Одна из наших любимых причин готовить рыбу — это быстрота. Действительно быстро. В зависимости от толщины нарезанного рыбного филе можно запечь, запечь, приготовить на гриле или обжарить всего за четыре минуты! С такой скоростью быстрые и простые рецепты морепродуктов станут отличным выбором для насыщенных будних вечеров. Если вы готовите филе палтуса или лосося, вам нужно знать, как определить, готова ли рыба, потому что единственным недостатком такого быстрого приготовления является то, как быстро вы можете случайно пережарить рыбу. На нашей тестовой кухне есть советы по проверке температуры приготовления и степени готовности, которые помогут вам навсегда избежать пережаривания рыбы. К счастью, есть два простых способа узнать, готова ли рыба, поэтому вы будете подавать только правильно приготовленную рыбу.

БХГ/Зои Хансен

Как определить, готова ли рыба

Два способа определить, что рыба готова, — это визуальные сигналы, которые не требуют специального оборудования или термометров. Когда рыба достигает правильная температура приготовления и полностью готов, на нем будут отображаться эти сигналы.

Непрозрачный цвет.Когда вы начинаете готовить рыбу, она блестящая и полупрозрачная. Когда это будет сделано, рыба станет непрозрачной.Легко разламывайте вилкой.Когда рыба будет готова, ее легко можно будет разделить вилкой (подробнее об этом дальше), без каких-либо усилий или дергания. В процессе приготовления рыба станет твердой.

Недоваренная рыба не расслаивается и является полупрозрачной. Если рыба недоварена, продолжайте нагревать ее до готовности. Но помните, рыба готовится быстро, поэтому не забывайте ее часто проверять.

Совет по тестированию кухни

Составляя рецепт, проверяйте рыбу при минимальном времени приготовления, чтобы не пережарить. Регулярно проверяйте рыбу, так как она готовится после минимального времени приготовления.

Скотт Литтл

Как разделить рыбу на хлопья вилкой

Эту проверенную технику тестирования легко освоить. Чтобы проверить готовность рыбы, вам понадобится всего одна вилка.

• Вставьте зубцы вилки в самую толстую часть рыбы под углом 45 градусов.
• Аккуратно поверните вилку и вытащите часть рыбы. Если она отслаивается легко и без сопротивления, рыба готова и готова к употреблению.

При какой температуре готовится рыба?

Хотя тест на вилку и непрозрачный цвет являются отличным показателем того, что рыба готова, Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США (FDA) рекомендует безопасную температуру для приготовленной рыбы — 145 градусов по Фаренгейту. Чтобы проверить это, используйте термометр мгновенного считывания (14 долларов, Цель ) и вставьте его в самую толстую часть рыбы, чтобы получить точные показания.

Как определить, вредна ли вареная рыба

Определить, вредна ли приготовленная рыба, легко, просто воспользовавшись носом. Приготовленная рыба не должна иметь рыбного запаха. Он должен пахнуть свежестью. В случае сомнений, Выбрось это ! Лучше всего покупать свежую или свежемороженую рыбу и съедать ее сразу после приготовления.

Как приготовить рыбу

Теперь, когда вы знаете, как определить, готова ли рыба, вы можете применить свои знания и приготовить рыбу. Мы поделимся любимыми методами приготовления идеально приготовленной рыбы на нашей тестовой кухне. Получите всю необходимую информацию о как запечь рыбу , как жарить рыбу (включая жарку на сковороде) и как жарить рыбу . При любом способе приготовления получается нежная, слоеная рыба, идеально подходящая для ужина в будние дни или званых обедов.

Благодаря новым знаниям вы сможете правильно приготовить пасту с морепродуктами, рыбные тако, рыбу на гриле или любое рыбное блюдо! Независимо от того, какое блюдо из морепродуктов вы предпочитаете, вас ждет ужин ресторанного уровня.

Часто задаваемые вопросы

• Какую рыбу легче всего приготовить на гриле?

  Более толстую рыбу, такую ​​как лосось и тунец, будет легче приготовить на гриле, чем другую рыбу, поскольку она готовится не так быстро и сохраняет свою форму на огне.

• Какая рыба по вкусу больше всего напоминает стейк?

  Рыба-меч – самая похожая на стейк рыба. Многие люди, которые не любят рыбу, считают, что рыба-меч намного вкуснее других видов рыбы из-за ее текстуры и вкуса, которые чем-то напоминают тунец.

• Какая рыба наименее рыбная на вкус?

  Самая мягкая рыба – белая рыба, а наименее рыбная из них – тилапия. Сиг очень хорошо воспринимает вкус маринадов и специй, что делает его хорошей рыбой для тех, кто не ест рыбу.

Была ли эта страница полезной?Спасибо за ваш отзыв!Расскажите нам, почему! Другое Отправить