Лучшие открывалки для вина на все случаи жизни

3 открывалки для вина на дизайнерском фоне

Винный энтузиаст

Все представленные продукты выбираются независимо нашей редакцией или участниками. Wine Enthusiast не принимает оплату за обзор продуктов, хотя мы можем получать комиссию за покупки, совершенные по ссылкам на этом сайте. Цены актуальны на момент публикации.

Пожалуй, самый важный винный аксессуар — это хороший штопор. В конце концов, что хорошего в бутылке вина, если вы не можете легко открыть ее?

Как и у большинства гаджетов для кухни и напитков, у вас есть варианты, и некоторые из них лучше подходят для определенных случаев, чем другие. Из простого штопор для вина идеально подходит для заправки в корзинка для пикника или пересаживаться на лодку , к настенному рычажный штопор для вина это заставит гостей говорить на вашем следующем званый ужин , разнообразие открывалок для вина так же велико, как и вселенная сортов винограда. (Хорошо, может быть, не так уж обширно, но определенно разнообразно!)

Ниже мы расскажем о различных типах открывалок и о том, когда использовать каждый стиль.

Лучшие штопоры официанта

А штопор официанта включает в себя металлическую спираль, петлю (одинарную или двойную) и зубчатое лезвие. Карманный гаджет пользуется популярностью у сомелье и винных директоров, работающих в ресторанах и барах.

«Если это хорошо для профессионала, открывающего десятки бутылок за ночь, это будет идеально для дома», — говорит Лаура Коффер, вице-президент по винам в Винный доступ , интернет-магазин вина.

К использовать штопор официанта , осторожно удалите капсулу из фольги зубчатым лезвием. Вставьте штопор в центр пробки и медленно вкручивайте в пробку. Наконец, осторожно вытащите пробку, используя петлю или двойную петлю в качестве рычага.

Как открыть бутылку шампанского, не пролив ни капли

Но как выбрать правильный штопор для официанта? Есть три обязательных пункта, говорит Эндрю Элдер, менеджер двух мишленовских ресторанов. ОНИ ПРИХОДЯТ в Вашингтоне, округ Колумбия: «Двойной шарнир для облегчения открывания, качественное лезвие для разрезания фольги и при необходимости сквозь воск, а также цельнометаллическая [конструкция] для предотвращения поломки и повышения долговечности».

За эту двойную петлю стоит заплатить больше, считает Мелисса Смит, основательница Услуги элитного сомелье Enotrias и консультант по ресторанам и частным подвалам. «Двухступенчатый рычаг позволяет легко и быстро вынимать пробки, — объясняет она. В противном случае вы можете застрять с пробкой, которая наполовину открыта, наполовину открыта. Между тем, выдвижной штопор со встроенным резаком для фольги отлично подходит для тех, кто плохо знаком с этим стилем штопора.

Хорошие новости? За некоторыми исключениями, штопоры официанта, как правило, дешевле, чем другие штопоры. Однако, как правило, для извлечения пробки требуется определенное ручное усилие и ловкость. Эксперты говорят, что это не должно вас останавливать. После того, как вы сделали это несколько раз, это легко.

«Если вы поместите [штопор] слева от центра, выпрямите его и начнете вращать, вы каждый раз будете делать это правильно», — говорит Тара Олески, сомелье и владелица ресторана. Столовое вино , винный клуб. «Еще один совет — перестать поворачивать, когда из пробки все еще торчит один изгиб».

Другие варианты классического штопора включают в себя штопор в виде крыла или «бабочки» (названный в честь крылатого мотива гаджета, который появляется, когда пробка готова к открытию), который делает большую часть работы за вас. Кроме того, открывалка для вина с двумя лезвиями , где два зубца охватывают пробку, аналогична, но лучше всего подходит для очень старых бутылок.

«Он используется для открытия очень старых библиотечных вин с очень хрупкими пробками, поэтому это отличный вариант для коллекционеров вин, а также для сомелье, работающих в любом ресторане со старыми бутылками, или для гостей, которые приносят старые бутылки», — говорит Смит.

В конце концов, правильный штопор для вас — это тот, который «должен чувствовать себя комфортно в вашей руке», — говорит Коффер. «Лезвие должно быть острым, чтобы не повредить фольгу».

