Из Шатонеф Папа , вино пап и королей, к легким для питья розливам Кот-дю-Рон найденные в бистро по всему миру, гедонистические вина южных Рона знакомые друзья. В целом, они разделяют сочность фруктов, огненных пряностей и характеристик земли. Наиболее динамичные обычно происходят от могущественных сырой .

Cru, что переводится как «рост» в Французский , обозначает юридически разграниченный регион, который известен своим качеством и отличительной терруар . Вина Крю, маркируемые исключительно по наименованию, являются элитой, они находятся над более широкими региональными классификациями, такими как Côtes du Rhône или Côtes du Rhône Villages.

Это звание является одновременно наградой и вызовом для виноградарей. Он устанавливает строгие пределы урожайности и требует кропотливых мер по обеспечению качества, таких как ручной сбор урожая.

Хотя Шатонеф-дю-Пап является оригинальным местом южной Роны, успехи в виноградарстве и виноделии стерли границы между этим наименованием и его менее известными и менее дорогими соседями.

Сегодня в регионе насчитывается девять наименований кру, каждое из которых предлагает различные вина, отражающие разнообразие терруаров Южной Роны. А поскольку на полках магазинов представлены потрясающие винтажи 2015–2017 годов, сейчас идеальное время, чтобы окунуться и выпить.

Сумерки опускаются на Шатонеф-дю-Пап / Фото Мика Рока / Cephas

Шатонеф Папа

С вин, витрина пышность, примыкающего к элегантности, то глубоко сосредоточенные, мускулистый bottlings Шатонеф-дю-Пап являются неоспоримым роялти южной крю Роны в. Зарубежный спрос на них настолько велик, что около 80% вин региона экспортируется, прежде всего в США и Великобританию.

Шатонеф-дю-Пап переводится как «новый дом Папы». Это прозвище появилось в начале 14 века, когда папа Климент V основал летний двор в соседнем Авиньоне.

К 20-му веку известность региона пострадала из-за повального мошенничества с вином. Попытки виноградарей Шатонеф-дю-Пап установить границы и ввести строгие правила производства привели к тому, что французы Обозначение контролируемого происхождения (AOC), которая теперь управляет национальными винами. Затем, в 1936 году, Шатонеф-дю-Пап стал одним из первых винных AOC.

Винные стили : Красный (93%), белый (7%)

Разрешенные сорта : Красные и белые вина — Бурбуленк, Cinsault , Клэретт (Бланш и Роуз), Совет , Гренаш (Белый, черный и серый), Мурведр , Мускардин , Пикардан, Picpoul (Белый, черный и серый), Руссан , Сира , Terret Noir, Vaccarèse

Рекомендуемые производители : Замок Бокастель , Полоски Шато , Domaine du Pégau , Domaine du Vieux Telegraphe

Название является синонимом его раскатанная галька , или округлые гальки. Камни, образованные потоком реки Рона в виде плоских образований размером от бейсбольного до баскетбольного, лежат на грунтах из песка и глины по всему плато региона. Образования накапливают тепло днем, а ночью виноградник согревает.

Менее известные известняковые, гравийные и песчаные грунты также способствуют уникальному выражению региона.

Искусство смешения также играет ключевую роль в идентичности наименования. Здесь господствует Гренаш, как и во всей Южной Роне. Тем не менее, виноделы Шатонеф-дю-Пап могут создавать отдельные кюве из любого из 13 разрешенных в регионе сортов винограда. В результате его вина могут существенно различаться по составу.

Что мы имеем в виду, когда говорим о вине в стиле Роны?

Например, красный розлив вина Château Rayas на 100% состоит из Гренаша, в то время как винодел Château de Beaucastel Сезар Перрен описывает семейный винодельню Châteauneuf-du-Pape rouge как «симфонию, в которой каждый из 13 сортов винограда играет важную роль».

По его словам, некоторые сорта винограда, такие как Мурведр, служат ведущими инструментами, тогда как другие, такие как Пикарден, больше похожи на тонкие фоновые ноты.

«Каждый год каждый член нашей семьи делает свою смесь, а затем мы решаем, в каком направлении двигаться», - говорит Перрин. «Смешивание - ключ к сложности каждого урожая».

