Вам понадобится всего несколько ингредиентов, полчаса и горячий гриль, чтобы приготовить самые вкусные и сочные гамбургеры, которые вы когда-либо пробовали. Здесь мы шаг за шагом научим вас, как готовить гамбургеры на гриле, в том числе, как долго их готовить, как обеспечить правильную температуру мяса, методы формирования котлет и какие приправы использовать.

Если у вас нет готового рецепта приготовления гамбургеров на гриле, он у нас есть (включая вкусные рецепты гамбургеров на гриле, помимо обычной говядины!), Так что все участники вашего летнего обеда останутся довольны. Разожгите гриль и приготовьтесь бросить в огонь несколько гамбургеров.

Карла Конрад

Шаг 1: приправьте мясо

Прежде чем готовить котлеты на гриле, важно добавить нужное количество приправ. Для максимального распространения вкуса наша тестовая кухня любит выкладывать говяжий фарш на блюдо и добавлять приправы по вашему выбору. Аккуратно перемешайте вручную, но будьте осторожны, чтобы не замесить смесь. Используйте наш лучший рецепт гамбургера на гриле в качестве руководства для определения количества улучшенной приправы для гамбургера на гриле или просто начните с соли и перца.

Нам нравится использовать 1,5 фунта говяжьего фарша с постностью 85%, чтобы приготовить четыре гамбургера на гриле.

ФОТО: Блейн Моутс

ФОТО: Карла Конрад

Добавьте лук и соус для стейка к постной говядине. Они обеспечивают влажность и аромат.

Шаг 2: Придайте гамбургерам форму для гриля

Чтобы котлеты были одинакового размера, разложите мясо на прямоугольники и разделите. Раскатайте каждую часть на кружочки, но не переусердствуйте с мясом. Раскатайте каждый бургер на котлеты диаметром ¾ дюйма. При желании прижмите неровные края к центру, чтобы получились идеально круглые гамбургеры.

Сформировав котлеты для гамбургеров, слегка надавите пальцами на центр каждой котлеты, образуя неглубокое углубление. Эта ямочка делает две вещи: помогает гамбургеру не вздуваться во время приготовления и делает его более равномерным.

Энди Лайонс

Шаг 3: гриль-гамбургеры

Если вы пользуетесь угольным грилем, жарьте котлеты размером ½ дюйма на решетке открытого гриля прямо над средними углями в течение 14–18 минут или до готовности (от 160 до 165 ° F), перевернув один раз. (Для газового гриля предварительно разогрейте гриль. Уменьшите огонь до среднего. Положите котлеты на решетку для гриля на прямой огонь. Накройте крышкой; готовьте на гриле, как указано.)

Как долго жарить гамбургеры

Более толстые котлеты для гамбургеров требуют более длительного времени приготовления на гриле, чтобы достичь безопасной консистенции. температура готовности бургера 160°F. Старайтесь готовить котлеты толщиной ¾ дюйма в течение 12–15 минут.

Чтобы определить, правильно ли приготовлена ​​котлета, вставьте термометр мгновенного считывания через бок котлеты на глубину от 2 до 3 дюймов. Чтобы приготовить чизбургер, на последней минуте приготовления добавьте кусочек любимого сыра.

Тестовые советы по приготовлению лучших домашних гамбургеров на гриле

Энди Лайонс

Получите наши любимые рецепты гамбургеров на гриле

Наденьте котлету на булочку для гамбургера и начните начинку! Нам нравятся классические начинки для гамбургеров: кетчуп, горчица, соленые огурцы, лук и майонез. Но время от времени нам нравится это смешивать! Попробуйте забавные начинки для гамбургеров, включающие такие классические блюда, как гуакамоле, острый кетчуп и многое другое. Вы также можете улучшить свою игру с гамбургерами, приготовив сочный фаршированный гамбургер. Не любите мясо? Попробуйте один из этих восхитительных вегетарианских бургеров.

Была ли эта страница полезной?Спасибо за ваш отзыв!Расскажите нам, почему! Другое Отправить