Узнайте, как заморозить бананы сейчас, и вам будет проще готовить смузи, банановый хлеб, банановый пирог и некоторые другие рецепты позже. У нас есть два метода заморозки бананов в зависимости от того, как вы планируете их использовать (или сколько места у вас в морозильной камере). Размять банан — отличный способ заморозить фрукты для бананового хлеба и другой выпечки, а нарезать банан на куски — идеальный способ заморозить бананы для смузи. Они будут храниться в морозильной камере на несколько месяцев , так что не спешите их использовать. Хотя, по общему признанию, мы не можем ждать больше пары дней, чтобы приготовить следующую буханку.

ФОТО: Мэтт Кларк

ФОТО: Мэтт Кларк

Классический банановый хлеб

Мэтт Кларк

Как заморозить банановое пюре

Если в будущем вас ждут банановые блины, кексы или выпечка, вот как заморозить бананы для этих рецептов. Избавьте себя от подготовительных работ, заморозив банановое пюре сейчас, которое можно будет добавить в любое тесто.

Вот как это сделать:

Очистите и разомните бананы.

Вырежьте двенадцать квадратов полиэтиленовой пленки размером 4х4 дюйма и застелите ими каждую чашку формы для кексов. Или используйте силиконовую форму для кексов и не используйте полиэтиленовую пленку.

Отмерьте желаемое количество бананового пюре в каждую чашку, накройте крышкой и заморозьте на ночь. (Время замораживания зависит от размера формы для кексов и мерной ложки, которую вы используете). После того, как бананы окончательно замерзнут, разверните форму и снимите пищевую пленку с замороженных банановых чашек.

Совет по тестированию кухни

Используйте стандартный размер, например ½ стакана, чтобы банановое пюре было заранее отмерено для выпечки.

Мэтт Кларк

Переложите стаканчики с замороженным банановым пюре в герметичный закрывающийся пластиковый пакет и пометьте на нем дату, когда бананы были заморожены. Заморозка на 2-3 месяца.

Мэтт Кларк

Как заморозить кусочки банана

Если вы планируете добавлять замороженные бананы в смузи или банановое мороженое, нет необходимости размять их перед заморозкой. Вместо этого следуйте этим инструкциям, как заморозить бананы кусочками.

Очистите бананы и нарежьте их кусочками (размер кусков зависит от вас).

Разложите кусочки банана в один слой на противне, застеленном пергаментной бумагой, или на противне.

Заморозьте 2–3 часа или пока бананы не станут твердыми.

Поместите бананы в герметичный закрывающийся пластиковый пакет, напишите на нем дату и заморозьте на 2–3 месяца.

Если вы добавите кусочки банана в смузи, не нужно давать им оттаять; их можно прямо из морозильной камеры отправить в блендер. С другой стороны, если вы планируете использовать их для выпечки и вам нужно сначала их разморозить, вы можете переместить их из морозильной камеры в холодильник, чтобы оттаять на ночь, или дать им разморозиться в пакете на столе в течение часа или двух.

Французские тосты с начинкой из орехового масла и бананов, выпечка на завтрак

Можно ли заморозить бананы целиком?

Конечно, хотя для большинства рецептов легче работать с бананами меньшего размера или пюре. Вы можете заморозить целые очищенные бананы в больших пластиковых пакетах, как небольшие кусочки банана. Вы также можете заморозить бананы целиком в кожуре, но это подойдет только в том случае, если вы хотите банановое пюре. После размораживания и очистки банана, замороженного в кожуре, он выйдет из кожуры в виде пюре. Замораживание кожуры бананов приводит к тому, что они приобретают коричневый (или даже черный!) цвет, что может отталкивать, но они совершенно безопасны и вкусны для следующей буханки бананового хлеба.

Ни одна ваша продукция больше не должна пропадать зря! Помимо заморозки бананов, вы можете заморозить множество других фруктов, в том числе кусочки яблок, свежие ягоды , и летние персики . Заморозка — отличный способ сохранить спелые фрукты на потом и позаботиться о подготовке к будущим рецептам.

Банановый хлеб S'mores с двойным шоколадомБыла ли эта страница полезной?Спасибо за ваш отзыв!Расскажите нам, почему! Другое Отправить