Розэ из Тавеля / Фото Яна Шоу / Алами

Tavel

В Tavel , вино всегда означало одно: розовый . Задолго до того, как он стал официальным напитком в Instagram и вечеринках у бассейна, французские королевские семьи и интеллектуалы упали в обморок от розлива этого наименования.

Любимый королем Людовиком XIV, Бальзаком и Хемингуэй Вина Tavel часто бывают потрясающе розовыми с оттенками от глубокого лососевого до рубинового. В то время как розовое вино часто создается как побочный продукт производства красных вин, виноград здесь выращивают исключительно для этого стиля.

Тавель стал первым французским наименованием розового вина в 1937 году. Он остается единственным наименованием в Роне, эксклюзивным для розового вина.

Винные стили : Розе (100%)

Разрешенные сорта : Преимущественно дополнительные сорта Гренаш (Блан, Нуар и Гри) включают Бурбулен, Калитор Нуар, Кариньян , Сенсо, Клэретт (Бланш и Роуз), Мурведр, Пикпуль (Блан, Нуар и Гри), Сира

Рекомендуемые производители : Замок Акверия , Domaine des Carteresses , Маби Эстейт , Виноделы Тавеля

Стиль здесь всегда сухой и отличается от более светлого. Провансальский кузены по более глубокой фруктовой концентрации и землистой сложности. Это бодрящие, но крепкие вина, подходящие для наслаждения не только летом, но и даже после выдержки в погребе.

Широкое разнообразие сортовых смесей и три различных типа почв в пределах апелласьона - галет, песок и известняк - еще больше усиливают сложность этих вин.

Виноградник в Лираке / Фото Мика Рока / Cephas

Лирак

Через реку Рона от Шатонеф-дю-Пап, Лирак разделяет многие из тех же самых знаковых galets roulés, песчаных и известняковых почв.

«Терруар Лирака часто скрывается в тени Шатонеф-дю-Пап», - говорит Лор Пуассон, коммерческий директор компании Виноделы Тавела и Лирака кооператив из 55 семейных фермеров. Но в последние годы «Лирак вышла из тени, чтобы стать чем-то другим», - говорит она.

Винные стили : Красный (85%), белый (10%), розовое (5%).

Разрешенные сорта : Красное вино - в первую очередь Cinsault, Grenache Noir, Mourvèdre, Syrah. Дополнительные сорта включают Кариньян, Клэретт Роуз, Кунуаз, Гренаш Гри, Марсан , Пикпуль, Руссан, Уни Блан , Вионье

Белое вино —Первоначально разновидности аксессуаров Бурбулен, Клэретт Бланш, Гренаш Блан, Руссан включают Марсан, Пикпуль Блан, Уни Блан, Вионье

Розовое вино - В основном аксессуары Cinsault, Grenache Noir, Mourvèdre, Syrah включают Bourboulenc, Carignan, Clairette (Blanche and Rose), Grenache Blanc, Marsanne, Picpoul, Roussanne, Ugni Blanc, Viognier.

Рекомендуемые производители : Les Vignerons de Tavel & Lirac, Domaine Coudoulis, Domaine de la Mordorée , Domaine Lafond

Названный в 1947 году наименованием Cru, Лирак является редкостью, поскольку он разрешен для производства красных, белых и розовых вин. Большая часть производства Lirac была сосредоточена на легком для питья розовом, хотя сегодня красные вина составляют 85% его производства.

В то время как Гренаш играет ключевую роль в отличительном характере ежевики Лирака, виноделы все чаще используют Сира и Мурведр в качестве центральных компонентов купажа. Лучшие красные вина Крю отличаются своим ароматом, пикантностью и сложностью.

Виноградник в Жигондас / Алами

Gigondas

Исторически охарактеризованный как Шатонеф-дю-Пап для бедняков, Gigondas - это наименование, которое часто объясняют по сравнению с его более глянцевым родственником.

Как и Châteauneuf-du-Pape, Gigondas определяется сочными фруктами, щедростью и пряностями. Тем не менее, он отличается более тонким профилем, чем мускулистые вина Шатонеф-дю-Пап, а также опьяняющей остротой гарриги, деревенскими базовыми нотами подлеска и трав, которые встречаются во всем Провансе и на юге Франции.

