Вы не поверите, но Нью-Йорк - это не только Манхэттен (и не только Бруклин). Площадь более 50 000 квадратных миль, удобных для исследования, находится сразу за горизонтом знаменитого города.

Большая долина Гудзона, до которой можно добраться из Нью-Йорка на поезде или автомобиле, в равной степени представляет собой горный ландшафт и пасторальный ландшафт. Он охватывает от семи до 11 округов - в зависимости от того, кого вы спросите - и стал любимым рестораторами и поварами, работающими с фермы до стола, благодаря своим свежим продуктам, пастбищному мясу и сельскохозяйственной продукции.

В этом районе также есть история виноделия, поскольку мозаика из новых и старых виноградников населяет каждую сторону одноименной реки долины. А с недавним ростом туризма и кулинарных возможностей во всем регионе, также прижилось множество бутик-винных баров и бутилированных магазинов. Когда вы путешествуете на север, они дают много бордового корма.

Вот ваша дорожная карта к лучшим достопримечательностям долины Гудзон в Нью-Йорке.

Винные бары

Вы не можете проиграть в этих барах, каждый из которых уникально вплетен в их сообщества и окружающую местность в долине Гудзон.

Boro6, Гастингс-он-Гудзон

Это первый драгоценный камень, который вы найдете если вы едете на север из Нью-Йорка. Здесь царит преданная толпа местных жителей, атмосфера напоминает европейскую энотеку, а в меню представлены сезонные ингредиенты региона. В винной карте, состоящей примерно из 40 розливов по бокалам, полубутылки и нескольких вариантов из библиотеки, выделяются местные и мировые варианты. Это все, что вы ожидаете от двух его владельцев, Пола Молакидеса, выпускника Дэнни Мейера, и его жены, Дженнифер Ааронсон, кулинарного директора службы комплектов питания Martha & Marley Spoon, которая ранее работала редакционным директором отдела еды и развлечений. в Martha Stewart Living Omnimedia.

Barber & Brew, Cold Spring / Фото Джеймса Кэролла

Парикмахерская и пивоварня, Холодная весна

Парикмахерская и пивоварня , как следует из названия, наполовину представляет собой парикмахерскую старой школы и наполовину пивной бар с компактной винной картой. Это может показаться странным, но этот гибрид справляется. Дверь открывается за характерными столбами в синюю и красную полоску, стойкой из нетронутого дерева с различными принадлежностями для ухода и двумя кожаными креслами для парикмахерских. Однако, пройдя в заднюю часть заведения, вы обнаружите бар с тусклым освещением, обставленный из кирпича и черного металла, 10 преимущественно местных кранов и меню с изысканной едой в пабе. Вина здесь в основном интернациональные, хотя известны и американские варианты. Здесь можно найти блюда на любой вкус: в прошлых меню были представлены предложения от Quattro Mani Montepulciano до нефильтрованного игристого розового вина из Finger Lakes.

Винный бар di’Vine, водопад Уаппингерс / Фото любезно предоставлено Bold Creations

by’Vine Wine Bar , Водопад Ваппингерс

Божественный - двухэтажный винный бар, расположенный на вершине водопада. Гостиная с диванами и патио со стеклянными перилами идеально подходят для того, чтобы любоваться пейзажем. Также регулярно звучит живая музыка. Винная карта, хотя и простая, включает восхитительные блюда, отобранные владельцами Кейси МакКоллом, Стивом МакКоллом, Кристин Барнс и Скоттом Пьетрасом. Маленькие тарелки, в которые входят несколько безглютеновых блюд, лепешки и фондю, меняются достаточно часто, чтобы заинтересовать постоянных клиентов.

Бутылки на выставке в Brunette, Кингстон / Фото любезно предоставлено Brunette

Брюнетка, Кингстон

Владельцы Джейми и Трейси Кеннард отремонтировали это пространство четыре месяца в районе Уотерфронт в центре Кингстона, прежде чем он открылся в 2015 году. Достойный Instagram Интерьер, Брюнетка предлагает выдающуюся программу с минимальным вмешательством, натуральное вино и безупречный сервис. Кеннарды ищут мелких, увлеченных производителей и закупают бутылки в небольших количествах, чтобы список постоянно обновлялся. В меню описаны вина с необычными размышлениями (ожидайте ссылок на Клуб Завтрак ) и предлагает закуски из мяса и сыра.

