Если вы изучите этикетки на бутылках шампанское , вы можете заметить, что они иногда пропускают год сбора винограда. Это потому, что производители региона создают «Винтажное шампанское» только тогда, когда урожай выше среднего и они знают, что могут создать купаж, достойный выдержки.

Вегетационный период 1997 года выдался для Шампани непростым. Сильные весенние заморозки, за которыми последовала холодная и сухая погода, рано повредили лозы. Летнее солнце действительно появилось после дождливого июля, позволив оставшемуся винограду созреть, но только несколько домов могли производить винтажные бутылки.

Пайпер-Хайдсик не был одним из счастливчиков. «Урожай 1997 года не оправдал объявления урожая», - говорит Режис Камю, в то время ведущий погреба Piper-Heidsieck, а ныне ведущий погреба Piper-Heidsieck Редкое шампанское . «Но мне удалось приготовить кюве, которое, как я знал, будет долговечным».

Он создал около 1000 магнумов со смесью 70% Шардоне и 30% Пино-Нуар , хранил их в своем личном подвале и быстро забыл о них.

Изделия 1800-х годов от самого старого ювелира в мире Mellerio dits Meller / Изображение предоставлено Rare Champagne

В 2015 году магнумы были открыты заново. Шампанское прекрасно выдержалось, и, имея такое ограниченное количество, производитель решил объединиться со старейшим ювелиром в мире. Меллерио Диц Меллер , для специального выпуска. Созданные в 1515 году безделушки ручной работы Меллерио украшали таких, как Мария-Антуанетта и императрица Евгения Бонапарт, их драгоценности, как правило, больше уместны в музее, чем в холодильнике для вина.

Меллерио придумал два дизайна для Редкий Секрет . В «Goldsmith» за 2000 долларов пронумерованные бутылки поставляются в зеркальной коробке с золотой передней этикеткой.

Меллерио выложился изо всех сил для ультра-лимитированного предложения производителя за $ 100 000, из которых было сделано только 10. Нити желтого и белого золота обвивают черный магнум, образуя золотой бант, на котором изображены бриллиант в один карат, рубин, сапфир или изумруд. В пробке находится клетка из 24-каратного золота. Согласно Rare, в США осталась одна бутылка, украшенная сапфиром.

Rare Le Secret - не единственная бутылка шампанского высокого класса, выпущенная в этом году. Вот еще дюжина винтажных шампанских вин, которые мы пробовали в 2018 году.

Магия шампанского Blanc de Blancs

Pol Roger 2008 Cuvée Sir Winston Churchill Brut (шампанское) $ 293, 100 очков . Это последнее воплощение - одно из величайших шампанских вин как по своему богатству, так и по долговечности. Богатство вина связано со спелыми фруктами и преобладанием в купаже Пино Нуар. Он также обладает идеальным балансом между текстурой, минеральностью и интеграцией фруктов. Сейчас им можно наслаждаться, но с 2020 года будет лучше, а потом еще много лет. Фредерик Уайлдман 7 сыновей, Ltd. Подвал Выбор. –Роджер Восс

Салон 2007 Le Mesnil Blanc de Blancs Brut (шампанское) $ 672, 99 очков . Это легендарное шампанское, производимое только в исключительные годы, происходит из деревни Ле-Мениль на Кот-де-Блан. Он сделан из 100% Шардоне и выдерживается много лет перед выпуском. Его минеральность, концентрированность и красивые плоды все еще удивительно молоды и заслуживают дальнейшей выдержки. Напиток с 2020 года. Бренды виноградников. Подвал Выбор. –R.V.

Louis Roederer 1995 Cristal Vinothèque Brut (шампанское) $ 1,200, 98 очков . Это удивительное вино неподвластно времени. Просто намекнув на золотой оттенок, нос предлагает несколько слоев тостов, сбалансированных впечатляющим количеством фруктов и свежести. В 23 года в нем все еще есть немного жизни, демонстрируя яркие цитрусовые и минеральные свойства. Дайте ему подышать перед тем, как пить, чтобы выявить все тонкости. Maisons Marques & Domaines США. Подвал Выбор. –R.V.

