместье винодельня полон произведений искусства и предлагает полный ассортимент вин со всей долины.
• Винодельня Painted Rock Estate : Красный значок, винодельня Купаж пяти сортов винограда в стиле бордо, это лучшие вина Сира, здесь тоже превосходные.
• Виноградники Тантала : Отличается исключительным рислингом, упакованным в элегантные высокие скакательные суставы. бутылки . Ищите кюве Old Vines.
• Tinhorn Creek : Мерло серии Oldfield выдающийся , как и Пино Гри.
• Тауншип 7 : На желанной скамейке Нараматы эта обширная свойство Лучше всего сочетается с такими белыми винами, как Гевюрцтраминер, Совиньон Блан и Пино Гри.

Фото Мэг Бэгготт

Виноградники у моря

На острове Ванкувер находится более 30 виноделен, а на островах Персидского залива - около десятка. Эти терруары цепляйтесь за самую холодную грань выживания виноградарства. Хотя вегетационный период короткий, летом он подпитывается долгими часами солнечного света. А поскольку на островах осенью не бывает морозов, виноград долго хранится.

Лучше всего процветают сорта винограда, выращенные для более прохладных климатов северной и альпийской Европы. Успешные белые включают Победная лоза (помесь Мадлен Анжуйн и Гевюрцтраминер ) и Ортега (крест Мюллер-Тургау и Зигерребе). Красный виноград, наиболее широко выращиваемый в Австрия , Цвайгельт также растет на прибрежных островах, как и другой выносливый красный, Маршал Фош . Розы игристые вина сияют, так как виноград для таких розливов может быть собран при более низком уровне сахара.

Путеводитель по Монреалю для любителей виски

Кропотливое виноградарство помогает производителям добиться успеха с такими классическими сортами, как Пино-Нуар и Пино Гри. Виноградник Аверилл Крик на острове Ванкувер весной окутывает лозы полиэтиленовой пленкой, образуя импровизированные теплицы. «[Это способствует] раннему распусканию бутонов Пино Нуар и Мерло», - объясняет Энди Джонстон, владелец и генеральный директор. По словам Дэвида Гоуджа, владельца виноградника, выращенный на острове виноград часто имеет довольно ярко выраженные ароматические качества. Виноградники Си Стар (Остров Пендер) и Сатурн Винодельня . «Поскольку он не перегрет, нам не нужно поливать, поэтому наш виноград меньше, но насыщен ароматом», - добавляет он.

Немногие из этих прибрежных розливов экспортируются в Соединенные Штаты, поэтому любителям вина придется отправиться в Британскую Колумбию. чтобы открыть для себя их свежий, яркий вкус. —Риза Вятт