Забудьте об астрологическом знаке нового человека в вашей жизни. Также забудьте, родились ли они в Год Петуха (2017), Обезьяны (2016) или Козы (2015). Вся информация, без сомнения, интересная, но что действительно важно, так это то, на что похож год рождения вашего ребенка и какие вина нужно искать, чтобы каждый мог должным образом отпраздновать, когда вашему малышу исполнится.

Для молодых родителей выбор вина в год рождения сейчас, а не годы спустя, когда их труднее найти и гораздо дороже, - это освященная временем обязанность. Чтобы ускорить процесс, эти эксперты предлагают помощь в оценке последних трех винтажей достойные вина , и какие из них могут подарить вашему ребенку на десятилетия вперед.

2017 Винтаж

2017 год был трудным для большей части Европы и Калифорния , так что выбирайте внимательно. Эрик Сегельбаум, винный директор Рестораны Старра , отмечает, что зачастую дело больше в том, кто делает вино, чем только в урожае.

«Великий винодел - это здорово, потому что он знает, как справиться со сложными условиями сбора урожая и урожая», - говорит он. К счастью, у вас есть время найти лучшие вина. Большинство 2017-х не будет разливаться еще год или два.

Кимберли Милберн, сомелье в Нью-Йорке Bowery Meat Company , в восторге от новостей из Бургундия . «Я слышал от большинства своих знакомых, что 2017 год был отличным, и они взволнованы и взволнованы, увидев, как вина развиваются [в бочках]», - говорит Милберн.

За Бордо , Сегельбаум предлагает «проверенные временем лейблы», особенно от Пессак-Леоньян и Могила .

Сомелье Напа Келли Уайт предупреждает придерживаться более дисциплинированного Долина Напа Каберне Совиньон , поскольку «богатые [шоколадные] каберне», хотя сейчас их приятно пить, могут исчезнуть через два десятилетия. Винн Робертон, главный сомелье Стейк из бурбона на Отель Four Seasons в Вашингтоне, округ Колумбия, предлагает Каберне из горных виноградников Напы. «Чем выше, тем лучше», - говорит она.

Хотя о 2017 году еще рано судить, Джо Кампанале, владелец / директор по напиткам в Великолепие в Нью-Йорке, говорит, что большинство винтажей Порт и дерево Возьмите несколько отличных вин, и оба эти крепленых вина будут выдерживаться десятилетиями. Даже когда смешанный винтаж не объявлен, портвейн, изготовленный из одной кинты или виноградника этого года, может быть интригующим.

Путеводитель по лучшему Каберне Совиньон в долине Напа

2016 Винтаж

Удачливый ребенок, родившийся в 2016 году, о чем свидетельствуют с энтузиазмом отчеты из самых великих регионов. Возникают надежды на Бордо, Бургундию, Долина Роны , Долина Напа, Немецкий милая Рислинг , немного шампанское , то Баролос из Пьемонт и Гарнача из Испании Приорат .

Эксперт по шампанскому Кристи Дюфо, профессор винных исследований Кулинарный институт Америки , говорит, что большая часть марочного шампанского выдерживается до дюжины лет, прежде чем поступить в продажу. Это благо для родителей, которые откладывают дела на потом.

В 2016 году, по словам Дюфо, «я, скорее всего, буду рассчитывать на большее количество производителей [мелких производителей с одним виноградником], поскольку они имели преимущество в сельском хозяйстве и сборе урожая в тот трудный год».

Кампанале говорит: «Мне нравится Напа-2016, потому что он не был таким теплым, как некоторые недавние урожаи, и делали вина с более низким содержанием алкоголя, которые имеют более классическую структуру». Он также оптимистично настроен по отношению к Бургундии. «[Разлив] 2016 года будет отличным винтажем, потому что вина сбалансированные, действительно вкусные и ароматные», - говорит он.

«Роны 2016 года прекрасны, - говорит Милберн, -« особенно хороши в Южной Роне ». Что касается Бордо, Сегельбаум говорит, что 2016 год не привлекает такого внимания, как 2015 год. «Итак, это хорошая возможность потратиться на некоторые из более крупных домов,« Grands Vins »и другие желанные регионы, такие как Марго и Pauillac ,' он говорит.

7 советов по хранению вина, которые сделают вас и ваши бутылки счастливыми

2015 Винтаж

Сегельбаум в восторге от структуры вин Бордо. «Кислотный, танинный и фруктовый характер - именно то, что вам нужно», - говорит он. Сегельбаум считает, что это хороший год для скидок на вторые марки из великих замков и менее известных регионов.

«Высококачественный Fronsac, Côtes de Blaye или Кот-де-Бург может стоить вам всего 20 долларов за бутылку и принести огромные дивиденды через 20 лет », - говорит он.

Что касается шампанского, «2015-е в целом продемонстрируют наибольшую стабильность и выдержку из трех винтажей», - говорит Дюфо.

Робертон называет годовое Бароло «захватывающим вином». Я видел, как больше неопытных любителей вина нюхали хорошее бароло и говорили «Вау!», Чем с бокалом бордо »из-за ароматов дорожной смолы, розы и аниса.

Campanale утверждает, что бургундский винтаж отлично подходит для тех, кто предпочитает более «спелый» стиль. Милберну нравится великая северная Рона. Сира из Эрмитаж и Кот-Ротье .

Фирменный концерн Napa Cabs White. По ее словам, те вина, которые чрезвычайно богаты и концентрированы, могут не дожить до 2035 года. Вместо этого ищите более структурированные вина.

А теперь, хорошие родители, которые поступили правильно для своих детей, отложите себе еще один чемодан, чтобы отпраздновать это после того, как они пережили подростковые годы.