В 1971 году Жигонда был первым из апелласьонов Кот-дю-Рон, получившим статус кру. Вина предлагают замечательную доступность по сравнению с постоянно растущими ценами на Шатонеф-дю-Пап.

Однако в последние десятилетия становится все труднее отличить лучшее от Gigondas от Châteauneuf-du-Pape.

Винные стили : Красный (99%), розовое (1%).

Разрешенные сорта : Красные и розовые вина - основные сорта включают Гренаш (Нуар), Мурведр, дополнительные сорта Сира включают Бурбулен, Сенсо, Клэретт (Бланш и Роза), Кунуаз, Гренаш (Блан и Гри), Марсан, Мускарден, Пикпуль (Блан и Нуар). , Руссан, Террет Нуар, Уни Блан, Ваккарез, Вионье

Рекомендуемые производители : Замок Святой Космеи , Domaine Santa Duc , Пьер Амадье , Тардье-Лоран

«Качество значительно улучшилось за последние 10 лет», - говорит Бастьен Тардье, ведущий энолог семейного предприятия Négociant Tardieu-Laurent, которое работает с более чем 100 производителями по всей долине Роны. Он говорит, что успехи можно объяснить тем, что такие наименования Cru, такие как Gigondas, придерживаются «тех же ограничительных правил [как Châteauneuf-du-Pape] для производства вина».

Как и большинство южно-ронских крестов, Гренаш является основой апелласьона, дополненной Мурведром и Сира. Небольшие количества других традиционных сортов Роны разрешены в любой смеси, за исключением Кариньян.

Ключевым фактором, который отличает суть, является топография. Жигонда, наряду с соседними Вакейрасом и Бом-де-Вениз, расположен на склонах Дентель-де-Монмирай, рваного известнякового образования, возвышающегося над Южной Роной. Обнажения Dentelles защищают от утреннего солнца и продлевают вегетационный период. Высота над уровнем моря обеспечивает широкий диапазон температур днем ​​и ночью, что поддерживает кислотность и баланс винограда.

«Здесь есть элемент свежести, - говорит Луи Барруоль, владелец Château de Saint Cosme, поместья Жигонда, построенное в 15 веке. «Это не только из-за высоты или кислотности, но и из-за солености и минеральности, напоминающих море».

Виноградные лозы в Расто / Фото Мика Рока / Cephas

Расто

Посаженный преимущественно на южных склонах, Расто отличается глубокой спелостью и интенсивностью. Гренаш процветает в этой засушливой, залитой солнцем местности, и большая часть 30–90-летних лоз продолжает плодоносить год за годом.

Это название, долгое время считавшееся одним из лучших регионов деревень Кот-дю-Рон, получило статус Cru в 2010 году.

«Расто - сильное вино, - говорит Хелен Дюран, владелица Domaine du Trapadis , небольшая усадьба винодельня. «Сила и свежесть здесь не противоположны. Даже если кислинка мягкая, есть свежесть минеральности и утонченности, особенно с возрастом ».

Винные стили : Красный (100% в Rasteau AOC), Vin Doux Naturel (100% в Vin Doux Naturel Rasteau AOC).

Разрешенные сорта : Красное вино - в первую очередь Гренаш (Нуар), дополненное Мурведром. Дополнительные сорта Сира включают Бурбулен, Кариньян, Сенсо, Клэретт (Бланш и Роза), Кунуаз, Гренаш (Блан и Гри), Марсан, Мускарден, Пикпуль (Блан и Нуар). , Руссан, Террет Нуар, Уни Блан, Ваккарез, Вионье

Натуральное сладкое вино —Основные разновидности аксессуаров Grenache (Blanc, Noir и Gris) включают Bourboulenc, Carignan, Clairette (Blanche and Rose), Counoise, Marsanne, Muscardin, Picpoul (Blanc and Noir), Roussanne, Syrah, Terret Noir, Ugni Blanc, Vaccarèse, Viognier.

Рекомендуемые производители : Domaine de Verquière , Domaine du Trapadis, Domaine Fond Croze , Domaine La Soumade

Красные вина Расто состоят в основном из Гренаша, хотя к ним добавлены Сира, Мурведр и множество других второстепенных партнеров по купажированию.