Передняя панель BackBar, Hudson / Фото Криса Хардера

BackBar, Хадсон

Совладельцем является шеф-повар Зак Пелаччо из Fish & Game, a Энтузиаст вина 100 лучших винных ресторанов , это место на Уоррен-стрит предлагает подробный список вин с минимальным вмешательством, а также местные варианты пива и коктейли. Меню блюд резко отличается от того, что подается в полноценном ресторане отеля Pelaccio. В него входят небольшие тарелки в стиле Юго-Восточной Азии, такие как клецки из баранины с тмином, салат из зеленой папайи и различные тарелки с лапшой. Здесь также проводится ежегодный фестиваль периферийного вина - дегустация натуральных вин.

Бар в Lucas Confectionery / Фото Кори Митчелл

Lucas Confectionery, Троя

Промышленный, университетский город Трой находится на верхней границе того, что многие считают долиной Гудзона. Историческая кирпичная архитектура города особенно привлекала Хизер Лавин. Lucas Confectionery’s совладелец и покупатель вина с 2013 года. С 2012 года ЛаВин и его совладелец Вик Кристофер помогли создать естественную винную гавань на центральной улице Конгресс-стрит. Это местный притон, он предлагает около 20 натуральных вин по бокалам, а также большой список бутылок, пиво, сидр, спиртные напитки и чайный гриб местного производства. Меню, ориентированное на овощи, меняется в зависимости от сезона и часто предлагает скидки на вино и закуски. Атмосфера здесь непринужденная и веселая, здесь также проводятся мероприятия, такие как смена бара, обеды с билетами и дегустации виноделов.

Причуды на выставке Flowercup Wine / Фото предоставлено Flowercup Wine

Бутылочные магазины

Нет ничего лучше винного магазина с хорошим ассортиментом и квалифицированным персоналом, которому можно доверять. В этих магазинах есть все, что вам нужно: разнообразные стили, интригующие бутылки по разным ценам и образованный, дружелюбный персонал.

Цветочное вино, Холодная весна

Холодный источник - это необычный союз Америки, залитой белоснежным забором, и туристического направления в Бруклине. Вот почему Элиза Старбак и Эрик Вирт решили открыть здесь свой магазин весной 2017 года. С акцентом на натуральные продукты , владельцы дегустируют более 1000 наименований вин в год. Специалисты по полке информируют покупателей, откуда поступает вино, как оно производится, и описывают вкус как словами, так и изображениями. Каждую пятницу вечером проводится дегустация с гидом на различные темы. Также стоит посетить поблизости Магазин сыров Cold Spring , который работает с Flowercup для создания специальных пар.

Пора обратить внимание на вино Нью-Гэмпшира

Винный магазин Artisan, Маяк

Основанный в 2006 году выпускниками Кулинарного института Америки Мэй Ин Со и Тимом Бузински, Винный магазин Artisan фокусируется на мелких производителях и винах, которые являются органическими, биодинамическими и не требуют вмешательства. Магазин организован по вкусовым профилям - пышные, средние красные, хрустящие белые и т. Д. - с деревянными корзинами дешевых вин, выставленными в центре магазина. Кухня готовит закуски для пары с бутылками. Каждую пятницу вечером и после обеда в субботу проводятся дегустации, на которых вина со скидкой 10%.

Viscount Wines & Liquor, Wappingers Falls

Трудно оспорить заявление этого магазина о том, что он является крупнейшим продавцом вина и спиртных напитков в долине Гудзона. Примерно 12 000 бутылок можно найти на этот маршрут 9 мекка , хотя количество - это лишь один из аспектов того, что делает его примечательным. Глубина и ассортимент превосходны, так как магазин открыт семь дней в неделю, что необычно для этого района. Однако выигрышным фактором является его способность понравиться тем, кто ищет качественную бутылку по цене менее 15 долларов, а также ценителям, ищущим что-то коллекционное для своих погребов.

Kingston Wine Co., Кингстон / Фото любезно предоставлено Bayly & Moore

Kingston Wine Co., Кингстон

Этот фаворит округа Ольстер это, пожалуй, самый известный винный форпост в долине Гудзона, и не зря. Карьера владельца Майкла Драпкина варьировалась от фермерства во Франции, десятилетнего опыта в розничной торговле вином и короткой работы в нью-йоркском магазине Бальтазар . Залитый солнцем магазин опрятен, а на минималистичных стеллажах выставлены вина с минимальным вмешательством, организованные по странам, на которых написаны от руки описательные ярлыки, столь же приземленные, как и сам Драпкин. На длинном деревянном столе стоят бутылки до 17 долларов.

