Как Готовить

С помощью этого пошагового руководства мы делаем рецепты запеченной курицы простыми

Разве вам не нравится чувство выполненного долга, которое вы испытываете, подавая на ужин нежную, сочную запеченную курицу по рецепту? Это определенно лучше, чем откусывать пережаренную, сухую курицу.

Чтобы гарантировать, что вы никогда больше не будете страдать от сухой курицы (по крайней мере, когда вы отвечаете за ее приготовление), мы собрали наши знания о тестовой кухне по следующим вопросам:

Сколько запекать курицу при 400 градусах
На какой температуре запекать каждый кусок (свежую или размороженную курицу)
Накрытие курицы при запекании алюминиевой фольгой
Как хранить курицу после приготовления

Если вы будете следовать нашим инструкциям, каждый приготовленный вами кусочек курицы будет вкусным.

Лучшая курица, приготовленная на гриле в духовке

Блейн Моутс

Получите наш рецепт курицы, запеченной на гриле

Как приготовить запеченные кусочки курицы

Для большинства рецептов запеченной курицы вам необходимо знать, как приготовить запеченную куриную грудку, бедра или голени, не обязательно целую птицу. Приготовьте и запеките курицу, чтобы приготовить блюдо без помощи рук, а пока она запекается, приготовьте овощной гарнир.

Пошаговые инструкции по разделке целой курицы

Шаг 1: Подготовьте кусочки курицы.

Разложите кусочки курицы костями вниз (если используете куски с костями) в один слой. Форма для выпечки размером 15x10x1 дюйм (15 долларов, Уолмарт ) или неглубокая сковорода. Смажьте кусочки курицы маслом и приправьте по вкусу солью и перцем. При желании посыпьте кусочки измельченные сушеные травы например, орегано, тимьян, итальянские приправы или прованские травы.

Шаг 2. Запекайте куриную грудку, ножки и бедра при температуре 375°F.

Для рецептов запеченной курицы, приготовленной с мясистые кусочки курицы например, половинки грудки, голени и бедра, разогрейте духовку до 375°F. Запекайте кусочки курицы без крышки в течение 45–55 минут или до тех пор, пока внутренняя температура не будет проверена с помощью термометра. термометр для мяса (15 долларов, Цель ) достигает таких температур:

Голени и бедра с костями 175°F
Бедра без кожи и костей 170°F
Куриная грудка на кости, 170°F
Куриные грудки без кожи и костей, 165°F

Используйте рекомендованное время 45–55 минут для всех кусочков курицы, но проверяйте внутреннюю температуру, чтобы прекратить запекание, прежде чем они пережарятся. Продолжительность запекания куриной грудки при температуре 375°F будет зависеть от того, с костями она или без кости, поэтому использовать термометр за последнее слово.

Подавайте запеченную курицу сразу же, а остатки охладите в течение 2 часов.

Совет по тестированию кухни

Мы обнаружили, что лучшая температура для запекания куриных грудок, ножек и бедер — 375°F. Если вы спешите, вам захочется узнать, как долго вы запекаете курицу при температуре 400°F: выполните шаг 1, описанный выше, затем запекайте кусочки курицы без крышки в духовке при температуре 400°F 25–30 минут, пока не дольше розовый или пока курица не будет готова (при температуре запеченной курицы, указанной выше).

Как хранить запеченную курицу

Если у вас остались остатки запеченной курицы по рецепту или вы готовитесь к следующему блюду, вы можете сохранить их на потом. Храните приготовленную курицу в герметичном контейнере в холодильнике до 3 дней. Заморозьте его, если будете использовать его после этого.

Чтобы заморозить запеченную курицу:

Заверните кусочки курицы по отдельности вощеная бумага .
Разложите завернутую курицу между двумя большими пакетами для заморозки, удалив из пакетов как можно больше воздуха.
Пометьте и заморозьте на срок до 4 месяцев.

9 лучших производителей этикеток 2024 года, которые организуют ваше пространство как профессионал Жареная курица с травами

Питер Крамхардт

Как запечь целую курицу

Получите наш рецепт курицы, запеченной с травами.

А целая запеченная курица всегда впечатляет своей хрустящей и неотразимо золотисто-коричневой кожей и влажным, сочным мясом. Это одно из самых простых блюд, которые вы можете подать к столу. Целая запеченная курица щедро рассчитана на четыре порции.

Шаг 1: Подготовьте курицу

Удалите желудки или другие внутренние органы, если таковые имеются.
Выбросьте органы или сохраните их для другого использования.
Положите куриную грудку вверх на решетку в неглубокая сковорода (20 долларов, Уолмарт ).
Смажьте курицу оливковым или сливочным маслом, приправьте солью, перцем и любыми травами и специями, которые вы хотите добавить.

Шаг 2: запечь курицу

Поместите курицу в жаровне в духовку, разогретую до 375 ° F. Запекайте курицу без крышки. Время приготовления зависит от веса и рецепта, но в целом придерживайтесь следующих рекомендаций относительно того, как долго запекать целую курицу:

Курица весом от 2½ до 3 фунтов: запекание от 1 до 1¼ часа.
Курица весом от 3½ до 4 фунтов: запекание от 1¼ до 1½ часа.
Курица весом от 4½ до 5 фунтов: запекание от 1¾ до 2 часов.

Джейсон Доннелли

Ты узнаешь свой целая курица Готово, когда сок станет прозрачным, курица перестанет быть розовой, а голени будут легко двигаться в гнездах. Однако не полагайтесь только на эти тесты. Всегда проверяйте готовность вставить термометр для мяса в самую толстую часть бедра (градусник не должен касаться кости). Термометр должен достичь 175°F. Кроме того, температура куриной грудки должна составлять 170°F.

Как приготовить ростбиф в духовке, не пересушивая его

Шаг 3: Дайте курице постоять, затем нарежьте

Когда будет достигнута безопасная внутренняя температура, выньте птицу из духовки, накройте птицу фольгой и дайте ей постоять 15 минут. Это поможет соку перераспределиться по всей поверхности и сделать мясо сочным и нежным. Нарежьте и подавайте.

Рецепты запеченной курицы (кусочками или целой птицей) так же просто приготовить, как приготовить и запечь. Вам никогда не придется беспокоиться о том, чтобы накрыть курицу во время запекания, так как ее можно запекать без крышки. Когда курица окажется в духовке, у нее не будет никаких рук, пока вам не понадобится проверить температуру. Затем вы можете приготовить закуску, не требующую приготовления, овощной или картофельный гарнир или десерт, если вы амбициозны.