Это наименование также почитается за его vin doux naturel, что означает натуральные сладкие вина. Эти выразительные крепленые вина производятся из Гренаш Нуар, Блан и Гри. Самыми уникальными являются ореховые, специально окислительные несвежий , Янтарь и сладкие вина туилэ натуральные .

Beaumes de Venise / Фото Тима Мура / Алами

Beaumes de Venise

Расположенный у подножия горы Дентель-де-Монмирай, Beaumes de Venise - это особенно теплое название, защищенное от Мистраля, знаменитых холодных северных ветров Роны.

Маскат Здесь процветает сухая жара и засушливые почвы, а Бом-де-Вениз, пожалуй, больше всего известен своим вином doux naturel. В отличие от Rasteau, это молодые, нежно крепленые сладкие вина, изготовленные из интенсивно цветочных и фруктовых сортов винограда.

Винные стили : Красное (100% в Beaumes de Venise AOC), Натуральное сладкое вино (100% в Muscat de Beaumes-de-Venise AOC).

Разрешенные сорта : Красное вино - в основном Grenache Noir, дополненные дополнительными сортами Syrah, включая Bourboulenc, Vaccarese, Carignan, Cinsault, Clairette (Blanche and Rosé), Grenache (Blanc and Gris), Marsanne, Mourvèdre, Muscardin, Picpoul (Blanc and Noir), Roussanne. , Террет Нуар, Уни Блан

Вионье сладкое натуральное вино —Мускат ( белый и Руж)

Рекомендуемые производители : Домен Койе , Дурбан Эстейт , Domaine des Bernardins , Domaine la Ligière

Несмотря на ограниченное распространение в США, около 150 виноградарей Beaumes de Venise на самом деле производят более чем в три раза больше красного вина, чем vin doux naturel. С 2005 года его красные вина также получили статус кру. Оба стиля имеют хорошие цены по отношению к качеству.

Гренаш и Сира, которые преобладают здесь среди красных вин, могут быть сильными и захватывающими духами. Сильно фруктовые и спелые, они доступны в молодости, но вина также имеют твердую структуру. дубильные вещества что награда подвал.

Vacqueyras / Alamy

Vacqueyras

Если Жигонда - крошечный двоюродный брат Шатонеф-дю-Пап, Вакейрас может быть младшим братом Жигонды. Рустика часто используется для того, чтобы отличить вина этого наименования от вин Шатонеф-дю-Пап и Жигонда. Тем не менее, в последние десятилетия Vacqueyras добился больших успехов в улучшении стандартов виноградников и погребов. По сравнению со своими могущественными современниками он гладкий, свежий и легкий.

Расположенные у подножия Дентель-де-Монмирай и рядом с Жигонда, виноградники Вакейрас обычно ниже и теплее своих соседей. Хотя большая часть крю выращивается на так называемых гарригах, или равнинах, покрытых галетами-руле, на песчаных склонах и каменистых террасах региона также растут высокогорные виноградные лозы.

Профили варьируются в зависимости от местности, но в целом вина Vacqueyras сочетают в себе приятную фруктовость с элегантностью, яркой кислотностью и прекрасными стойкими танинами.

Винные стили : Красный (95%), белый (4%), розовое (1%).

Разрешенные сорта : Красное вино - в основном Гренаш (Нуар), дополненное Сира, дополнительные сорта Мурведра включают Бурбулен, Кариньян, Сенсо, Клэретт (Бланш и Роза), Кунуаз, Гренаш (Блан и Гри), Марсан, Мускарден, Пикпуль Нуар, Руссан, Терре. Черный, Ваккарез, Вионье

Белое вино —Бурбуленк, Клэретт, Гренаш (Белый), Марсанн, Руссанн, Вионье

Розовое вино —Сенсо, Гренаш, Мурведр, Сира

Рекомендуемые производители : Замок тур , Domaine Font Sarade , Domaine les Soles du Vent , Монтириус

«По сравнению с Gigondas, Vacqueyras всегда был более доступным и интересным вином», - говорит Жан Франсуа Арну, владелец вина в 13-м поколении. Арну и Филс . «В нем больше фруктов, тепла и специй, и нисколько не повредит, что цена обычно на 20% ниже».