Pol Roger 2006 Cuvée Sir Winston Churchill Brut (шампанское) 305 долларов, 98 очков . Это последний выпуск этого легендарного вина. Это купаж, хотя в нем преобладает Пино Нуар (предпочтение Черчилля), вино богатое, только начинает проявлять замечательные признаки зрелости. В нем все еще есть насыщенные фрукты и упругая минеральная текстура, которые позволяют вину выдерживать еще больше. Это выдающееся шампанское этого урожая. Пейте сейчас, хотя это шампанское будет выдерживаться много лет. Фредерик Уайлдман 7 сыновей, Ltd. Выбор редактора. –R.V.

Louis Roederer 1995 Cristal Vinothèque Brut Rosé (шампанское) $ 2400, 97 очков . Это великолепное вино демонстрирует огромный потенциал выдержки великого шампанского. Он по-прежнему полон ярко-красных фруктов и напряженной минеральности, с легким намеком на зрелость. Приближаясь к пику наслаждения, дайте ему подышать перед тем, как пить. Maisons Marques & Domaines США. –R.V.

Krug NV 21st Edition Rosé Brut (шампанское) $ 299, 96 очков . Это вино обладает богатством, зрелостью и интенсивностью. Он предлагает так много сложностей и слоев вкуса, которые объединяются в легком поджаренном вине со вкусом красных фруктов, которое обладает свежестью и некоторой выдержкой. Пей сейчас. Moët Hennessy USA. –R.V.

Louis Roederer 2002 Cristal Rosé Brut (шампанское) $ 800, 96 очков . Хорошо демонстрируя свой возраст, это вино предлагает зрелую гренку, сбалансированную насыщенными красными фруктами. Кислотность хорошо интегрирована, что делает это впечатляющее вино готовым к употреблению. Maisons Marques & Domaines США. –R.V.

Barons de Rothschild 2008 Blanc de Blancs Brut (шампанское) $ 350, 94 балла . Этот винтажный Blanc de Blancs завершает то, что сейчас представляет собой полный ассортимент, производимый для всех семейных владений Ротшильдов в Бордо. Он полон минеральности и яркой насыщенности. Фрукт почти зрелый, но при этом свежий и острый. Это текстурированное шампанское будет лучшим с 2020 года. Выбор семьи Тауб. Подвал Выбор. –R.V.

Pommery 2004 Cuvée Louise Rosé Brut (шампанское) 260 долларов, 93 балла . Это самый бледный из возможных розовых оттенков с трудноразличимым оттенком розового. Во вкусе вино теперь больше связано с зрелым богатством, чем с какой-либо связью с розовым. Тем не менее, это прекрасное вино, спелое, с вторичными ароматами и слоями тостов. Теперь он готов к употреблению. Вранкен Поммери Америка. –R.V.

Ruinart 2004 Dom Ruinart Rosé Brut (шампанское) $ 350, 93 балла . Это классический стиль, спелый, с относительно высокой дозировкой и зрелым вкусом. Его цвет показывает зрелость, а фруктовые нотки превратились в великолепное ореховое, тостовое вино с привлекательной кислотностью и мягким послевкусием. Выпейте это насыщенное вино сейчас. Moët Hennessy USA. –R.V.

Veuve Clicquot Ponsardin 2008 La Grande Dame Brut Rosé (шампанское) $ 295, 93 балла . Престижное кюве Veuve Clicquot - это спелое зрелое вино. С гренками из мягких фруктов и богатой текстурой он является классикой спелого стиля этого производителя. Кислотность и четкость вина создают хороший контраст с полнотелым характером. Пей сейчас. Moët Hennessy USA. –R.V.

Faniel et Fils 2011 The Secrets of André Millesimé Brut (шампанское) $ 290, 92 очка . Это шампанское, выдержанное под дерево и выдержанное в винтажном стиле, является лучшим продуктом этого производителя. Сочетание Шардоне и Пино Нуар богато, только намекнув на тосты и, конечно, на мускатный орех и корицу. Вино интенсивное, с сильным минеральным оттенком. Еще молодой, с 2020 года будет лучше. Потомак Выбор. –R.V.