На недавнем Мир Пино Нуар фестиваль, Боб Кабрал Williams Selyem’s винодел с 1998 года проводил дегустационный симпозиум, состоящий из двух частей: «Годы Берта», отражающие пино, сделанные его предшественником Бертом Уильямсом, и «Годы Боба». Хотя эти вина редкие и обязательно дорогие, мы подумали, что читателям будет интересно прочитать об этой вертикальной дегустации из десяти вин. (Обратите внимание, как уровень алкоголя растет с годами. Также обратите внимание: поскольку это была неслепая дегустация, эти оценки не являются официальными рейтингами винных энтузиастов и, следовательно, не будут отображаться в нашем руководстве по покупке.)

ГОДЫ ПОЖАРА

1991 Виноградник Аллена (долина Русской реки): из оригинального 40-летнего виноградника, посаженного рядом с винодельней, изысканно ароматное вино, наполненное запеченным малиновым пирогом, лепестками розы, безе, сладким какао и ароматами и вкусом тостов с корицей. Чистый и прозрачный, такой изысканный и сладкий, но при этом сухой. Определяет элегантность и утонченность великолепно выдержанного русского речного пино нуар. Каким бы грандиозным оно ни было, впереди у него годы жизни. Изготовлено из сорта Поммар, с содержанием алкоголя 13,1%. Оглушительный. Оценка: 100.

1992 Olivet Lane (долина Русской реки): Тяжелее и тяжелее, чем Allen, очень насыщенный и спелый с нотами ежевики, клюквы, вишни и корочки для пирога, с богатством шоколадного печенья. Удивительно стойкий для 18-летнего вина и, вероятно, будет развиваться еще 8-10 лет, такова плотность дубильных веществ. Из сорта винограда клон Мартини посажен в 1975 году. Алкоголь составляет 13,9%. Оценка: 95.

1995 Долина Русской реки: смесь различных великих виноградников, в том числе Оливет Лейн и Восточный блок Рочиоли. Проявляет чистоту и утонченность, редкие для 15-летнего Пино. Благодаря почти идеальным танинам и хрустящим кислотам, он по-прежнему имеет яркий вкус вишни, малины, клюквы, граната и колы. Не показывает плотность или силу вин из одного виноградника. Небольшое добавление Рочиоли Восточного блока должно было сделать вино более жирным. Алкоголь 13,6%. Оценка: 93.

1996 Hirsch Vineyard (Sonoma Coast): демонстрирует экзотическую, дикую природу этого виноградника с нотами дикой малины, черники, вишневого ликера, мокко, гвоздики, бальзама, аниса, ромашки, колы и сандалового дерева. Совершенно завораживающий, постоянно меняющийся в стекле. Совершенно сухой и свежий, с мягким танином, с ощущением чистого шелка и атласа. Почти идеальный, на много лет вперед. Алкоголь составляет 13,8%, а виноград был смесью Mt. Выборы Идена и Поммара. Оценка: 99.

1997 Виноградник Рочиоли (долина Русской реки): Сделано из Западного блока, одной из старейших и лучших частей виноградника. Самое прозрачное вино лета, сочетающее в себе минералы терруара и органические нотки вишни, колы и малины. В финале получается очень пряный и шоколадный. Теперь, как минимум, до 2017 года. Шедевр, прозрачный, чистый и до невозможности опьяняющий. Из ассортимента Pommard с содержанием алкоголя 13,6%. Оценка: 98.

ЛУЧШИЙ ЛЕТ

1999 г. Precious Mountain (побережье Сономы): плотный и спелый, с начинкой из темного шоколада, красной и черной вишни и сладкого дымного кедра. Очень богатый и необычайно тонкий, с яркой прибрежной кислотностью. В середине представлены ароматы экзотической лакрицы, малины и индийских специй. Шокирующе насыщенный, невероятно вкусный. Сейчас-2019. Алкоголь 14,3%. Оценка: 96.

2001 Flax Vineyard: плотный и закрытый сейчас. Глубокие ноты черной и красной вишни, колы, сассафраса и сандалового дерева. Очень сухой, с множеством сладких дымных нот дуба. Нужно время. 2012-2022 гг. Алкоголь 14,3%. Оценка: 96.

2002 Westside Road Neighbours (долина Русской реки): смесь местных виноградников Среднего Предела. Все еще джем и молодой фрукт. Вкусный, но немного неуклюжий по танинам. Сейчас-2016. Алкоголь 14,3%. Оценка: 93.

2004 Рокиоли Риверблок (долина Русской реки): теперь тяжелый и плотный. С нотами дуба и танинов, но богат малиновым и вишневым пирогом, с большим количеством индийских специй. Нужно время. 2012-2022, как минимум. Алкоголь 14,4%. Оценка: 94.

2005 Litton Estate (долина Русской реки): Очень темно. Молодое и яркое по фруктам и структуре, но очень танинное. Оттенки фиалки, сандалового дерева, черной вишни, колы, индийских специй. Нужно время. 2012-2022 гг. Алкоголь 14,4%. Оценка: 95.

В конце дегустации винодел Кабрал представил выпуск журнала Wine Enthusiast Magazine от 1 февраля, в котором я поставил Пино Нуар Litton Estate 2007 года на 100 баллов. Затем он налил всем в зале по стакану - кульминация замечательной дегустации.