Как смягчить масло для выпечки, которая будет выглядеть профессионально
Печенье с шоколадной крошкой, пахтовое печенье, желтый торт. Эта восхитительная классическая выпечка (а также многие другие) потребует от вас умения размягчать сливочное масло. Оно гораздо легче смешивается с мукой и сахаром в жидком тесте или тесте для печенья, чем твердое холодное масло или даже растопленное масло . Но независимо от того, являетесь ли вы новичком или опытным пекарем, легко забыть положить масляные палочки, чтобы дать им достаточно времени, чтобы нагреться до комнатной температуры.
Если вы пытаетесь добиться успеха в выпечке праздничного печенья или находитесь в середине рецепта и вам нужно знать, как быстро размягчить масло, вы попали по адресу. Размягченное масло должно сохранять форму, но вмятина при нажатии. Никакая его часть не должна плавиться. Используйте эти методы смягчения масла как для соленого, так и для несоленого масла.
21 инструмент для выпечки, который нужен каждому домашнему повару (плюс 16 полезных дополнений)
BHG/Андреа Араиса
Как смягчить сливочное масло при комнатной температуре
Не знаете, как смягчить сливочное масло? Следите за этим, но самый простой способ смягчить масло — это вынуть холодную палочку из холодильника и дать ему постоять при комнатной температуре в течение 30–60 минут, пока оно не станет комнатной температуры или пока оно не станет намазываемым. Время будет варьироваться в зависимости от комнатной температуры и того, насколько холодное масло. Если масло становится довольно мягким, но еще не растаяло, поместите его обратно в холодильник на несколько минут, чтобы оно не растаяло, прежде чем вы будете готовы его использовать.
Это, пожалуй, наш любимый метод размягчения масла для выпечки печенья, поскольку он гарантирует консистенцию. Кроме того, когда дело доходит до праздничной выпечки, нам нужно много времени, чтобы найти формочки для печенья, посыпку и другие ингредиенты.
BHG/Андреа Араиса
Как быстро размягчить масло четырьмя способами
Если вы находитесь на этой странице, то, скорее всего, вам нужно знать, как быстро размягчить сливочное масло. Для сеансов выпечки, где традиционный маршрут «сидеть и ждать» невозможен, эти методы размягчения масла ускорят процесс. Вот как смягчить замороженное или охлажденное масло, не растапливая его.
- 8 лучших силиконовых ковриков для выпечки, которые вы можете купить прямо сейчас
- Наши лучшие советы по выпечке тортов
- Как предотвратить рассыпание и прилипание печенья на противне
- 15 обязательных инструментов для работы с файлами cookie, по мнению наших редакторов
- 7 лучших противней по результатам тестирования
Совет по тестированию кухни
Если масло, которое вы размягчаете для теста для печенья, тает, используйте его для других целей и размягчите новое масло для печенья. Растопленное масло по-разному реагирует с тестом и придаёт печенью другую консистенцию.
Рецепты заправленного размягченного масла
Размягченное масло не только идеально подходит для выпечки, но также отлично подходит для смешивания с другими ароматизаторами для создания сложных масел или масла с приправами, как этот рецепт лавандового масла, на будущее. Попробуйте это аппетитное масло с травами или поэкспериментируйте, добавив свои собственные добавки.
Совет по тестированию кухни
Эти ароматизированные масла также являются отличным способом использовать масло, которое стало слишком мягким, если вы пытались размягчить его чем-то вроде масла в микроволновой печи, но не воспользовались нашим советом по настройке размораживания.
Хотя размягчение сливочного масла кажется шагом, который можно легко пропустить ради экономии времени, нужно лишь немного подумать. Эти несколько дополнительных этапов подготовительной работы окупятся, когда вы откусите идеально испеченное печенье с шоколадной крошкой.