Выдвижной штопор для резки фольги 19,95 долларов США

Винный энтузиаст

Штопор L'Atelier du Vin Bilami с двумя лезвиями $30.00

Винный энтузиаст

Лучшие электрические открывалки для вина

Как следует из названия, этот тип штопора требует либо электричества, либо заряженных батареек, чтобы открыть пробку. Это не означает, что вам всегда нужно использовать его рядом с электрической розеткой: Дебби Джонс, сертифицированный сомелье в ресторане, отмеченном звездой Мишлен. Клевер Хилл в Бруклин-Хайтс, Нью-Йорк, говорят, что некоторые модели могут открыть до 40 бутылок вина без подзарядки. Тем не менее, одним недостатком среди пользователей является хранение, поскольку они, как правило, слишком велики, чтобы их можно было положить в ящик. (Однако они обычно все еще достаточно малы, чтобы поместиться в большую сумку.)

«Это важно, если вы работаете с небольшой кухней», — отмечает Олески. На заборе о том, чтобы получить один? «Вы всегда можете попробовать один из них в местном магазине посуды», — добавляет она.

Одно из самых больших преимуществ электрического открывателя заключается в том, что «[электрический] не требует работы» и выполняет работу за секунды», — говорит Баш Овиан, который работает частный бармен в Лос-Анджелесе . Многие модели включают в себя «основание, на котором размещается бутылка, а открывалка опускается на бутылку с помощью кнопки или переключателя. Затем открывалка автоматически извлекает пробку, и бутылка высвобождается из открывалки».

Райан Плас, известный как «винный парень» в кокетливый в Новом Орлеане, перекликается с быстрым и легким мнением: «Электрические штопоры для вина великолепны, если вы принимаете много людей или владеете бизнесом, в котором открыт большой объем продаж винных бутылок», — говорит он.

Хороши ли бокалы для вина без ножек? Мы расследуем

Но электрический штопор подходит не для всех бутылок. «Я бы не рекомендовал использовать автоматический штопор для вина с выдержкой в бутылках или пробки с плесенью или в плохом состоянии», — говорит Джонс. «Существует высокая вероятность того, что пробка может сломаться». Вместо этого используйте электрический штопор для молодых вин.

Говоря о возрасте, те, кто страдает от артрита, могут найти это лучшим вариантом, чем штопор, поскольку электрические открыватели не требуют каких-либо ручных усилий.

«Электрические штопоры для вина могут облегчить старение», — говорит Линдси Андерсон, сомелье и владелица Uvae Kitchen & Wine Bar и Uvae Fromagerie & Tasting Room в Чикаго. «Артрит [кистей] или запястий может затруднить маневрирование другими вариантами стакана на ночь».

Две модели Electric Blue заслужили восторженные отзывы как за производительность, так и за внешний вид: Electric Blue 1 Автоматический штопор и набор для хранения вина и Электрический синий кнопочный штопор . В обоих элегантных вариантах просто поместите бутылку над вином, нажмите кнопку, и пробка вытащится. Набор для открывания и консервации немного дороже, но он выполняет двойную функцию, герметизируя бутылку, не пропуская кислород, чтобы сохранить бутылку для питья позже.

Electric Blue 1 Автоматический штопор и консервант для вина 59,95 долларов США

Винный энтузиаст

Электрический синий кнопочный штопор (нержавеющая сталь) 29,95 долларов США

Винный энтузиаст

Лучшие рычажные открывалки для вина

Чтобы использовать рычажный штопор, снимите фольгу с бутылки, поместите бутылку в корпус открывалки и сдвиньте ручку к себе с меньшим усилием, чем для штопора.

Некоторые из этих рычажных открывателей эффектны, предлагая как форму, так и функциональность. Например, Устаревший штопор с подставкой и ручкой из черного мрамора изготавливается из олова или античной бронзы — гораздо более элегантно, чем конструкция из нержавеющей стали, дерева или металла с покрытием, другие варианты открывалок для вина. Штопор имеет античную бронзовую отделку. Вы можете еще больше персонализировать автоматический штопор, заказав монограмму для подставки из черного мрамора.

Автоматический штопор для вина может оставаться отдельно стоящим или, если вам нужно постоянно его использовать, монтироваться на любую поверхность стола. Более доступные инвестиции — это просто Старинный штопор с черной мраморной ручкой , который поставляется без подставки и может быть легко установлен в любом месте.

Если вам не хватает места, где бы вы ни откупоривали вино, подумайте о ручном рычажном штопоре. L’Atelier du Vin Black Matte and Wood Lever Corkscrew одновременно стильный и функциональный, и весит менее двух фунтов. Думайте об этом как о штопоре, но с силой. Он выполняет ту же работу, но с меньшими трудозатратами.