Если вы похожи на большинство людей, которые любят готовить барбекю, вы, вероятно, в какой-то момент задавались вопросом: «Как долго вы готовите курицу-гриль?» Это заманчиво пережарить курицу быть в безопасности, поскольку употребление его при температуре ниже рекомендованной правительством безопасной внутренней температуры в 165 ° F может подвергнуть вас и гостей ресторана реальному риску заболеваний пищевого происхождения. (Кстати, курица является основной причиной болезней пищевого происхождения в Америке, поэтому очень важно проявлять бдительность!) недозрелый в течение нескольких дней, а затем внезапно его расцвет уже прошел), идеально приготовленную на гриле курицу может быть непросто приготовить.

Если вы не знаете, как долго жарить куриные грудки или как долго жарить куриные бедра (или ножки, крылья или целую курицу, если уж на то пошло), может быть сложно определить, когда снимать курицу с гриля. Сначала ознакомьтесь с нашим руководством по как жарить курицу на гриле , а затем воспользуйтесь этим руководством, чтобы узнать, как длинный приготовить курицу-гриль, чтобы подать самое сочное мясо на свете.

Совет по тестированию кухни

Вся курица безопасна при температуре 165°F. Но не все куски (особенно темные куски с костью) такие вкусные при температуре 165°F. Наша тестовая кухня рекомендует готовить выше Рекомендовано Министерством сельского хозяйства США Отметка 165°F для определенных кусочков курицы обеспечивает максимально нежные и сочные результаты. В приведенном ниже списке указана оптимальная безопасная температура для вашего рецепта курицы.

Карсон Даунинг

Краткое руководство по приготовлению курицы на гриле

Прежде чем мы ответим на вопрос: «Как долго вы готовите курицу-гриль?» используйте этот учебник для приготовления курицы и гриля.

• Начните с охлажденной сырой птицы. Если он заморожен, дайте ему оттаять в холодильнике на ночь в подносе с бортиками или контейнере, например форме для выпечки, желательно с крышкой.
• При желании с птицы снимите кожу.
• Используйте список ниже, чтобы определить, прямой или косвенный гриль лучше всего подходит для куриной нарезки.
• При использовании угольных грилей поместите птицу на решетку для гриля костью вверх (если она есть) прямо над средними углями. (Вот как контролировать температуру вашего угольного гриля .) Жарьте на гриле под крышкой в ​​течение указанного времени или до достижения нужной температуры, перевернув один раз в середине приготовления на гриле.
• Для газового гриля предварительно разогрейте гриль. Уменьшите огонь до среднего. Поместите птицу на решетку для гриля костями вниз (если она есть) и поставьте на средний огонь. Накройте крышкой и готовьте на гриле в течение времени, указанного ниже в наших инструкциях о том, как долго готовить курицу на гриле.
• Проверьте готовность с помощью термометр для мяса . Мы рекомендуем использовать термометр мгновенного считывания для получения наиболее точных и быстрых результатов. Термометр должен показывать от 165 до 175°F, в зависимости от нарезки, которую вы готовите. В течение последних 5–10 минут приготовления на гриле смажьте их таким соусом, как этот любимый фанатами бальзамический соус для барбекю.
• Снимите курицу с гриля и накройте фольгой. Дайте мясу постоять около 5 минут, чтобы соки перераспределились.

10 лучших грилей для барбекю на заднем дворе

Как долго вы жарите курицу на гриле?

Ты не будешь готовить на гриле куриная грудка Также как куриные ножки или четвертины, поэтому не существует одного четкого и аккуратного ответа на вопрос, как долго жарить курицу-гриль, который был бы применим ко всем направлениям. Вместо этого используйте эти рекомендации для каждого отдельного разреза.

Как долго жарить куриные грудки?

Мы знаем, что, скорее всего, это кусок курицы, который всегда хранится в вашей морозильной камере, поэтому давайте начнем здесь.

• Части и части: Половина куриной грудки, без кожи и костей.
• Вес: от 6 до 8 унций
• Тип гриля: Прямой
• Нагрев: средний
• Время приготовления на гриле: от 15 до 18 минут.
• Готовность: 165°F

Как долго жарить куриные бедра?

Популярность этого куска темного мяса растет, поэтому убедитесь, что вы знаете, как правильно его приготовить на гриле. Попробуйте также другие наши рецепты полезных куриных бедрышек.

• Части и части: Куриное бедро, без кожи и костей.
• Вес: от 4 до 5 унций
• Тип гриля: Прямой
• Нагрев: средний
• Время приготовления на гриле: от 12 до 15 минут.
• Готовность: 170°F

Как долго вы готовите куриные ножки, половинки грудки и другие мясные кусочки на гриле?

Мясо с костями и более крупные куски мяса лучше готовить на непрямом гриле.

• Части и кусочки: мясистые кусочки курицы (половинки грудки, бедра и голени без костей).
• Вес: всего от 2½ до 3 фунтов.
• Тип гриля: Непрямой
• Нагрев: средний
• Время приготовления на гриле: от 50 до 60 минут.
• Готовность: 170°F для половинок грудки, 175°F для бедер и голеней ног.

Как долго жарить целую курицу?

Пожалуй, самый очевидный случай непрямого приготовления на гриле — это целая курица. Положите на гриль грудкой вверх и следуйте этим указаниям по времени.

• Части и части: Курица целиком.
• Вес: всего от 2½ до 3 фунтов.
• Тип гриля: Непрямой
• Нагрев: средний
• Время приготовления на гриле: от 60 до 75 минут (добавьте от 15 до 30 минут на фунт, если вес превышает 3 фунта. Таким образом, птица весом от 4½ до 5 фунтов должна готовиться на гриле от 1¾ до 2 часов).
• Готовность: 170°F

Теперь, когда вы хорошо разбираетесь в том, как долго жарить курицу на гриле, все, что вам осталось сделать, это запастись этими необходимыми инструментами для гриля, выбрать следующий рецепт курицы, который понравится публике, и разжечь гриль. Затем насладитесь сочным барбекю, которое не уступит ничему, что вы закажете в ресторане.

Была ли эта страница полезной?Спасибо за ваш отзыв!Расскажите нам, почему! Другое Отправить