Слева: современная стеллажная система в магазине бутылок на Рид-стрит, Коксаки Справа: владельцы Рид-стрит Шай Кесслер и Сьюзан Балдасерини / Фото любезно предоставлено магазином бутылок Рид-стрит

Магазин бутылок на Рид-стрит, Коксаки

«Вино, крепкие напитки, легкомыслие» - таков девиз этот магазин на главной улице этого городка. Он идеально описывает образ мышления владельцев Сьюзан Балдасерини и Шая Кесслер, которые переехали в этот район из Бруклина более двух лет назад. В магазине представлено около 275 вин и 80 ликероводочных изделий, ориентированных на производителей натуральных продуктов и бутылок по цене 12 долларов и ниже. Что делает Рид-стрит особенной, так это ее связь с обществом. Дегустации вин проводятся вместе с сезонным фермерским рынком города, и он наладил отношения как с клиентами, так и с местными винодельнями. Остановитесь здесь, и вы обязательно уйдете с новыми друзьями.

22 2nd Street Wine Co., Трой / Фото Кори Митчелла

22 2nd Street Wine Co., Троя

Часть природного вина на Конгресс-стрит, этот магазин является совладельцем компании Lucas Confectionary’s LaVine. Все предлагаемые бутылки выращены на экологически чистых фермах и ферментированы местными дрожжами, и все они относятся к категории натуральных вин. Выбор находится в постоянной ротации, так как каждый месяц на полки появляются 30–50 новых бутылок, в зависимости от времени года. Персонал любезный, заботливый и знающий, чтобы вы получили идеальную бутылку. Очаровательная собака ЛаВина, Чарли , обычно тусуется пять дней в неделю.

Познакомьтесь с местными жителями на винодельне Benmarl, Мальборо / Фото любезно предоставлено Benmarl Winery

Местные винодельни

Вытащите голову из стакана и отправляйтесь на винодельни Гудзонской долины, известные как отличные места для встреч, идеально подходящие для фотосессий.

Benmarl Winery, Мальборо

Первая лицензированная ферма винодельни в Нью-Йорке, Поместье Бенмарла простирается на почти 40 акрах живописных земель округа Ольстер. Его основные здания расположены наверху собственности, откуда открывается захватывающий вид на раскидистые виноградные лозы и лес внизу. Неудивительно, что это лучшее место для проведения свадеб, но также отличное место, чтобы коротать время в любой день. Дегустации очень доступны - всего 10 долларов за шесть сортов вин на ваш выбор. В винодельне подают пиццу, приготовленную в дровяной печи, а также блюда из небольшой пекарни. Живая музыка и фестивали - обычное дело в течение года.

Посмотрите самую старую лицензированную винодельню в Америке в Brotherhood Winery, Вашингтонвилл / Фото любезно предоставлено John Kidd Photography

Винодельня Братства, Вашингтонвилл

Царственные каменные здания здесь делают еще одним популярным местом проведения свадеб. Большой салон, место для проведения мероприятий, может очаровать любого. Братство также имеет честь быть американским старейший непрерывно действующий винный завод , и его история здесь очень интересна. Экскурсии по подземным подвалам, обширной сети, которая в значительной степени не изменилась по сравнению с первоначальным дизайном, доступны круглый год. Дегустация стоит всего 10 долларов, и есть даже возможность попробовать наливки из дочерней винодельни Brotherhood в Чили.

Clinton Vineyards, Клинтон Корнерс

Clinton Vineyards ’ На территории площадью 100 акров есть интригующие статуи, деревенский голландский фермерский дом, который служит дегустационным залом, и красивая лужайка, на которой требуется одеяло для пикника. Открыт сезонно для публики, есть множество вариантов дегустации, адаптированных к определенным темам, например, The French Connection, в котором представлены Jubilee Méthodé Champenoise, Sevyl Blanc и Cassis. Выберите свой любимый и выходите на улицу с бутылкой и корзиной для пикника. Кроме того, можно выбрать дегустацию The Royale, проводимую владельцем Филлис Федер, где вам предложат широкий выбор местных сыров и домашние мясные закуски. В отеле разрешено размещение с собаками.

Деревенский и современный дизайн сочетаются в Millbrook Vineyards & Winery, Millbrook / Фото предоставлено Millbrook Vineyards & Winery

Виноградники и винодельня Миллбрук, Миллбрук

Работает круглый год, Миллбрук предлагает ежедневные экскурсии и дегустации. В центре событий - двухэтажное здание в голландском стиле, где дегустационный зал и магазин занимают большую часть первого этажа. На втором этаже находится холл, где можно заказать бокал или бутылку любимого напитка. Внутренний дворик открыт в теплую погоду и является местом проведения таких мероприятий, как Friday Night Food Trucks, Summer Solstice Lobster Bake и Jazz at the Grille. Здесь проложена пешеходная тропа длиной в одну милю. Есть также буткемп по виноделию - год семинаров, охватывающих все, от посадки, обрезки до розлива в бутылки.