Кажется, каждую неделю наступает момент, когда новое масло засияет. Например, кокосовое масло оказалось полезным на кухне и в косметических продуктах. Масло авокадо, конопли, кунжута и фундука — список можно продолжать и продолжать. Эти масла придают рецептам разные вкусы и ароматы и не всегда взаимозаменяемы.

В какой-то момент, когда у них заканчивается оливковое масло, домашние повара могут спросить: «Можно ли заменить оливковое масло растительным?» поскольку именно они чаще всего имеются на кухне. Если в середине рецепта у вас закончилось оливковое масло, вот несколько советов, как заменить оливковое масло.

Энди Лайонс Операторская работа, ООО

Заменители оливкового масла

Вы можете заметить небольшая разница во вкусе и аромате , но в большинстве рецептов оливковое масло можно заменить растительным или рапсовым маслом. Обратитесь к этим конкретным применениям, чтобы найти лучший заменитель оливкового масла для того, что вы готовите.

Получите нашу бесплатную таблицу экстренных замен!

Чем заменить в кулинарии: Температура дымления оливкового масла (означает, насколько горячим может стать масло, прежде чем оно начнет дымиться) составляет от 325°F до 410°F. Нижний предел диапазона предназначен для необработанных оливковое масло первого отжима , а верхний конец отражает температуру дымления чистого оливкового масла, смеси рафинированного оливкового масла и оливкового масла первого отжима. Благодаря аналогичной температуре дымления (400°F) и мягкому вкусу масло канолы является подходящей заменой оливкового масла для обжаривание , гриль, запекание и жарка .

Чем заменить заправки для салатов: Оливковое масло является основой многих рецептов заправки для салатов. Оливковое масло первого холодного отжима придаст больше вкуса, чем чистое оливковое масло. Вы можете использовать любое ореховое масло в качестве альтернативы оливковому маслу в заправках для салатов, но оно, скорее всего, добавит заметный ореховый привкус. Растительные масла, такие как рапсовое, сафлоровое и подсолнечное, придадут заправкам для салатов меньший вкус, чем оливковое, но придадут ту же консистенцию и текстуру.

Имея так много доступных вариантов масла, нет причин приостанавливать приготовление пищи для экстренного похода за продуктами; один из этих заменителей прекрасно подойдет.

Ваше полное руководство по всем типам оливкового масла и тому, как выбрать лучший типБыла ли эта страница полезной?Спасибо за ваш отзыв!Расскажите нам, почему! Другое Отправить