Виноградники Наварро Тед Беннет и Дебора Кан были привлечены в долину Андерсон в 1970-х годах, чтобы посадить гевюрцтраминер, любимый сорт.

Они уже 40 лет делают восхитительные гевюрцтраминер, рислинг, совиньон блан, шардоне, пино нуар и вина позднего урожая. В большинстве обеденных часов столы для пикника из красного дерева на террасе дегустационного зала винодельни и во всем саду заполняются путешественниками.

«Вид на виноградные лозы, покрытые секвойями холмы и стада овец помогают замедлить работу даже самой беспокойной« яркой зажигалки »(« городской пижон »на местном языке Бунтлинг)», - говорит Кан.

В дегустационном зале продаются сыры с фермы Pennyroyal Farm, расположенной ниже по дороге в Бунвилле, производственном предприятии взрослой дочери Кан-Беннеттов, Сары.

Pennyroyal получает молоко от бэбидолл Саутдаун и панамских овец и множества коз, которые пасутся на виноградниках Наварро, а также на ферме площадью 66 акров в Бунвилле, приправленной дикими травами и мятой, откуда и произошло название.

Одна из любимых семейных комбинаций вина и сыра - Совиньон Блан с Молли Болли, созревшим кроттином с твердой поверхностью и чистым лимонным вкусом. Pennyroyal Boon’t Corners, выдержанный томм, сделанный из сырого козьего и овечьего молока и выдержанный в возрасте двух, четырех или шести месяцев, является нокаутом для Пино Нуар Наварро. Мягкий козий сыр с голубой плесенью Boonter’s Blue удачно сочетается с вином Navarro’s Cluster Select Late Harvest Gewürztraminer, которое не менее интересно со свежим шевром Pennyroyal Laychee.

---

Воссоздайте регион

Меню

Сыры Pennyroyal: Bollie’s Mollies, Boonter’s Blue и Laychee, заправленные компотом из инжира Navarro
Копченый лосось на лепешке с оливковым маслом
Миндаль Nunes Farms с морской солью
Масляное печенье (рецепт ниже)

Декор

Простая и очаровательная корзинка для пикника и одеяло.

Плейлист

«Встреча на реке» Рая Кудера, удачно названная в честь того, что он сидел у реки Наварро, или «Полый бамбук» Кудера.

Напитки

Navarro Cuvée 128 Совиньон Блан (Мендосино)
Пино Нуар Старого Метода Наварро (Долина Андерсон)
Наварро Рислинг (Долина Андерсона)
Navarro Cluster Select Late Harvest Gewürztraminer (Долина Андерсона)

---

Сливочное печенье трех внучек

½ фунта (две палочки) органического масла
1 чайная ложка ванили
1 стакан сахара
2 яйца
1½ стакана муки
½ чайной ложки соли

Нагрейте духовку до 375 ° F. Противни не обязательно смазывать жиром, но используйте противень для более быстрой уборки и еды. Смажьте сливочное масло ванилью. Добавить сахар и яйца и хорошо взбить. В отдельной миске добавьте муку и соль к масляной смеси, тщательно перемешивая.

Выложите ½ чайной ложки теста на противни. Слегка разгладьте влажным металлическим шпателем и запекайте, пока печенье не подрумянится, примерно 8 минут. Делает дюжину печенек.