Если вы хотите, чтобы ваши сковороды с антипригарным покрытием прослужили долго, очень важно за ними хорошо ухаживать. Посуда с антипригарным покрытием часто покрывается керамикой или политетрафторэтиленом (широко известным как тефлон или ПТФЭ), чтобы создать гладкую поверхность, которая помогает пище выскальзывать прямо из кастрюли. Это может значительно облегчить приготовление пищи и очистку, но сковороды с антипригарным покрытием требуют особого ухода, чтобы их поверхность не царапалась, не отслаивалась и не деформировалась.

Несмотря на то, что вам всегда следует читать инструкции производителя перед чисткой или использованием сковород (у них будут особые инструкции по уходу, которые могут различаться в зависимости от марки), мы собрали несколько общих советов, которые помогут поддерживать сковороды с антипригарным покрытием в отличной форме. Имейте их в виду, пока вы тушу на плите или жарить , и ваши сковороды с антипригарным покрытием прослужат долгие годы.

Что вам понадобится

Оборудование/Инструменты

• Мягкая ткань или губка

Материалы

• Мягкое мыло для посуды
• Пищевая сода
• Растительное масло

инструкции

Галаксия / Getty Images

На многих сковородах с антипригарным покрытием указано, что их можно мыть в посудомоечной машине, но наилучших результатов вы добьетесь, если будете мыть их вручную. Высокая температура и моющие средства, используемые в посудомоечной машине, могут разрушить антипригарную поверхность, поэтому лучше всего мыть посуду в раковине.

Как очистить сковороды с антипригарным покрытием

Если вы хотите, чтобы ваши сковороды с антипригарным покрытием прослужили долго, очень важно за ними хорошо ухаживать. Посуда с антипригарным покрытием часто покрывается керамикой или политетрафторэтиленом (широко известным как тефлон или ПТФЭ), чтобы создать гладкую поверхность, которая помогает пище выскальзывать прямо из кастрюли. Это может значительно облегчить приготовление пищи и очистку, но сковороды с антипригарным покрытием требуют особого ухода, чтобы их поверхность не царапалась, не отслаивалась и не деформировалась.

Несмотря на то, что вам всегда следует читать инструкции производителя перед чисткой или использованием сковород (у них будут особые инструкции по уходу, которые могут различаться в зависимости от марки), мы собрали несколько общих советов, которые помогут поддерживать сковороды с антипригарным покрытием в отличной форме. Имейте их в виду, пока вы тушу на плите или жарить , и ваши сковороды с антипригарным покрытием прослужат долгие годы.

На многих сковородах с антипригарным покрытием указано, что их можно мыть в посудомоечной машине, но наилучших результатов вы добьетесь, если будете мыть их вручную. Высокие температуры и моющие средства, используемые в посудомоечной машине, могут разрушить антипригарную поверхность, поэтому лучше всего мыть их в раковине.

1. Почистить и замочить мыльной водой

   При чистке сковород с антипригарным покрытием никогда не следует использовать абразивные инструменты, такие как стальная мочалка, чистящие подушечки или жесткие щетки, которые могут повредить поверхность. Обычно для очистки сковород с антипригарным покрытием достаточно быстро протереть мягким мылом для посуды и мягкой тканью или губкой. В случае стойких остатков вам, возможно, придется замочить кастрюлю на несколько часов в теплой мыльной воде, прежде чем аккуратно очистить ее.

2. Устраните упрямые беспорядки и повторите сезон

   Если вы имеете дело с пригоревшим маслом или остатками пищи, прилипшими к поверхности, добавление мягкого абразива поможет очистить сковороды с антипригарным покрытием. Смешайте небольшое количество пищевой соды с водой до образования пасты и нанесите ее на кастрюлю. Слегка потрите неабразивной губкой, чтобы удалить пригоревшее масло или остатки пищи, затем ополосните, высушите и повторно приправьте сковороду, смазывая ее растительным маслом.

Как ухаживать за сковородками с антипригарным покрытием

Следуйте этим советам при повседневном использовании, чтобы защитить сковороды с антипригарным покрытием от повреждений и износа.

Скотт Литтл

1. Перед использованием вымойте и приправьте сковороды с антипригарным покрытием.

   Прежде чем использовать новую сковороду с антипригарным покрытием, вымойте ее, чтобы удалить остатки упаковки. Используйте горячую мыльную воду и тщательно высушите ее, затем приправьте сковороду перед приготовлением. Как и в случае с чугунными сковородами, приправа для посуды с антипригарным покрытием выравнивает любые дефекты и поры покрытия и продлевает срок службы вашей сковороды. Вы можете приправить посуду с антипригарным покрытием, слегка натерев ее растительным маслом, а затем нагрев сковороду на плите на среднем огне в течение двух или трех минут. Как только он остынет, перед хранением вытрите излишки масла бумажным полотенцем.

2. Используйте правильные кухонные принадлежности.

   Сегодняшние сковороды с антипригарным покрытием более долговечны, чем предыдущие, но обращаться с ними все равно следует бережно. Никогда не режьте продукты ножом в сковороде (или форме для выпечки) с антипригарным покрытием и будьте осторожны, чтобы не проткнуть и не поцарапать антипригарную поверхность острыми кончиками. Сковороды с антипригарным покрытием с годами стали прочнее, но покрытие все равно можно отколоть, если не соблюдать осторожность. Обычно вам следует избегать использования металлической посуды со сковородами с антипригарным покрытием. Деревянные ложки и силиконовая посуда всегда должны быть безопасными в использовании и не иметь острых краев.

3. Не перегревайте сковороды с антипригарным покрытием.

   Во время приготовления вы можете продлить срок службы антипригарного покрытия, придерживаясь слабого и среднего огня. Высокая температура может со временем повредить покрытие, а при очень высоких температурах (обычно около 600 градусов по Фаренгейту) тефлон, популярная марка антипригарного покрытия, может высвободить потенциально опасные пары . (Однако достижение такого уровня тепла на плите маловероятно.)

   Чтобы защитить сковороду с антипригарным покрытием, не нагревайте ее пустой; Перед включением конфорки на сковороде всегда должно быть масло, вода или еда. Это продлит срок службы антипригарного покрытия и будет служить дополнительным индикатором температуры. (Большинство масел начинают дымить при температуре 400 градусов по Фаренгейту или выше, поэтому вы можете гарантировать, что готовите при безопасной температуре для антипригарных покрытий, имея их на сковороде.)

4. Не используйте антипригарный спрей.

   Это может показаться сюрпризом, но кулинарный спрей с антипригарным покрытием действительно может сделать пищу прилипшей. Кулинарные спреи горят при более низкой температуре, чем антипригарное покрытие, поэтому они могут повредить ваши сковороды. Они также создают осадок, который со временем накапливается и портит антипригарную поверхность. Использование небольшого количества растительного или сливочного масла поможет избежать подрумянивания, чтобы не повредить сковороды с антипригарным покрытием.

   При правильном уходе ваша сковорода с антипригарным покрытием может прослужить долгие годы. Они позволяют легко готовить многие рецепты, в том числе тушеные овощи и курица, приготовленная на сковороде , так что вам захочется иметь на кухне хотя бы пару штук. И мало что может быть лучше для утреннего омлета или домашней яичницы.