Правила апелласьона, регулирующие урожайность, методы сбора урожая и виноделие, почти идентичны правилам Gigondas и Châteauneuf-du-Pape. Производство почти полностью состоит из красных вин, которые должны состоять не менее чем на 50% из Гренаша и содержать либо Мурведр, либо Сира, а также могут быть усилены множеством других сортов Роны.

Четыре способа исследовать вино за пределами дегустационного зала

Владелец Domaine Font Sarade Бернар Бурл и его дочь Клэр производят вина из сортов Вакейрас и Жигонда.

«Ваккейрас особенно выделяется на более прохладных северных виноградниках с западной экспозицией, благодаря своему телу, сбалансированности и содержанию алкоголя», - говорит Бернар.

Кайранн / Алами

Cairanne

Кайранн, получивший статус круиза в 2016 году, является одним из самых новых и многообещающих наименований Роны. По сравнению с сильными винами, типичными для Южной Роны, купажи на основе Гренаша здесь часто демонстрируют особую изысканность.

«Вина из Кайрана обладают элегантностью», - говорит Лоран Брюссе, винодел и владелец винодельни в третьем поколении. Domaine Brusset .

Винные стили : Красный (96%), белый (4%)

Разрешенные сорта : Красное вино - в первую очередь Гренаш (Нуар), дополненное Мурведром. Дополнительные сорта Сира включают Бурбулен, Кариньян, Сенсо, Клэретт (Бланш и Роза), Совет Нуар, Гренаш (Блан и Гри), Марсан, Мускарден, Пикпуль (Блан и Нуар. ), Руссан, Террет Нуар, Ваккарез, Вионье

Белое вино - В основном, вспомогательные разновидности Clairette, Grenache Blanc, Roussanne включают Бурбулен, Марсан, Пикпуль Блан, Уни Блан, Вионье.

Рекомендуемые производители : Domaine Brusset, Domaine Oratoire St Martin , Усадьба Рабассе-Чаравен , Alary Estate

Почвы региона варьируются от глины и известняка до песка и гальки.

Это разнообразие терруара отражено в винах. Красные могут быть мясистыми и спелыми, пахнуть инжиром и земляникой, но они часто хорошо структурированы и предлагают пряные, пикантные оттенки.

Кайран редко бывает переэкстрагированным или застрявшим. Вместо этого он обычно предлагает мягкие и эластичные танины. Разрешенный белый виноград этого наименования «часто сажают на больших высотах, где прохладные ночные температуры придают винам кислотность и нежность», - говорит он.

Вид на виноградники в Винсобресе / Алами с высоты птичьего полета

Винсобрес

Винсобрес, расположенный на северной границе Южной Роны, с террасами на склоне холма на высоте более 1600 футов над уровнем моря, является одним из самых крутых апелласьонов региона. Он состоит всего из 27 доменов, в том числе трех кооперативов, и представляет собой небольшое название, раскинувшееся на пяти милях холмов.

«Винсобрес знаменует начало Альп», - говорит винодел Мелина Монтей, чья семейная винодельня, Domaine de Montine , ремесленные разливки в Винсобресе и соседнем Гриньяне. «Виноградники здесь всегда убирают в последнюю очередь. Известковые почвы и большая высота придают минеральность и свежесть ».

Винные стили : Красный (100%)

Разрешенные сорта : В основном Grenache Noir, дополненный Mourvèdre, разновидности аксессуаров Syrah включают Bourboulenc, Carignan, Cinsault, Clairette (Blanche and Rose), Grenache (Blanc and Gris), Counoise, Marsanne, Muscardin, Picpoul (Blanc and Noir), Roussanne, Terret. , Уни Блан, Ваккарес, Вионье

Рекомендуемые производители : Домен Шом-Арно , Домен Констан-Дукесной , Домен де Монтин, Domaine Jaume

Красные вина Винсобре, получившие статус кру в 2006 году, должны на 50% состоять из Гренаша и включать Сира и / или Мурведр. Сира здесь хорошо растет, и он придает вину живость и структуру.

Вина из небольших доменов по-прежнему трудно найти в США, но региональным производителям нравится Семья Перрин или Pierre Amadieu производят изысканные бутылки Vinsobres, которые имеют более широкое распространение.